Kei te whakaaro koe kaore e taea e koe te maere ki te tohutoro mo nga tipu kai reka, mai i te mea ka whiua, ka kaore ano hoki nga karapene kua roa kua korerohia ana rereke katoa? Ehara tenei i te mea. I whakatau matou ki te kawe mai i nga rereketanga o nga tohutao reka me nga ahuatanga rereke o nga cutlets i roto i tenei rauemi.
He tihi reka mai i te poaka
Ko te mea ngaro o nga tireti reka mai i te kai paraoa kei roto i nga tika tika o te kai me te ngako, na reira kaua e tango mo te rihi anake te poaka, te pipi ranei. Whakaranuhia ki a ratou i roto i nga waahanga rite, te wa e pai ana te kai, me te tango i nga tipu pai i te ara.
Kei raro ake nei ka korerohia he mahinga noa mo nga tapahi, engari ko te rereketanga, kei roto nei te kai hei anga mo te whakakī pai - kukamo me nga haurua riki.
Kai:
- poaka-whenua pipi - 980 g;
- te wai 145 ml;
- kakano maoa - 115 g;
- aniana - 85 g.
Te whakarite
He wa pai te kai o te whenua me te ranunga o te pepa pepa hou me te tote. Ko te kai ka pau i te kai i runga i te mata mahi - ka awhina i te kai kia nui atu te ngawari. Vahehia te kūkamo ki nga taraka angiangi 4-6, ka tapahia te riki ki roto i nga hauaro kikokore. Te mahi i tetahi wahi o te kai mīti i waenga i nga papanga e rua o te kiriata kai, me te paku te huri i te nikau ranei. I muri i te tango i tetahi o nga pepa, hoatu te totoma me nga aniana ki te pokapū o te tapahi, ka hurihia te kai i te whakakī me nga pepa me te whakakotahi i nga taha katoa hei whakaoti i te whakakī. Kohuatia nga tireti reka mai i te kai o te kainga i runga i te wera nui tae noa ki te whakamaroke, ka riringi ki te hawhe o te kapu wai ka tuku i te kai kia pupuhi ka tae ki te tino rite.
Ko nga tipu reka mai i te pupuhi korukoru
Mo nga tireti, he pai ake hoki te tango i te ranunga o te pakihi me te iti o te hinu poaka me te ngako heihei, no reira ka puta mai he ahuareka ake.
Kai:
- pīti iti - 540 g;
- te kohua heihei - 45 g;
- karika - 3 niho;
- taro paraoa - 65 g;
- he ringaringa o te coriander matomato;
- paraoa - 45 g;
- te taakaa whenua , te paprika - mo te ½ tsp.
Te whakarite
I mua i te reka ki te tunu i te tihi mai i te kai paraoa, uruhia te pupuhi tipu o te turuki me te ngako me te waahi tapatapahi me te tohu pai o te tote. Tāpirihia te paoa mai i nga niho tainiki me te paraoa taro, ka riringi ki nga mea kakara. Ka tino tohatohahia te kai paraoa i runga i te mahinga mahi, wehewehe me te whakarite. Ka hurihia nga keke katoa ki te paraoa, ka parai kia tae noa ki te ngawari. I tua atu, ehara i te mea e tika ana te mahi a nga kaihokohoko, ka tere atu te tere o te kai heihei i te poaka-pi.