Te tunu rei ki te rīwai i roto i te oumu

He uaua ake ki te whakarite i te peke i te heihei, he mea tino pai mo te tini, na te mea ka nui ake te kaihiri nui ki o maatau tepu. I te wa ano me te tunu o nga manu, kaore he raruraru ka puta, engari ko te kohikohi kino o nga tinana me nga waatea mo te mea ka tino pahuatia te pikare. I whakatau matou ki te tuku i tenei rauemi ki nga tohutoro patere i roto i te oumu me nga rīwai.

Ka tunua te Duck ki te oumu me nga rīwai me te piki

Mena kei te pahure koe ki te taraihi a te potato , ka whakauruhia nga kōpura ki etahi momo piki e whakamere ana, ka whiwhi i nga momo ahuareka me te hoatu i te rihi hei reka reka.

Kai:

• tira - 2,6 kg;
• riki - 135 g;
• Rosemary - 3-4 peka;
• rīwai - 740 g;
• piki - 360 g.

Te whakarite

I mua i te tunu me te rīwai i roto i te oumu, ka hatepea atu te ngako o roto i te tinana, me te putea, ka mahi i etahi pihi i etahi atu wahanga hinu i roto i te manu, me nga waewae me nga huha. Me te maripi koi, ka tapahia te kiri i runga i te uma kaore e pa ana ki te kai. I roto i te wahanga o te manu, hoatu te hawhe hawhe-tapahia me nga peka o Rosemary. Tapahia te tinana ki te tote me te pepa, hoatu ki te pepa tunu. Na ka ringihia he hauwhā o te karaihe wai. Waiho te peke i 220 nga nekehanga mo te 40 meneti. Ko nga makuku katoa i tenei waa ka whakakorea, ka whakakiia te paowa tunu, me te kapi ki te peihana. Mō te hauwhā o te karaihe ngako, ka hono ki te papa rīwai me te tote katoa. Hokihia te peke me nga rīwai ki te oumu ka waiho mo tetahi atu haora. I muri i te wa o te wa, makahia nga piki ki te papa tunu me te tunu mo etahi 6-8 meneti.

Te tunu rei i tunua ki te oumu me nga rīwai me nga aporo

Kai:

• tira - 2,8 kg;
• aporo - 115 g;
• rīwai - 210 g;
• riki - 65 g;
• nga niho tiiki - 4 pcs.

Te whakarite

I roto i te potae te tihi o nga niho karika ki te tihi o te tote. Kohia te whakapiri i whiwhi i te whakapiri i waho me roto. Te tipu nui o te rīwai. I nga waahanga o te rahi te rahi, wehe me nga aporo me te riki. Whakakihia nga rīwai, te aporo, me te riki ki te waa o te manu, me te whakatika i te poka me te putea. Ko nga 40 meneti ka tunuhia he peke me nga rīwai i roto i te ringa i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga, ka tango i te ringa ka waiho te manu i te 220 nga nekehanga mo tetahi atu 45-55 meneti.

I te pito rawa, ka tunua te koroke ki nga rīwai i roto i te oumu i te 260 nga nekehanga, engari kaore i neke atu i te 15-18 meneti, kia pai ai te parauri ki te kiri, engari kaore te kai e maroke.