Ko te puree mai i te pīni matomato he reka taketake, he pai hoki mo tetahi rihi kai. Ka taea e koe te horahia ki runga ki te rewena ka whakamahia hei paramanawa ki te hiahia koe. Kia whai whakaaro ki a koe etahi tohutao mo te whakarite i tenei kai reka, pai, me te hauora.
Puree mai i te pī matomato ki te pēpi
Kai:
- pī matomato - 2 tbsp. koko;
- raihi - 1 tbsp. koko;
- pata - 2 tp.
- otinga o te tote;
- wai - 1 tbsp.
Te whakarite
Ko te tihi ka tohua, ka horoia, ka maka ki roto i te ipu ka ringihia he wai wera. Na ka maka i te ahi, kawea mai ki te whewhe, whakaitihia te mura ka tunu i te wera iti kia raanei. I muri i tenei, ka whakakotahihia e matou te raihi me te pīni matomato tunu me te horoi i te papatipu wera me te wai i roto i te tatari. Ka taea hoki e koe te huri i nga mea katoa ki te whakakotahi, me te kawe mai ki te whewhe, te whakarahi i te otote tote ki te reka. A, no te mahi i runga i te tepu, puree me te pīni matomato, ka whakakiia e tatou ki te pata.
Te tohutao mo nga rīwai miraka
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- pīni kēne - 1 kohua;
- pata - 50 g;
- miraka - 200 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- rau laurel - 1 te waa;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga maoa, ka horoia, ka tapahia i ia pihi ki nga wahanga e 4. Na ka hoatu e matou ki roto i te putea, ringihia ki te wai ka whakanohoia ki runga i te wera wera kia pai ai te reka. I te 10 meneti i mua i te waatea, ka whakauruhia te rau laurel me te riki aniana. I muri i te wa kua pahure, ka ringihia te wai ki te peihana rereke, ka tangohia te hihi me te rau laurel. Ka waiho e matou te taupoki o te kohua kia tuwhera, kia maroke te rīwai.
Na ka pokepoke i te reira, kia kore ai he panuku. Kei te wera te miraka i roto i te peere, engari kaua e kohuatia, ka riringi ki roto ki te rīwai. Ano, ko te whakamahana i nga mea katoa kia pai ai te puree-rite. Na, i roto i te hupa rīwai, ka makahia e matou he pīni matomato heihei, ka maka ki te paraharaha, ka kawe mai ki te whewhe, ka maka ki roto i te putea.
Ka tukuna e matou te waipuke me te uru ki te pīni me te rīwai miraka . A, no te mahi i runga i te tepu, waiho te papatipu ki runga ki nga papaa, maeneene te mata ki te koko, ka hangaia he whao iti ki runga i te ahua o te tauira. Ka ringihia e tatou te puree mai i nga pīni matomato ki te pata pata pata me te tauhiuhia ki te otaota.
Te riki purapura me te pīni matomato me te karika
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- te karika - 3 nga koroka;
- poaka matomato maroke - 350 g;
- pata - 25 g;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te faaineineraa i te rīwai rīwai mai i te pīni matomato tioana, ka tahuna e mātou te oumu, ka waiho kia mahana ki te 180 nekehanga. He iti te tunu tunu tunu me te rihi tunu me te pata pata pai, ka makahia te upoko karika horoia. Ka maka e matou i roto i te oumu mo te 30 meneti me te tunu.
I tenei wa ka horoia nga rīwai, horoia, ka waiho i roto i te wai wera. Kawea mai ki te whewhe me te korohuki mo te 20 meneti hei whakatikatika.
I tua atu, ka taamu pai tatou ki te kaitautoko me te whisk ki te koko, ki te koko ranei tae noa ki te ahua o nga momo papatipu. Ka wahia e matou te rihi me te mea kakara ki te reka me te mahi ki a ia hei mea ahuareka. He pai rawa ki te whakakotahi i te puree taketake me te ngakau pai ki te reme paraoa.