Ka tūtohu matou ki nga tohutao mo te whakarite i tetahi roe mushroom reka nui mai i te ika. Ka tino rite tenei ki te whakakotahi i te papa o te tunu reka , a ka waiho ano hei waahanga pai o te pizza toppings ranei he pai ki etahi atu rihi.
Me pehea te hanga caviar mushroom mai i te kikokiko kohua me te kāreti, te tōmato me te karika?
Kai:
- horopaki honi - 1.6 kg;
- kāreti - 85 g;
- riki riki - 85 g;
- tōmato hou - 185 g;
- cloves karika - 2-4 nga wahi;
- Ko te kohatu e kore te tote i te iota - ki te reka;
- me te kore he hinu hinu putirā - 45 ml;
- pepa pango (whenua) - ki te reka.
Te whakarite
Hei whakatikatika i nga hua haroi i te boletus kaore e tika ana ki te whakamahi i harore kua tīpakohia. Mo tenei take e pai ana nga tangata pakeke katoa, me nga potae whati, me te tapahi miihini. Me horoi tonu ratou, horoia katoatia nga mea katoa e pa ana. I tenei ka moe tatou i te waahi kahei i roto i te ipu, ka whakapiri i te wai, ka tunu i nga tirotiro mo te wha tekau meneti. Ka whakauruhia e matou nga harore ki roto i te tatari, ka waiho mo etahi wa ki te whakamakuku.
A, ka tunuhia te harore, ka whakarite matou i nga huawhenua mo te caviar. Ka horoia e matou nga papapihi ma te iti, ka iti te iti, ka taraihia nga karoti ki roto i te papa. Ka horahia te riki ki roto ki te hinu putiriri i roto i te parai paraihe, a muri iho i etahi meneti ka honoa nga kaloti ka tunu me te tuku i nga kai tae noa ki te ngohe. I tenei wa ka whakauruhia e matou nga mimiti whakamaroti. Me whakawhiti i roto i tetahi kaitaua, ka werohia ranei ki te ahua o nga rīwai miraka i roto i te pouaka hinu.
Kohia te puranga huawhenua mo etahi atu meneti, ka tapiritia ano he koroka karika, he pepa paraihe, he pepa, ka waiho i runga i te ahi me te whakaoho tonu mo etahi meneti.
I te taha o nga huawhenua, me hoki ki te parai i te harore kua tunua. Ki te mahi i tenei, whakatakotoria nga harore i muri i te rere i runga i te tatari i roto i te paraihe paraihe ki te hinu, me te parai ki a ratou me te whakaoho i runga i te wera nui tae noa ki te kino.
Na, ka whakaranuhia e matou te puranga me te huawhenua i roto i tetahi oko noa, ka pupuhihia te reira ki te kaitahu i roto i te waipiro tae noa ki te waahi. I te mutunga, wera te caviar ki te whewhe, tunu me te whakaoho auau mo nga meneti e rua, me te kohikohi ki nga oko hiko me te maroke, me whakapai wawe i mua. Ka hipokina e matou nga oko ki te potae potae, a, ka mutu te whakamamae, ka waiho e matou ki roto i te pouaka pouaka pouaka, ki te puhera mo te rokiroki.
Mehemea kaore he maimoatanga o te hua o te hua i roto i te autoclave, kaore i te taunakitia tenei, mai i te mea ko te raruraru ki te whakawhanake i te huakita e pupuhi ana i te koiora.
Ko te tipu kei te tipu mai i nga waewae
Kai:
- Nga hiku ka hukarere - 1.5 kg;
- riki riki - 340 g;
- nga niho tiiki - 3-4 pcs.
- Ko te kohatu e kore te tote i te iota - ki te reka;
- me te kore hinu hinu putirā - 120 ml;
- greens (kōwhiringa) - ki te reka;
- pepa pango (whenua) - he tira rua.
Te whakarite
Ko te nuinga o nga wahine e hiahia ana ki te whakamahi noa i nga pungarehu mo te whakapoi, te whakaaro ko nga waewae e kore e pai mo tenei kaupapa me te pakeke. I tenei take, ka noho tonu te waiona o te hua nui. Ka tūtohu matou kia whakamahi koe i tenei tohutao me te tunu i te caviar reka mai i nga waewae. Ko tenei mo te paramanawa e pai ana nga waewae, a ka puta ke te ahuareka me te reka.
Me horoi rawa te hua, i mua i te whakapaipai me te pūnaha pakiaka, kia pai te rere. I tenei wa ka haukotia e matou nga waewae nui me nga porohita, me te waiho i nga mea iti. Ka whakamarama ano hoki i nga tipu me te taeka. Ka horapahia e matou te riki me te miihini ki te hinu hinu putirua kua wera i runga i te paraharaha, kaore he kai, ka tunu i nga kai me te whakaoho i nga wa e rua tekau meneti. Na ka tapiritia te karika, te tote me te pepa ki te reka, ka taatai i nga otaota hou hou i te hiahia, a ka haere tonu ki te tunu i nga waahanga o te caviar mo etahi atu meneti tekau.
He iti noa nga harore maoa me te riki me te karika ka hurihia ki roto i te pouaka o te hinu, ka werohia ki te ahua puree. Ka makahia e matou te caviar ki roto i nga ipu ohorere, ka hipokihia ki te taupoki noa, ka tiakina e matou i roto i te pouaka whakamātao.