Kohua, tunua i roto i te oumu, rawa rawa, tino whai hua ki te whakaoti i te tepu kai reka, engari ko tona ihirangi o roto ka tika ki te tirohanga ataahua. Ka awhina to maatau tohutohu ki a koe ki te whakatutuki i te hua pai ina tunuhia he kuihi i roto i te oumu.
Kohua, tunua i roto i te oumu i roto i te otaota me nga aporo
Kai:
- Ko te tinana kuihi he 2.3-2.5 kg;
- aporo - 500-700 g;
- honi - 70 g;
- te ranu heihei - 50 ml;
- He ranu Worcestersky - 40 ml;
Mo te wai whakapūkara:
- te hupa huawhenua me te wai - 1,5-1,7 l;
- te huka granulated - 125 g;
- he tote nui - 60 g;
- te ranu rei - 75 ml;
- aporo winika - 75 ml;
- maroke maroke - 1.5 tbsp. koko;
- he whetu nui - 2 pcs.
- Pepa Szechuan - 1 tīpune;
- he ranunga o te pepa - 1 tīpune;
- te hinamona tipu - 0,5 tsp.
Te whakarite
Kapihia te kuihi ki te wai makariri, maroke maroke, makahia ki roto i te kati me te pania ki te wai kohua. Ko te tikanga tenei "awangawanga" e tika ana kia pai ake te kiri o te kiri, me te kaha, na te mea kaore e pupuhi i te wa e tunu ana ka tiakina te tika.
Na ka maroke ano i te kuihi, ka tapahia e tatou te ngako e kitea ana, me peia te hiku, kei runga i te hiku, ka hoatu ki roto i te whanui nui. I roto i te paraharaha, whakaranuhia nga kai katoa o te wai whakapūkara, whakainumia ki te ahi, whakamahana ki te whewhe, kia tunua mo te rima meneti, ka riringi i te tinana o te manu ki te paraoa. Na ka whakatau i te kaha o te kuihi i te wahi hauora ka waiho mo nga ra e rua, ka huri i te tinana i te toru ki te wha haora. I tenei wa, ko te kuihi kei tetahi taha, ka maroke te iti, ka pera te whakapai i te kiri mo te tunu. Ka whiwhi tenei i te kirutaru reka me te ihirangi o roto. Mo te rua ranei e toru haora i mua i te tunu kai ka waiho e matou te kuihi i te temahana o te ruma, kia pai ake ai te kai.
Na, ka timata nei te mahi i nga manu. Taku aporo, horoia te maroke, tapahia i te haurua ranei i te hauwhiti, tango i nga hiku me nga putea me nga purapura ka whakakiia ki te kopu o te kuihi. Ki te iti nga hua aporo, ka taea e koe te waiho katoa. Na ka taea e koe te whakauru i te puku me te toothpick, wewete i te miro, ka waiho ranei kia tuwheratia kia hiahiatia.
Ka makahia e matou te kuihi i runga i te paepae kupenga, ka hipoki i runga ake i te peera matotoru, ka waiho i roto i te oumu ka wera ki te 220 nekehanga. I te taumata o raro ka maka e matou te paraharaha ki te wai. Ka mau matou i te manu i tenei waumati mo nga meneti tekau ma rima, ka whakaitihia te wera ki te 180 nga nekehanga me te whakarite i tetahi atu haora. I muri iho, tango i te pepa, ka takai ki nga parirau, ka hipoki i te kuihi me te ranunga o te honi, te Worcestersky me te ranu heihei, whakaitihia te pāmahana ki te 170 nga nekehanga me te whakarite mo etahi atu meneti e wha tekau, ka whakaekea te toenga o te ranu me te tauhiuhi ki te wai hinu mai i te papa tunu tunu.
Ma te tango i tenei tohutao, ka taea hoki e koe te tunu i te tunu tunu tunu ki te oranges, ka whakakapi ki nga aporo.
Me pēhea te tunu i te kuihi ki roto i te oumu i roto i te ringaringa?
Kai:
- Ko te tinana kuihi he 2.3-2.5 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- pune - 70 g;
- hinu hinu - 50 ml;
- mayonnaise - 130 g;
- kakara mo te heihei - 10 g;
- puaka - 25 g;
- pepa pepa pango - 5 g;
- te tote nui - ki te reka.
Te whakarite
Me whakarite tika te tinana o te kuihi, tapahia ki etahi wahi, ringihia he wai tote, ka waiho mo te po. Na ka tangohia e tatou te manu i roto i te wai, maroke, ka reka ki te waiwhakau. Mo tona
Na ka nekehia e tatou nga poro o te kai ki roto ki te ringa me te wai whakapūkara, hiri me te whakanoho ki runga i te papa tunu tunu i roto i te pupuhi kuihi. Hei whakarite i te kuihi i roto i te oumu, kia rua me te hawhe haora nga poro, me te tikanga o te taumahana he 180 nekehanga. Kia rua tekau meneti i mua i te otinga o te tukanga tunu kai, tapahia te ringaringa, ka waiho te rihi kia takoto.