Eggplants, i roto i te iwi i ētahi wā te karanga puru, rite maha. Kaore hoki te aroha e whakahuatia ana i te ingoa aroha anake, engari i roto i nga ahua o nga hua tipu mo te hotoke. Kaore i te whakawhitingahia nga tohutao ki te caviar roa: ka hangaia nga eggplants ki te huamata tipu, kei te paraoa, kei te whakarite hoki i nga whakaritenga mo te hotoke, hei reka ano he harore. He pai? Na ka kimihia nga tohutao o enei panuku whakamiharo ataahua, ka manakohia ki taau tepu i te hotoke katoa.
Ko te eggplant i roto i te ahua Korean
Kei te hiahia koe ki te tunu i nga huawhenua koi mo te hotoke? Na ka ngana ki te hanga ki a Korean.
Kai:
- eggplant - 2 kg;
- riki nui - 3 pcs.
- pepa pepa whero - 500 g;
- kāreti nui - 3 pcs.
- karika - 1 upoko;
- coriander (pāhiri) - 1 paihere;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- winika 9% - 100 ml;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- pepa kawa - 1 wahi;
- te tunu mo nga kāreti Korean - ki te reka;
- Te hinu putirā - 100 ml.
Te whakarite
Kei te tunu nga otaota i roto i te wai tote, waiho kia hauha, ka tapahia ki poraka. Ko nga kaitaua me nga pepa ka tapahia ki nga takai, ka pania te karoti ki runga i te kape mo nga kaloti Korean (kaore ano he kape nui). Kua pakaru nga kari me te karika. Whakaranuhia nga mea katoa, tāpirihia te huka, te tote, te winika, te tunu me te pata. Te tihi me te taru kawa, ka tukuna kia 2 haora i roto i te pouaka whakamātao kia tohe. I muri i te ritatihi ka taatai i runga i nga wera me te whakamakuku i nga meneti 20 meneti i te ruri o te 0.5 rita, me te 25-30 meneti - rita rita.
Eggplant, rite harore mo te hotoke
Ka tunuhia i tenei ara ka reka te tipu o te eggplants ano he harore, ka ngana.
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- te tiihi pepa - 1 pene;
- te tote - 100 g;
- wai - 1 rita;
- apple cider winika 5% - 150 ml.
Te whakarite
Ko nga otaota kua horoia kua tapahia ki nga porohita me te matotoru o te 1.5-2 cm. Kua wehea nga porohita wehea kia 4 nga wahanga. Purihia nga eggplants i roto i te peihana, tapiritia he 2 tbsp. koko o te tote me te riringi wai. Waiho i tenei puka mo te 40-60 meneti.
Ringihia ki te wai paraoa, hoatu te tote me te kohua. I muri i ringihia te winika ka kohuatia ano. Ka horoia te mahuri i te tote me te maka ki roto ki te paraharaha, kei reira nga whewhe wai. Kohuatia mo 3-4 meneti. I muri i te eggplant ka puta mai i roto i te otinga ka tuku i te wai. I muri i te parai i te 3 meneti i te hinu kohua. I mua i te whakamahinga, ka tohaina te karika pakaru me te pepa tapatapahi rawa.
Ko nga hua tipu ka werohia i runga i nga oko oneone. Ka kati tatou i nga oko ki nga hipoki, ka hurihia, ka takai ki te taera, ka waiho kia rata. Ka taea e nga putea te whakakikorua ki nga hipoki raima, ki te tango i te polyethylene pai (ehara i te tikanga, engari hei tiaki).
Eggplant Taonga
He kai reka mo te hotoke ka puta mai i nga hua tipu. Tenei ko te tunu mo tona whakatikatika.
Kai:
- eggplant;
- karika;
- kāreti;
- te pāhiri;
- rau rau;
- peppercorn pango;
- te tote - 1 rita o te wai 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ringihia ki te wai parai, te tote ki te pangia me te kohua. Ka whakatokia te tipu i roto i nga waahi maha me te makara ka hoatu ki roto i te wai kohua. Kohuatia te whewhe, kia mohio kei te ngohengohe te puru. Ka tangohia nga otaota mai i te wai, ka tukuna, ka tapahia, kaore i te mutunga. Ka horahia e matou nga eggplants i runga i te poari, ka tukuna ano e matou tetahi atu ki runga ake, kia nui ake te wai o te karaihe.
Ka makahia e matou te kāreti i runga i te kaitaiti iti. Kua pakaru te pahiri me te karika me te konumoana ki te kāreti. Ka tangohia e tatou te eggplant i raro i te ioka, he iti te tote i roto, ka whakakiia ki te ranunga hua. I muri iho, tohaina te puru i roto i te tiihi kapi, ringihia he paraoa kohuatia maoa ka waiho i roto i te mahana (kaua i te wera!) Tuhia mo nga ra 3.
Kei te tangi tatou i te hinu huawhenua. Kei te whakarite matou i nga tipu, ka tohua ai nga huawhenua. Ka tangohia e tatou nga poropini mai i te paraoa, hohoro te whakauru ki te hinu wera ka maka tonu ki roto i te oko. Kei te kohikohia te tipu ki te tihi o te oko, ki tonu i te hinu huawhenua, ka hipokihia ki te taupoki polyethylene paku. Kei te penapena i te mahi i roto i te pouaka whakamātaohopi, i te puhera ranei.