He reka nga tunu ika a Royal ki tetahi ahua. Engari he mea tino pai, he reka ki te tunu i roto i te oumu. Ka tūtohu matou kia kite i te whakaaro o taua ika tunu me te rīwai, me te whakamatautau i te tunu mo te tunu tunu ki nga huawhenua, me te whakamahi i te ranu kirīmi kawa.
Te tunu mo te himona i tunua ki te oumu me rīwai
Kai:
- Salmon (nga pungarehu ranei) - 420 g;
- rīwai - 950 g;
- rēmana - 75 g;
- nga niho tiiki - 3-4 pcs.
- pata - 55 g;
- te hinu putirā kore he reka, he hinu oriwa ranei - 45 ml;
- te wai i tohua - 190 ml;
- Oregano , te pahiri me te kumine (i roto i te ahua maroke) - i runga i te pupuhi;
- te pepa pepa pango hou me te tote moana - ki te reka;
- te paprika papanga - ki te reka.
Ki te whakarite i te kai, ka wawe te whakatikatika i te miraka. He iti noa te pere ki te tapahi ki nga poro, me nga pungarehu kia peia atu nga kiri me nga wheua. Meinga te ika ki te tote, pepa pango hou, tauhiuhia ki te wai rēmana me te putirā, te hinu oriwa ranei, ka tohaina nga kai i runga i te mata o nga ika ika.
Ka waiho e matou te pounamu mo te pihikete mo tetahi wa, engari i te wa ka whakaritea e matou nga rīwai. Ka horoia nga purapura, ka tapahia ki nga porohita angiangi, ki nga waapa iti ranei, ka whakaranuhia ki te karika tapatapahi, he hinu huawhenua iti me te waa ki nga otaota maroke me te paprika.
Ka maka e matou nga poro rīwai ki roto i te ipu hei tunu. Ka tohatohahia e matou nga mowhiti mai i runga ake, ka maka he pire ki runga ia ia. Ringihia ki roto i te oko ki te wai kohua, ka hipoki tatou i te kaha ki te pepa o te pepa, ka tuku ki te tunu i te wera ki te 200 nga nekehanga o te wera mo te toru tekau meneti. I muri i taua, tango i te pepa me te parauri i nga kai mo etahi atu meneti tekau meneti i te taumaha teitei.
Ka tunuhia nga hupa o Salmon i roto i te oumu me nga huawhenua
Kai:
- nga kohu o te huka - 620 g;
- zucchini - 280 g;
- kāreti - 160 g;
- pepa reka Bulgarian - 160 g;
- tōmato - 160 g;
- pipi riki - 160 g;
- riki - 1 kakau;
- kirīmi kawa - 120 g;
- karihi karika - 1 wahi;
- pi (greens) - ki te reka;
- te hinu putirā kahore he reka, he hinu oriwa ranei - 35 ml;
- Oregano me thyme - na te toki;
- pepa pepa pango me te nui o te toka kohatu - ki te reka.
Te whakarite
I te tīmatanga, ka takahia e matou nga pungarehu. Me wehe atu i nga pauna, horoi, maroke me nga kakahu, a, ki te hiahiatia, ka tapahia ki nga wahi e rua i te taha o te tihi. I tenei waa te ika me te tote me te pepa pepa ka waiho mo etahi meneti meneti whakatairanga. I tenei wa, kei te whakarite tatou i nga huawhenua. Ka tahia e matou te kāreti me te riki, ka tapahia ki te porohita angiangi. Ko nga rinsi Zucchini, ka horoi i te brusochkami maroke me te porohita, ka tapahia ki nga waa e wha. Kei te ora te pepa reka Bulgarian mai i te piupiu me nga purapura ka tapahia ki nga waahi roa roa ranei, ki nga waahanga nui ranei. Horoihia te tōmato, me tapatapahi, ka tapahia ki nga poro iti, me te tapahi i te riki riki me te mimiti.
Ka tohaina e matou nga huawhenua katoa i roto i te peihana, te wa ki te tiu me te oregano, tauhiuhia ki te hinu huawhenua, te tote i te tote ki te reka, te whakauru me te horapa ki roto i te ipu pai. I runga i te tihi, taatai i nga awa o te parai ka tunuhia, ka hipoki i te rihi me te tapahi.
Hei tunu i tetahi rihi i roto i te oumu, me whakamahihia ki te 205 nga nekehanga, ka whakanohoia ki reira i te taumata toharite he ahua ki te ika me nga huawhenua mo te rua tekau meneti. I muri i tetahi wa, tangohia te putea me te hoatu i te ika he iti ake te parauri.
Hei mahi i te rihi, takahia te ranu kirīmi kawa, te whakaranu i te kirīmi kawa me te koiora karihi tapatapahi, te pihi tapatapahi, te tote me te pepa.