Ko te kaimoana he huakai nui, he mea reka, he kai hoki. I tua atu, ko te maakete he taonga reka ahurei, kei roto i te maha o nga mea whai hua i roto i taua huinga kaore e puta i etahi atu momo kararehe. I te nuinga o te waa, ko te nuinga o nga tangata mohio kua mohio he putea hua te huaketo.
Engari mo te whakarite i te haki (me etahi atu cephalopods) ka whakamarama i tetahi mea tino nui. Kia mahara kotahi me nga mea katoa: ka tino hohoro te tunu o tenei kaimoana - i roto i te iti atu i te 3-5 meneti (e ai ki te rahi o nga pihi hei tunu). Mena ka tunuhia e tatou (maoa ranei) mo te roa, ka hurihia e tatou te kikokiko ngawari o te ngutu ki te ahua o te taraiwa. Na, ko nga whakaaro mo nga mea e tunuhia ana i roto i te 20 meneti mo te haumaru, waiho.
Me korero e founga ana ki te tunu paraoa ki te ranu kirīmi kawa . I roto i nga whatunga hokohoko, ka kitea e koe nga tinana o te koikoi iti, te kikokiko o nga mowhiti nui, me nga takirua wehewehe (he mea uaua ake ki te whakarite mo te kohua, na ka arotahi tatou ki nga waahanga tuatahi e rua).
Te tunu mo te parai i roto i te kirīmi kawa me te ranu karika
Kai:
- te kikokiko o te paru (te wahi katoa me te tinana iti) - e 500-600 g;
- te pata cream cream ranei te ihirangi ngako tiketike - e pā ana ki 150 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- ngeru pihikete;
- paprika;
- pepa whero wera;
- rēmana;
- he rerekē nga reta.
Te whakarite
Ahakoa ko enei ko nga tinana iti ranei, ko nga pungarehu nui, ka makahia e tatou te kikokiko o te paru ki te wai kohua, ka tarai i nga kiriata me te tango i te kaaka (mehemea). Ka tapahia e tatou nga kopa me nga wehenga poto me te kohua i roto i te wai kohua mo te 3 meneti (mehemea he whao te waahanga, pea i roto i te 4). Ka tangohia e tatou nga mowhiti me te ngangau, ka maka atu ranei ki roto i te kaaraki (kaua e horoi).
Ka whakarite tatou i te ranu kirīmi kawa. Taehia te kiripiri kawa me te karika ka akihia i te pepa o te ringa, te pepa whero tapatapahi, te pepa o te whenua me te nutmeg. He iti rawa.
Ka horahia e matou te wera ki te kawe i nga peara me te mahi, ka tauhiuhia ki te ranu, tauhiuhia ki te wai rēmana me te whakapaipai ki te greens. I te taha o te rihi o te rihi ki te hopu i te raihi kirīmi kawa, ka taea e koe te mahi i te moana moana, te kohuatia, te pihikete ranei, te purati, te riki, te rīwai tunu me te aniana parai. Ko te waina mo tenei rihi he pai ake te whiriwhiri i tetahi ruma kai marama.
Na inaianei he parakihi iti atu te uaua.
He paraoa i roto i te ranu kirīmi kawa
Kai:
- nga koikoi iti - 3-5 pcs.
- kohua raihi - mo te 1.5-2 kapu;
- Nga harore hou (harore, maoro, maaka) - e 200 g;
- riki - 1 pc.
- hinu hinuwhenua;
- kirīmi kawa - 50-80 ml;
- te tiihi - pakeke 100 g;
- kirīmi miraka miraka - āhua 150 ml;
- te oneone maroke (i to maatau whakaaro, i te kite ranei i te tohutao o mua);
- kāriki - 2 koroka;
- karaka mo te whakapaipai.
Te whakarite
Tapahia te tinana o te tinana ki te wai kohua me te peke. Ka tangohia e tatou te tireti ka kohuatia mo te iti atu i te 3 meneti i roto i te wai kohua, ka maka atu ano ki te pene.
Ka tunuhia e matou te ranu riki-haroto: ko te riki tapatapahi rawa me nga harore ka haere ki roto i te parai paraoa i te hinu huawhenua, ka pakaru mo te 20 meneti i te wera iti,
Whakaranuhia te tunuhi riki-harore ki te riki raihi ka whakakiia te tinana o te paru. Ka maka e matou nga papa pereti mo te mate tuatahi.
Ka whakarite matou i te ranu kirīmi kawa. I roto i te kapi iti, ka wera i te kirimiti ka tata ki te whewhe, ka hipoki i te tiihi tunu, ka whakaoho tonu. Murihia te tīhi me te muru i te ahi. Tāpirihia te kirīmi kawa me te kakara o te oneone. Ko te hoko karika te whakamutunga. Te tarai.
Ringihia te ranu i roto i te tiihi, i te taha o tera ka tohatohahia te tipu o te moana, te toparapara ranei. Ka hangaia e matou he otaota.