Ko te reka o te paramanawa e rite ana ki nga tohutao e whakaaturia ana i raro nei he mea tino ataahua, he mea ataahua ano hoki, kaore ano hoki nga kaihuri o te eggplant e huri i to whakaaro mo tenei huawhenua mo te pai ake.
Ka tipuhia nga hua tipu me nga kāreti, te kāriki me te greens mo te hotoke
Kai:
- eggplant - 1.4 kg;
- kāreti - 340 g;
- upoko karika - 3 pcs.
- pepa wera - 1 papanga iti;
- te pi me te pahiri (greens) - 1 paihere nui;
- hinu paraoa;
Mo te hine:
- wai maemae (wai kohua) - 1 l;
- kaore i te nui o te tote nui - 60 g;
- me te kore hinu hinu putirā - 75 ml;
- pepa reka me te pango (pea) - 6 me te 12 pi. ia;
- rau laurel o te rahi reo - 2 pcs.
Te whakarite
- Ki te whakatinana i te tunu hei whiriwhiri i nga tibergini rahi-rahi, reo-nui ranei, horoia, tangohia mai i te kakau, tapahia ki te maripi koi, ka hanga i te taha roa i tetahi taha kaore e pa ki nga taha, kaore e tae ki te taha ki te taha. Ka whiwhi tatou i te ahua o te "peke".
- I tenei wa ko te huawhenua me whakaranu he iti, ka whakaheke i nga hua i roto i te kohua, te wai tote ki te reka mo nga wa e whitu ki te tekau meneti. Ko te mea nui ehara i te keri i nga huawhenua - me iti noa iho, engari kia mau ki te koiora iti o te pupuhi. Tirohia te pai kia pai ake i te horopaki, me maama noa te kiri.
- I tenei wa, ka tangohia e tatou nga hua tipu i roto i te putea, te tatari nui ranei, me te pehi i tetahi waahi iti hei whakakore i te makuku.
- Whakapaia nga kai mo te whakakī. Ma te pahiri me te pi ka tapahia e tatou nga rau, ka makahia nga kakau mo tetahi wa. Ka horoia, ka tohaina nga kaloti kua oti te tunu, ka mimiti i te kiri o te pepa wera me te whakapaipai i nga rau matomato, me te kapi i te karika i roto i te papa.
- Whakaranuhia nga kai i roto i te peihana, te tote i te tote ki te reka, a ka whakaki i te eggplant hua mai me te paraoa i roto i nga "peke".
- Na ka tangohia e matou te paraoa. Ka maka e matou te wai i runga i te oumu mo te whakamahana, i muri i tana kohua mo etahi hēkona, ka tukuna iho e matou nga otaota o te otaota ki roto. He mihi ki te maimoatanga o te wera, ka ahuareka ake, a ka whakamahia nei e tatou hei mahanga, ka pupuhi ki nga hua tipu, kia mau ai te whakakii ki roto, kaore hoki e taka.
- I roto i te wai kohua, ringihia ki te tote, te laurel me te pea o nga momo pepa e rua, ka kohuatia e rua meneti me te hauora.
- Kua whakanohoia nga eggplants kua oti te whakarite, kua whakanohoia ki roto i tetahi oko whakauruhia, kua ringihia ki te paraoa paraoa me te kawenga iti ki runga.
- I muri i te toru ki te rima nga ra o te pereti i roto i nga ruma ruma, nga huawhenua salted me te kāreti, te karika me te greens hei sauerkraut.
- I tenei ka nekehia e matou te paramanawa ki nga oko karaihe miihana, ka whakakiia ki te paraoa, me te kohua ano.
- I roto i ia oko i runga i runga ka ringihia e tatou i te rua o te koko o te hinu paraoa huawhenua paraoa, hipoki i te mahi me te taapiri me te whakanoho mo te rokiroki i runga i te papa o te pouaka whakamātao.
Ko te tipu o te tipu me te kāreti, te kāriki me te greens
Kai:
- eggplant - 1,2 kg;
- kāreti - 220 g;
- karihi kari nui - 1 pc.;
- huamata riki - 220 g;
- pepa wera - 1 papanga iti;
- te pi, te basil me te pahiri (greens) - 1 paihere nui;
Mo te wai whakapūkara:
- wai horoi (kohuatia) - 80 ml;
- ehara i te nui o te tote nui - 10 g;
- te huka granulated - 20 g;
- me te kore hinu hinu putirā - 75 ml;
- aporo winika - 50 ml.
Te whakarite
- Hei whakarite i te paramanawa tere i runga i tenei tohutao, ka tapahia nga eggplants ki roto i nga koko, ka tunua ki te wai tote mo te rima meneti.
- Kohia nga karaehe ma te ataata, ka werohia nga mowhiti me nga topuku pupuhi, nga niho karika me nga poraka, nga pire ranei, ka hurihia te pene pepa, ka taraihia te karoti.
- Ka makahia nga hua tipu ki te tatari me te pehi mo te wa poto, i muri iho ka whakaranuhia e matou nga poro ki te huawhenua me te riringi i te wai whakapūkara, mo te whakarite i te whakakotahi i nga kai katoa mai i te rarangi o nga kai.
- Ka tukuna e matou te puranga hua i roto i tetahi pouaka whakaingoa, ka panahia ki te uta, ka tuku ki te papa o te pouaka whakamātaoho mo nga haora e wha. I muri i te wa, ka rite te kai reka me te kai reka mai i te eggplant.