Ka whakaaro matou kia tunu koe ki te caviar me te caviar i runga i nga tohutao e whakaaturia ana i raro iho nei, ka uru atu ki te haurangi o te kai Haina i te kainga.
Ka huri ki te caviar whero
Kai:
- raihi - 200 g;
- Caviar Red - 200 g;
- nori - 3 rau;
- raihi raihi - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, ka horoia te raihi, ka huri, ka whakainu i te wai i nga wa maha. Na ka ringihia ki te wai makariri ka waiho ki te pupuhi. Na ka whakainumia ano te wai, ka whakakiia, ka maka ki runga i te ahi puhoi. Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera, kati i te taupoki, ka tunu raihi mo te 5-7 meneti, tae noa ki te kapi katoa i te wai. Muri iho, ka tango i te pungarehu i te ahi, engari kaua e whakatuwhera i te taupoki mo etahi atu 15-20 meneti.
I roto i te raihi whakamaroke, tohaina he winika iti, ka huri i nga wa maha, me nga rakau rakau katoa, kaore ano kia pakaru. I tenei waa ka tangohia e matou nga pepa o te wera, ka wehea ma o matou ringaringa, ka tapahia ranei ki roto ki te 5 waa. Ko te winika riki he mea konatunatua ki te nui o te wai, me ia wa ka whakainuhia nga ringa i mua i te mahi. Na, ka tangohia e matou he rahi raihi me o matou ringa, ka hangaia he poipoi mai i reira. Ka makahia e matou nga waa o te nori me te taha taapiri ki runga ki te nikau, ka horahia te hua. Na ka whakauruhia nga mea katoa, ka mimitihia te pito o te tarai ki te wai me te whakairo. Ka hoatu e matou ki te pukapuka te ahua e hiahiatia ana, ka horahia te tīpune o te caviar i runga, ka mahi i te rihi me te ranu wasabi. Ko nga rarangi kua oti te whakarite me te caviar o te hamoni ka kainga anake ki nga rakau rakau.
Ka hurihia ki te roe poli caviar
Kai:
- - 1 kohinga;
- te tihi tukatuka - 1 te waa;
- pollack roe - 300 g;
- kūkamo hou - 1 wahi;
- raihi - 400 g;
- raihi raihi - 4 tbsp. koko;
- wai - 0,5 l;
- te tote, te huka;
- te ranu haumaru, te taatai poipoi, te wasabi.
Te whakarite
Na, tuatahi kia whakarite i te raihi. Ki te mahi i tenei, ka horoia rawatia, kapi i te wai ka mahue mo te haora. Na ka maka i te ahi ka tunu i te wera nui mo te 5 meneti.
I tenei wa ko taku kukamo, ka tapahia e ia ki nga wera tiihi. I roto i te kapu, whakakotahi i te kiko o te tote, te huka me te raihi raihi. Ma tenei ranunga ka hurihia e matou ta matou riki, engari kaua e whakaranu. I runga i te taatai ka waiho e matou te pepa o te nori, ka taatai i te raihi ki runga, ka mau te kukamo me nga tiihi. Na ka whakauru i nga mea katoa i roto i te pukapuka, ka tuhi i te pukapuka he ahua a tawhio noa. Ka waiho e matou te rihi, ka pai ake, ka tapahia ki te maripi koi ma te mahi i nga pukapuka ki te kūkamo me te wasabi, te pihikete me te ranu.