Ko te tohutao mo nga kukama kohia ki te winika, ko tetahi o nga rongonui tino rongonui. He reka te ahuareka o taua whakaritenga pera me nga mea katoa kei te rongoa mo te wa roa. Me kimi e koe me pehea e tika ai te kohikohi kukama ki te winika.
Te tohutao mo nga kukama kohia mo te hotoke me te winika
Kai:
- wai kohua - 10 rita;
- te tote iti iti - 0.5 kg;
- vodka - 175 ml;
- karepe karepe - 1 mea;
- kukama hou - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga kukupa i mua: kua horoia, kua maroke ki te tauera ka tapahia te "kaihe." Na ka maka ki roto ki te oko o nga otaota kakara, ka riringi ai i te waiwhaka wera, ka tohaina he winika karepe me te vodka. I te ra o muri mai, te tohi i nga kukama ki te hukare makariri, ka pupuhi i te raro o te ipu, ka hipoki ki te taupoki me te horoi i te wahi makariri, mo te hotoke katoa.
Kohia nga kukama me te winika cider cider
Kai:
- kukama hou - 2 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- te karika - 5 nga katote;
- rau hua horseradish - 2 pcs.
- nga tipu o te tarragon ;
- rau mint - 3 pcs.
- te tihi me te rau fuamelie - 3 nga wahi;
- rau o te basil me te pahiri - 2 pcs.
Mo te wai whakapūkara:
- wai - 2 l;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- pakaru - 3 pcs.
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te hinamona whenua - te kiko;
- apple cider winika - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi ka whiriwhiri i nga kukama pai, horoia, ka waiho mo etahi wa i te wai makariri. Na ka takoto i runga i nga oko maoa o nga mea kakara, nga kata tapatapahi, te riki me te karika. Muri iho, whakakiia nga oko ki te kukama, a, i waenga i nga huawhenua, whakatakotoria te riki me te karika. Na, haere ki te wai whakapūkara: ka honohia e mātou nga kai katoa o te kape, ka maka ki runga i te oumu me te kawe mai ki te whewhe. Ka whakakiia o maatau ki te otinga wera, ka hipoki ia ki te taapiri me te whakamakuku mo te 15 meneti. Muri iho i tera, hurihia nga kukama me nga awhi me te tango i te puhera mo te rokiroki.
Ko te tohutao mo nga kukama ki te winika
Kai:
- kukama hou - 1 kg;
- te tote iti iti - 100 g;
- te huka granulated - 85 g;
- aporo winika - 75 ml;
- te karika - 3 nga koroka;
- pakiaka horseradish a- 10 g;
- pepa pango pango - 6 pcs.
- rau o te fuamelie pango - 5 pcs.
- pepa pepa laurel - ki te hiahiatia;
- rau o te here, aporo me te karepe - 3 pcs.
Te whakarite
Tuatahi ka tango matou i nga kukama hou, horoia taatou, ka horahia ki runga i te tauera. Ma te kore o te wa, ka tahia te pounamu me te taupoki ki te taakapa, ka tukuna ki reira, kia rite tonu ki to kukama. Ringihia te rua ki te wai kohua hou, waiho mo te 20 meneti, ka ringihia ai te wai. I tenei wa, me whakarite i nga mea kakara: ka horoia te karika me te horseradish, ka horoia nga rau. Ki runga ki te kukama ringihia te karika, te pī me te pi. Na ka tauhiuhi i te tote iti, te huka ki te reka, ringihia te wai kohua, te hihikete, hurihia nga taapai ka huri i te tihi o raro tae noa ki te makariri. Muri i muri ka nekehia te mahi ki tetahi wahi makariri, ka waiho marie mo te hotoke katoa.
Kupama kūmara ki te winika
Kai:
- kukama kohia - 1 kg;
- pihi hou - 30 g;
- Purapura pua nani - 5 g;
- root horseradish - 5 g;
- pepa pango - 1 g;
- pepa whero wera - 1 g;
- pepa reka - 0,5 g;
- kāriki - 2 koroka.
Mo te wai whakapūkara:
- te hupa i te kūkamo tunu - 1 l;
- te winika tepu - 60 ml.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou he pihikete, horoia maoa, ka maka ki roto ki nga pi, ringihia ana te pi ki te karika, te horseradish me te pepa. Ko te pihikete pihikete o te toenga, te wera i te ahi, ka kawe mai ki te whewhe. Na ka ringihia nga pepa kakara me te pango, ringihia te winika, ka whakauru i te pua nani, ka ringihia tonu nga huawhenua i roto i nga oko. Muri iho, ko nga oko ki te kukama reka me te winika ka tohua ki te mahana o te 90 ° C, ka hurihia ki nga taapiri.