He rite tonu te ahua o te kirikiri Hungarian, i te nuinga o te tiihi, engari ko te rereke o te tunu i tenei rihi me te ika ka iti ake te horopori me te tino pono. Ko te momo o te pupuhi ika, ano he rite ana ki te kai, he maha, engari he mea katoa kei runga i te nuinga o nga momo kai. Ka aro atu tatou ki tetahi tikanga tuku noa o te tunu kai, me te auaha - me te ika me te kirimiri.
Te tohutao mo te whakaheke i te ika
Kai:
- te karika - 4 nga koroka;
- Tuhinga o nga anchovies - 4 pcs.
- aniana - 1 pc.
- herewi - 1 kakau;
- kāreti - 1 wahi;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 800 g;
- wai - 1 l;
- rīwai - 500 g;
- Tuhinga o mua - 750 g;
- rau rau - 2 pcs.
- thyme, te pāhiri - he rua peka.
Te whakarite
Ka hurihia te karaihe ki roto i te potae ki te hanganga o te whakapiri me te tihi o te tote. Tāpirihia te pee o te anchovy ki te whakapiri hua ka hurihia hoki.
I roto i te parapara, ka wera i te hinu, ka parai ki runga i te riki tihi, te herewi me te kāreti ki te tihi o te tote. I muri i te 5 meneti o te tunu kai, ka tapiritia e matou te karika me nga anchovies puree ki nga huawhenua me te haere tonu i te tunu mo tetahi meneti. Na, ko te huringa o te tōmato , me tino tapatapahia, ka tapiritia ki te wai. I muri i te 10-15 meneti o te tarai, ringihia te rihi ki te wai, te tapatapahi rīwai, te tote, te pepa me te otaota. Ka whakaitihia te ahi ki te rihi iti me te raima i raro i te taupoki mo te 30 meneti.
Ka horoia nga potae ika mai i nga wheua me te waatea ki te tote me te pepa ki te reka. Tapahia ki nga waahanga nui o te whaikiki i roto i te pupuhi me te kakano me te hupa katoa mo te 5-10 meneti. ranei tae noa ki te rite te ika. Kei te wera te ika o te ika ki te wera, me te whara taro.
Me pēhea te tunu i te ika mai i te ika i roto i te kirīmi kawa?
Kai:
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- pata - 1 tbsp. koko;
- waina maroke ma - hawhe rau;
- rīwai - 3 pcs.
- rau rau - 1 te waa;
- te hupa ika - 500 ml;
- thyme - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa;
- tauranga cod - 1 kg;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko;
- kirimiri - 1 1/2 taonga;
- te pāhiri hou.
Te whakarite
Ko te hinu me te hinu oriwa e whakawerahia ana i roto i te paraoa me te parai i te aniana tipu mo te 5 meneti. Whakakī
Tāpirihia te rīwai tihorea me te tapatapahia, te hupa ika, te rau kokoru, te huka, te tote me te pepa ki te maroke. Kawea mai e matou te wai ki te whewhe, whakaitihia te wera me te pungarehu kia rite ra ano nga rīwai.
Whakaorangia te kirimiri. Ko nga pihi ika ka hoatu ki roto i te kapi me te riringi i te kirikiri mahana, te kapi i te kirīmi kawa, ka hipoki i te rihi me te taupoki me te paraoa tae noa ki te rite o te ika i runga i te wera iti kia kaua te kirimini me te kirīmi kawa e pupuhi.