I konei me nga ra mahana mahana i runga i te ahua. Engari he aha te pikiniki kaore he kebab? I tenei ra, ka korero atu ki a koe me pehea te panuku mo te poaka nei me te whakaaro ki te putanga o te waipiro ki te winika, ki tana tunu mo te miraka, me te korero ano me pehea e taea ai e koe te kohua poaka mo te shish kebab mo te toru tekau meneti.
Ko te karauna karapu mo te shish kebab mai i te poaka ki te winika me te riki
Kai:
Tātai mō te 1.4 kg o te poaka:
- riki riki - 740 g;
- te whare inu waina 9% - 70 ml;
- te huka huka - 30 g;
- wai maemae - 140 ml;
- he huinga o nga mea kakara kakara kakara me nga mea kakara mo te kebab kehua - 15 g;
- te tote nui - ki te reka;
- pepa pepa hou - pango - he reka.
Te whakarite
Ki te hanga i te wai whakapūkara matawhānui mō tēnei tohutoro mo te hukareka nui ki te shish kebab, ka whakakore i te huka i roto i te wai wera, kia pai ake te ranunga me te whakakotahi i te nui o te nui o te winika tepu. Ringihia te ranunga hua ki roto i te peihana me nga poro o te poaka, ka tapiritia ki te reka o te tote nui maoa me te pepa pango o te whenua, me te wera i te huinga o nga wahanga me nga mea kakara mo te kebab. Na ka tapiritia e matou he topuku i mua i te rite, kua tohatohahia, kua tapatapahia, a kua oti te whakauru, ma te whakamaroke i nga tapahi riki ki nga ringa kia tukua ai te wai ki te nuinga. Ka waiho e matou te oko me te kebab kapi i te waahi mo te haora me te hawhe, ka tangohia kia neke atu i te tekau ma rua nga haora i runga i te papa o te pouaka whakamātao.
Ko te marinade mo te kebab mai i te poaka me te kefir
Kai:
Tātai mō te 1.4 kg o te poaka:
- riki riki - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- paura huka - 15-20 g;
- coriander - 5 g;
- he huinga o nga mea kakara kakara kakara me nga mea kakara mo te kebab kehua - 15 g;
- te tote nui - ki te reka;
- pepa pepa hou - pango - he reka.
Te whakarite
Ma te marinade i runga i te kefir ka tino ngohengohe i nga muka kai, e pai ana te painga o te shish kebab mai i te poaka. Hei whakatikatika i tenei maimoatanga ki te kafir ki te paura huka me te riringi i te ranunga hua ki roto i te peihana me nga poro o te poaka. I reira ka tapiritia he tote nui nui, pepa pepa pango me te coriander (he pai ake te oneone), ringihia nga mea kakara mo te kepa shish, ka taatai i nga ringa me te ringaringa o te ringa. Ko nga mea katoa i konatunatua me te waiho i te papa o te pouaka whakamātao i raro i te taupoki mo te tekau ma rua haora. Ki te hiahiatia kia tere ake te pihikete, ka waiho e matou te kaipuke me te tipu i roto i te wai whakapūkara i nga tikanga ruma mo te toru ki te wha haora.
Ko te kowaikai pai tere mo te kiriu ki te kiwi
Kai:
Tātai mō te 1.4 kg o te poaka:
- riki riki - 520 g;
- he hua matamua o te kiwi - 1 wahi;
- paura huka - 15 g;
- he huinga o nga mea kakara kakara kakara me nga mea kakara mo te kebab kehua - 15 g;
- te tote nui - ki te reka;
- pepa pepa hou - pango - he reka.
Te whakarite
I mua i te whakamahinga o te whakamaanga o te wai whakapūkara mai i te kiwi, kia noho maatau atu i nga waahanga o te whakamahinga. Ko te waipiro me te wai kiwi, ko te turanga o te wai whakapūkara i roto i tenei take, he kaha mo te wa poto poto ki te whakaiti i nga kiri o te kai. Engari ko tenei kaha o tenei hua ka taea, me pehea te whakapai ake i te reka o te shish kebab, me te kore rawa e pahua. I te wa e whakaari ana i te kai i roto i te koko o te kiwi mo te neke atu i te rua haora
Na, i te paraoa i roto i te poaka ka waiho e tatou i roto i te peihana, ka reka ki te tote, te pepa me nga waatea mo te kebab, he taputapu, he tukatuka ranei ma te awhina a te kairaki kai, he rama, he tihorea, he hua o te hua kiwi. Ka tohatohahia e matou nga mea katoa ka waiho ma te toru tekau meneti ki tetahi haora (kaore atu).