Ko nga huawhenua kua tipuhia he puna o te muka, te huaora, me nga mea taiao. Ko nga mea iti o te kaiora o enei rihi ka taea te whakauru ki roto i te kai o te nuinga o te katoa, me te whaitake o nga huawhenua - tata tonu ki te whakakotahi i te tahua. He maha nga wahanga o te tomato me nga huawhenua rereke, me te zucchini me te eggplant. Heoi, kaore nga tangata katoa e mohio ki te pupuhi i te zucchini me te huawhenua me te tōmato kia kore ai nga huawhenua e huri ki te poaka, kaua e pouri, kaore hoki e tino mamae.
Te Tae Whero
Hei tīmatanga, maharahia ko te zucchini, me te eggplants e kohia ana me etahi atu huawhenua e whakatakotoria ana i nga waa rereke, me te huri i te rereke rereke. Ka korerotia e matou ki te whakakore i nga hua tipu ki te zucchini, te tōmato, te kāreti me ētahi atu huawhenua.
Kai:
- he taitamariki taitamariki - 2 pi. mo te 0.6 kg;
- te karaiti iti - 1 paihere pai;
- aniana matomato me nga huruhuru - 1 paihere iti;
- eggplant - 2 pcs. iti iti;
- nga pīni - 200 g;
- te hinu putirā maramara - 40 ml;
- nga mimiti matomato - 5-6 pcs.
- pepa pepa reka (gogoshary) - 2 pcs.
- te tote - 1 tīpune;
- te ranunga o te pepa pepa - 1/6 te tp;
- te pāhiri - 1 paihere iti.
Te whakarite
Ka horoia nga huawhenua, ka horoia nga karoti, ka paku noa te kiri, ka tapahia e nga pene pene nga tohutohu mai i nga taha e rua. I tapahia e matou te zucchini me te pepa - he poraka, he kāreti - he nui te rahi o te poro, te tapahi ki te 3-4 nga wahi, te tōmato - te poro iti, te eggplants - he iti poraka. Kohia nga hua tipu i roto i te wai tote me te tu mo te wha o te haora, horoia, ka tuku i te wai. I roto i te hinu whakawera, ka tunuhia nga kāreti - kaore i te meneti, ka makahia e matou nga huahuri me nga pini, ka makahia i raro i te taupoki mo nga meneti 6, ka whakaoho i etahi wa. I muri i tera, hoatu te paraka me te pepa. Ka taea e koe te ringihia kia 70 ml te wai, te hupa me te hupa katoa, i muri i te ranu, i nga meneti e 7-10 e whai ake nei. Tāpirihia te tōmato, te tote me te pepa. Ka hoatu e matou o maatau mokowhiti miniti 4 kia pupuhi i te ahi puhoi. I te wa e mahi ana koe, kia mohio koe ki te pupuhi i nga huawhenua me te tihi me te pahiri.
Ko te caviar huawhenua
He maha nga huarahi ki te tunu i te zucchini me nga huawhenua me nga kāreti hei tiki i te roe reka. Ka taea e koe te tunu i tenei rihi i roto i te putea, he putea, ki te tunu i te oumu, engari he maama ake ki te tunu i roto i te tini. Ko tenei rawehenga o nga kai e hāngai ana ki te kaha o te peihana.
Kai:
- zucchini - 1 kg;
- te pepa reka reka (ko te kolosokry "Kolobok") - 0.7 kg;
- riki - 0,5 kg;
- nga hua tipu ma - 1 kg;
- ehara i te mimiti wai - 1 kg;
- kāreti - 0.6 kg;
- te hinu hinu putirā korekore - 0.5 l;
- te tote - 2 tbsp. koko me te kiriata;
- pepa hou (he ranunga pango me te kakara) - 1 tīpune.
Te whakarite
Ko te horoi i te huawhenua, ka horoia te riki ki roto i nga poraka iti. Te kāreti me te zucchini e toru i runga i te kaute nui. Tangohia ana nga purapura mai i nga pepa, tapahia nga hua o te tipu kia rite ki nga poraka iti ka taea, ka toha ai ki te wai tote mo te hawhe haora. I muri i tera, hurihia te pepa ki te puree me te hinu.
He maha ano nga waahanga, penei i te hukapapa me te zucchini i roto i te parai parai. Ko te mea nui i konei ko te tu i te wa, me te arahina e te meka kua rite nga hua tipu mo te wa roa, na ka tapahia he paku, ka honoa ano i muri mai.