Ko te caviar teitei rawa te reka o te mushroom kua rite i roto i nga huarahi maha, kaore i te aniana anake me te karika, engari ko etahi atu huawhenua, me nga waahi tiipeti kua tohua pai e homai he hou hou ki te paramanawa. Whakaarohia te tikanga mo te roe mushroom i roto i te kaihuri kai mo te hotoke, ko te whakarite i te mea ka awhina i te whakaari i te tepu hakari i nga wa katoa o te tau.
Mushroom caviar - te tunu i roto i te mīhini kai me te karika
Kai:
- nga honi hou o te honi - 3.8 kg;
- riki - 110 g;
- karika - 15 g;
- hinu - 90 ml;
- he pihi o te pepa pepa.
Te whakarite
Haere ki nga harore hou, horoia, ka kohua i roto i te wai mo te 10 meneti. Tangohia nga honi honi me te kohua i roto i te wai hou mo te wa rite. Ko nga harore kua oti te whakarite, kaore i horoi, engari ka hurihia i roto i te miihini kai. Te tiihi, te parai me te parauri, ka tohatoha i te puoro me te tunu mo te hawhe haora tae noa ki te whakaheke i te wai o te wai. Tāpirihia te karika tapatapahi ki te pukupuku, mauhia mo te 3 meneti, te wa ki te pepa, ka horahia ki runga i nga oko oneone. Whakakīahia nga ihirangi o te ipu ki te hinu wera hei whakanui ake i te oranga.
Te caviar mushroom me te kāreti me te tōmato - te tunu i roto i te mīhini kai
Kai:
- horopaki honi - 1.6 kg;
- kāreti - 35 g;
- aniana - 30 g;
- tōmato - 50 g;
- karika - 5 g;
- hinu huawhenua - 30 ml.
Te whakarite
Ka horohia i raro i nga harore waipiro wai te wai i roto i te wai kohua me te tunu mo te 40 meneti, me tango atu i te pounamu. Kohia nga kāreti i runga i te papa me te tiaki i te hinu whakawera. Tāpirihia te aniana riki me te tōmato tihorea ki te kāreti. Kawea mai te ranunga huawhenua ki tona kaha me te puoro. I roto i te oko rereke, paraihia te harore tae noa ki te parauri me te kowhihia i roto i te miihini kai. Haerehia he ranunga huawhenua ma te miihini kai ka whakakotahi ki nga harore. Kohuatia nga hua i roto i nga oko taraiwa ka hipoki ki te potae potae. Kia mau ki te makariri.
Ko te caviar mushroom mo te hotoke ma te miihini kai
Ko nga mea kakara kakara me te winika ka awhina i te kai reka ki te kai maiora, me te tipu kapihia e te caviar ka whakarato i te rihi me te hanganga ngohengohe.
Kai:
- harore - 1,9 kg;
- kāreti - 290 g;
- riki - 290 g;
- chili hou - 5 g;
- hinu hinuwhenua - 200 ml;
- laurel rau - 1 pc.
- winika - 10 ml.
Te whakarite
Ko nga harore horoia ka horoi, ka tohu ki te wai tote. Kohia te harore tae noa ki te taka ki raro, ka tango, ka maroke. Haerehia te harore tunu i roto i te mīhini kai. Kohia te kāreti, uruhia ki te aniana tapatapahi me te parai i te ranunga ki te hinu. Tāpirihia te harore ki nga huawhenua, i muri i te whakaranu, te wa ki nga mea kakara me te koroka mo nga haora e rua, me te whakainu i te winika. Whakanohoia nga hua i runga i nga tipu ka tohao ki a ratou i te makariri.
Ko te roe reka ki te harore - te tunu ma te kaiwhatu kai
Kotahi noa nga kai me te iti rawa o te mahi ka wehea koe mai i tetahi paramanawa reka me te reka o te mushroom, e whai tikanga ana mo te taangata ataahua me te oranga o ia ra.
Kai:
- hou te honi hou - 980 g;
- riki - 110 g;
- hinu hinuwhenua - 90 ml.
Te whakarite
Kua horoia i te harore ka horoia, ka tunuhia ki te wai tote tae noa ki te reinga ki raro. Tangohia nga harore, maroke, ka tunua ki te miihini kai. Kohia nga aniana tapatapahi, te harore haroi, te wa ki te ranu me te pango me te pango me te pango 10 meneti. Ka tunuhia te Kuki i roto i nga tipu, ka ringihia he hinu huawhenua wera hei whakanui ake i te oranga o te raihi, ka hipoki ki nga taputapu kapi me te rongoa i te makariri.