Mena kei te hiahia koe ki te mahi i te hupa reka o te pakeke i te kainga, ka tika tenei tuhinga mo koe. Karangatia nga manuhiri, no te mea kua tūtohuhia tenei hupa kia kai tonu. Whakahauhia ki a ratou me tenei kai reka, reka, reka. I muri i te katoa, ko te hupa o te harcho he whakamahine i roto i te mea ka tunua ki te hupa kai, me te pai o te kai (te nuinga o te tipu) me te nui o te tihi me nga mea kakara.
Pehea ki te tunu tunu kharcho i Georgian - he tunu?
Kai:
- poaka brisket - 500-600 g;
- kopere - 2 upoko;
- tōmato (nui) - 1 wahi;
- tomato puree - 1 koko reka;
- karika - 3 niho;
- hinu huawhenua - 15-20 ml
- te raihi (te roa o te kohi) - 80-100 g;
- nga mea kakara (uхоxo-suneli, coriander, reka, adzhika maroke) - mo ia 1 tīpune;
- greens (cilantro, te pāhiri, herewi) - ia mo te 10-20 g;
- pepa kawa - 0,5 pods
- Te tunu Tkemali - 1 koko reka.
Te whakarite
Me tīmata ma te pihikete mīti: ka horoia e tatou i te wai rere ka tapahia ki nga mowhiti, ka wehewehea i nga wa kei te heke mai. Ka maka e matou te kikokiko i roto i te tiihi, ringihia te 2.2 rita o te wai inu me te maka ki runga i te oumu, tunua mo te 1.5 haora. A, no te kohua, tango i te pungarehu mai i te hupa, kia kore e pouri. 25 meneti i mua i te rite o te hupa ki te tāpiri i te pupuhi horoi, te kokoti-tapahia me te koiriwiwi kotahi.
Ka wera tatou i te parai paraoa me te hinu huawhenua me te parai i te riki ki roto ki te haurua o te mowhiti. I muri i etahi meneti, ka tapiritia te puree purea me te tōmato ki reira, i horoihia i mua i te kiri, tango i nga purapura ka tapahia ki roto ki nga poraka. Ringihia te 3-4 punetēpu o te hupa, ka iti iho te ahi, ka pau i nga 10-15 meneti katoa.
Te tote i te hupa me te tango mai i te pupuhi me te herewi. Ka maka e matou i roto i te tunu tunu Tkemali, pepa pepa kawa me te karika. I muri i nga meneti 1-2 ka honoa te parai. A, no te tunu i nga mea katoa, horahia te raihi horoi, ka riringi i nga mea kakara. Ka tunuhia e matou nga mea katoa tae noa ki te raka raihi, i runga i te wera iti.
Kua rite te hupa, kua hemo te kaipatuhi, engari kei te huri tonu te hupa, i tenei wa he nui te tipu o te kakano ki te pritrushivaem kharcho. Katihia nga mea katoa me te taupoki, kia noho mo te 15 meneti.
Pehea ki te tunu tunu kharcho i roto i te tini?
Kai:
- pipi - 450-550 g;
- kopere - 2 upoko nui;
- te tōmato wai - 215 ml;
- raihi (tetahi, e kore e paku) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 tīpune;
- kakara (hops-suneli, coriander) - 0.5 tīpune ia;
- pepa whero (whenua);
- hinu hinuwhenua - 1-2 tbsp. koko
- tote nui - 1,5 tsp.
Te whakarite
Whakaorangia to wa waimarie, me te tunu i te hupa i roto i te tini. Ma te huri i te taputapu ki te tikanga "Baking", "Frying" ranei, ka tīmata tatou ki te tunu. Ringihia te hinu ki roto i te ipu, ka horahia nga mowhiti o te mīti ki nga mowhiti. Kohia kia 20 meneti. Ka tapiritia e matou te aniana ki te kohi me te tote katoa, a, i muri i nga meneti e rima, ka ringihia e matou te wai kawa. Tuku mai: tkemali, pepa pepa whero me nga mea kakara. I muri i te whakaranu i te mokamoka katoa, ka waiho e matou nga mea katoa ki te tunu i roto i te tikanga kotahi, mo etahi atu meneti e 10.
Whakawhitihia te rererangi ma te pihi i te paatene "Whakamutu", ka riringi ki te wai parai me te tapiri i te raihi horoia. I whakaturia e matou te wa mo te haora 1 me te 10 meneti. I muri i te tohu o te otinga o te tunu kai, ringihia ki te paraoa hei te pahiri.
Pehea ki te tunu tunu hipi me te reme?
Kai:
- Tapahia te reme - 400-450 g;
- raihi (tawhio noa) - 90 g
- aniana - 1 upoko (nui);
- tōmato - 2 nga wahi;
- pihikete - 7-8 nga wahi;
- coriander, te pāhiri, te kumine;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
- he nui te tote.
Te whakarite
Ka tunuhia te paraoa o te reme mo te 2.5 haora i roto i te rua rita wai. Ko nga mowhiti riki, he parai i roto i te hinu, i roto i te parai paraoa. Kei te makahia nga Tomatoes ki te wai kohua hei tango i te kiri mai ia ratou, a ka kohia te kikokiko o te hua na roto i te miihini kai. I muri ka hurihia e matou te parai pai, wehea i te kohatu. Whakaranuhia te paramu me te tōmato ki roto i te hupa. Meinga ki te reka me te tapiri i nga aniana parai. I muri i te toru meneti, ka whakakotahihia e matou te raihi horoi ki te hupa me te tatari, ka tunua. I muri i to tatou tauhiuhi i te rihi o te greens tapatapahi, e kohuatia e rua meneti.