Ko nga hua o te tipu kaore i te ngawari noa, engari he pai hoki, no te mea kaore i te whakauru i te hinu, ano he parai, kaore i te taimaha i te rihi me etahi atu kawhe.
Huamata ki te tibergine tunu me te tōmato hou
Kai:
- eggplant - 640 g;
- riki whero - 45 g;
- Tomatoes - 280 g;
- karika - 1 upoko;
- ringaringa o te rau mii;
- hinu hinu - 75 ml;
- wai rēmana - 15 ml.
Te whakarite
Kohuatia te pane o te karika, tauhiuhia ki te hinu, ka pani ki te pepa. Horoihia nga tireni horoi me te hanga i nga mea iti kia kore ai e pakaru i te tunu. A tuu i te tipu me te upoko karika i roto i te oumu me te tunu mo te 35 meneti i te 200 nga nekehanga. Kua oti te tipu, ka wehea ki te hawhe, me te koko, ka tango i te pupuhi ka tapahia kia nui. Ringihia te tirenini me te wai rēmana.
Ka pekehia te karaihe i te anga, ka pana me te hono ki nga poro eggplant. Tapahia te tōmato me te riki i roto i nga poro iti, whakaranuhia nga kai kua oti te whakarite, te wa ki te pata, te whakauru i nga rau mīti, te tote, te pepa pepa hou.
Huamata mai i te huawhenua tunu, te tōmato me te riki
Kai:
- eggplant - 430 g;
- tōmato - 320 g;
- riki whero - 230 g;
- karika - 2 niho;
- te pāhiri - 15 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- wai rēmana - 10 ml;
- he pihi o te pepa pango.
Te whakarite
I mua i te tunu i te huawhenua mo te huamata i roto i te oumu, ka tipu te tipu o te eggplant i nga taha katoa kia kaua e tipu nga huawhenua i te wa e tunu ai. Te tunu i te eggplant 45 meneti i te 200 nekehanga. I muri i te 15 meneti mai i te timatanga o te tunu, hoatu te tōmato, me muri i te 15 meneti - te riki, tapahia ki te huruhuru. Tangohia nga huawhenua tunu, te taupoki eggplant me te kiriata, kia tere te tarai i te kiri i te wa e horoi ana. Kohia te tōmato, tapahia te huawhenua ki te poro, te tāpiri i te riki tunu, uru ki te otaota tapatapahi me te karika. Meinga te rihi me te ranunga o te pata, te wai rēmana me te pepa.
Me pēhea te whakarite i te huamata o te tibergines me te pepa?
Kai:
- aubergines - 650 g;
- pepa - 270 g;
- riki matomato - 15 g;
- karika - 1 niho;
- aporo winika cider - 15 ml;
- hinu hinuwhenua - 65 ml;
- he pihi o te pepa pepa.
Te whakarite
Ka whakanohoia nga tipu me te pepa ki te pepa tunu me te tunu i te 210 nekehanga 40 meneti. Kohia te kiri mai i nga huawhenua ka tunua, tapahia, ka tapiri ki ahia te aniana me te karika. Hanga he ranu mo te huamata mai i te hinu huawhenua, te winika, te pepa, te tote. Whakakihia te rihi ka mahi tonu.