Ko nga papa o nga toa e ki ana i nga momo momo tipu, tae atu ki nga paahi. Ka taea e koe te whiriwhiri mo nga reka katoa. Engari ehara i te mea pakeke ki te tunu i te pate tonu, he pai tonu te whare. Kei raro nei ka korero ki a koe me pehea te tunu i te pâti turkey.
Pate o te ate koriki - te tunu
Kai:
- he taatai ate - 6 pcs.
- kāreti - 170 g;
- riki - 150 g;
- pata - 200 g;
- Tuhinga.
Te whakarite
Tuatahi, ka tunuhia te kāreti me te riki, ka maka ki te ate me te ahi iti, kia rite. Ka tohaina e matou tenei katoa ki tetahi papatipu hangai me te kapi. Tāpirihia he 70 g o te pata ngohengohe, ka huri ano i te papatipu. I runga i te kiriata kai ka horahia te papatipu hepatiki, ka tohatohahia te hinu ki runga. He mea papaki ki nga otaota tapatapahi me te huri i nga roopu. Ka tukuna e matou mo te 2-3 haora ki te pouaka whakamātao.
Pâti Turkey - tunu
Kai:
- turkey ate - 350 g;
- ngakau o te turuki - 240 g;
- pata pata $ 73% ihirangi ngako - 340 g;
- riki - 300 g;
- pepa tipu - tiihi;
- pepa kiri pango - 1 tīpune;
- Rosemary manga - 3 nga wahi;
- cognac - 35 ml;
- te tote.
Te whakarite
Hurihia i roto i te parai paraoa e pā ana ki te pata pata tuatoru me te hupa i roto i te reira he ate ki te riki tapatapahi, me te rua o manga rosemary. I te mutunga rawa, riringihia ki te koko, te pepa pepa reka me te tote. Ko te ngakau o te kiore ka tunu tae noa ki te taka. I muri i tenei, ka hurihia te ate me nga aniana me nga ngakau ki te puranga ki te papatipu rite. Ka horahia e tatou te pate ki runga i nga ipu iti. Kua whakarewahia te purati me te whakawhitinga o te kowiri rosemary . Ringihia te pate ka tukuna ki te pouaka whakamātao. Kia pumau te hinu, ka taea te whakamahi i te pâti ki te taro me te mahi ki te tepu.
Home pâté mai i te turuki
Kai:- turkey ate - 550 g;
- riki - 140 g;
- pork poaka - 130 g;
- kāreti - 150 g;
- pata - 100 g;
- te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
Ka tapahia te Salo ki nga wahi nui, ka tukuna ki te parai paraoa, i te mea kua rewa te ngako, tohaina te riki tapatapahi me te parai i te kaata. Na ka tapiritia nga karoti me te tapaha ate ki roto i nga mowhiti. I te wa e tuku te ate i te wai, whakaitihia te ahi, ka whakauruhia etahi rau laurel me te pihi tae noa ki te tunu i raro i te taupoki. Muri iho, ko te ate me te riki, te kāreti me nga momona o te ngako he whenua e whakamahi ana i te hinu. I muri i tera, tohua te pata, te tote, nga mea kakara, me te uru pai. Ko te mea katoa, kei te rite te pate mai i te ate koruki, ka taea e koe te hora i nga paraoa o te taro hou me te mahi ki te tepu.