Kua roa te rongoa o Kaari i te rongonui o te ao. He pai ake i te iwi katoa puta noa i te ao, me te rihi o ia ra, me te rihi mo te tepu hakari. Ko te maama me te piquancy o te huamata Kaari he mea tino pai i roto i te wahine ataahua. He maha nga wahine whänau e hiahia ana ki te whakahaere i te mahi whakarite i te huamata a Caesar i te kainga. I tenei ahua, he maha nga rereketanga o tenei rihi. I tenei wa, kua rite tenei huamata me te kai, te kaimoana, te heihei, me era atu kai, ehara i te maimoatanga tawhito. I tua atu i nga kai o te huamata, ka whakamatautau te nuinga o nga tohunga kaiparau i te ranu huamata a Caesar. Ko te tohutao whakamaharahia mo te ranu a Kaari he tino matatini ki te whakarite, i te mea he maha nga rereketanga o tenei ranu ka puta mai, he maha tonu te ahua o tona reka.
Me pehea te tunu i te ranu Kariki tawhito?
Ko tetahi mahi nui i roto i te reka o tenei huka Kaari e takarohia ana e tetahi kai reka. He tino uaua tenei, he tino raruraru pea ki te hoko i nga mahinga hou. Na konei, ko te Worcestersky te ranu i roto i te nuinga o nga wa ka whakakapihia ki te pua nani.
Hei whakarite i te ranu a Kaari ki te kainga, me mahi tuatahi koe i te ranu pai. Kei raro nei he tunu mo te whakamahinga o tenei utu.
He kai pai mo te ranu Kaari
Kai:
- 1 te riki;
- 2 karika karika;
- 1 pakiaka pakiaka o te taatai;
- 3 punetēpu maroke maroke;
- 1 tīpune o te puku;
- pepa kapi me te peppercorn pango;
- 1/2 tīpune pata me te pepa whero;
- 2 cm te hinamona rakau;
- 2 kapu o te winika, te hawhe kapu o te huka, te wai, me te ranu rewena;
- 50 karamu o te tamarind pulp;
- 3 punetēpu o te tote;
- 2 anchovies.
Te whakarite
- Ko nga kiore, ko te karika me te taatai ka tapahia ki nga wahi iti.
- I roto i te taputapu karaihe nui kia takaihia nga aniana, te kāriki, te pua nani, te pepa, te pakihi, te hinamona, te cardamom me nga cloves. Me herea te papanga kia rite ai he putea.
- I roto i te tipu nui, me riringi koe ki roto i te winika, te ranu heihei, te tāpiri i te pamera me te huka, ka hoatu he putea o nga mea kakara ki raro.
- Ringihia te paraharaha ki runga i te ahi iti, kawe mai ki te whewhe ka korohuki mo te 45 meneti.
- Ko nga anchovies tapatapahi rawa, me pania te pihi me te tote ki te wai, kia pai te waihanga, ka riringi ki te paraoa, ka tango atu i te ahi.
- Me riringi nga mea katoa o te paraharaha ki roto i tetahi pouaka karaihe ka waiho ki tetahi wahi makariri mo nga wiki e rua.
- I muri i te rua wiki, ka taea te putea te putea, ka taea te miraka te hua. Hei rokiroki i te ranunga Worcester mo te huamata a Kaari kia noho ki te pouaka pouaka, me mua i te whakamahi - ngaueue pai.
Me pehea te whakaora i a Kaari ki te kainga?
Kei roto i te ranu rongonui a Caesar nga kai e whai ake nei:
- 1 hua manu;
- 2 punetēpu o te hinu oriwa;
- wai o te 1 rēmana;
- 1/2 tīpune Kai reka.
Te whakarite
Me whakahekehia te hua manu ki te wai kohua mo te 1 meneti, ka pakaru tonu ki te peihana. Ki te hua manu me tapirihia te wai rēmana, te hinu oriwa, me te uru pai. I te mutunga, me hiahia koe ki te tāpiri i te ranu Worcestersky, me whakaoho ano ka whakakiia te huamata.
Na te mahinga me te roa o te whakatairanga o te raihi a Caesar, he maha nga kaihanga e whakarato ana i nga kakahu pai mo te huamata me te ingoa rite. I tenei ra, i ia miihana ka taea e koe te hoko te huka Kaari me nga hika, te ranu Kaari Kaari, tae noa ki te kowhiringa tipu. Ko enei katoa, ko te tikanga, he reka. Engari ko te hunga i whakamatau i te huamata me te ranu Kariki pono ka taea te whakaatu i tetahi ripoata.