Lemon Meringue

Ko te meringue Lemon he ahuareka me te tino ahuareka o te kai French e kore e waiho i te tangata ke atu. Kua rite noa te mahi, engari ka maharatia te hua me te reka o te Atua mo te wa roa! Me whakaaro ki a koe te tunu mo tenei rihi ahuareka - meringue rēmana.

Lemon keke me te meringue

Kai:

Mo te whakamatautau:

• paraoa o 1 st.
• pata - 100 g;
• hua - 1 wahi;
• te huka - 1 tbsp. koko;
• houra - 0,5 tsp.

Mo te whakakī:

• rēmana - 2 nga wahi;
• hua - 2 nga wahi;
• wai - 4 tbsp. koko;
• te huka - 3 tbsp. koko;
• paraoa - 1.5 tbsp. koko.

Mo te merengue:

• hua - 3 nga wahi;
• te huka - 1 tbsp.

Te whakarite

Na, kia rite tonu te paraoa pokepoke. Ki te mahi i tenei, ko te pata he pai ki te muru ki te kaitautoko ki te huka, ka tohua te hua manu me te haere tonu ki te patu tae noa ki te pupuhi me te pupuhi. Ka konatunatua te paraoa ki te houra me te whakauru mai ki te papatipu huka-me-hinu. Ka whakapokehia e tatou te pupuhi, kaore e piri ki nga ringa, pokepoke.

Na ka pania ki runga i te tepu, ka tauhiuhia ki te paraoa, ki tetahi papaa huri noa. Ko te puka mo te tunu ka hipokina ki te pepa pepa, ka maka e matou te paraoa pokepoke i reira. Ki te hiahia koe kia mutu te keke ki te titiro atu ano he hea, ka hanga i etahi pona iti. Muri iho, makahia te mahi i roto i te pouaka whakamātao mo te 30 meneti. A, no te whakamaroke i te paraoa pokepoke, tuhia ki roto i te pungarehu me te maka ki roto i te oumu i mua i te 180 ° C mo te 15 meneti.

I tenei wa kei te whakarite tatou i te rīmana hei whakakī i te paari me te meringue. Ki te mahi i tenei, me nga rēmana e tapahia ana e tatou te kiore, a mai i te pihi ka tohua te wai. Kua konatunatuahia te waipiro me te wai rēmana ki te hika me te riringi i te wai iti, ka pai te whakaoho. Na ka maka i runga i te oumu, kawea mai te ranunga ki te whewhe ka tunu i te wera iti mo te 3 meneti, tae noa ki te matotoru. Whakahauhia te papatipu ki te 60 ° me te huka huka, me te waiu hua, ka tino uru. Kapihia te mata o te keke me te ranunga rēmana. Na te mea kei te noho tonu te mahi meringue. Ki te mahi i tenei, whiua nga manu o te hua manu me te kaitautoko me te whakarahi i te huka. Na ka nekehia te papatipu pūmua ki roto i te putea pai me te whakatakoto i te rīmana whakakī i te keke.

Maka te keke ki te oumu ka tunu i te 160 ° C mo etahi atu meneti 15. Well, ko te katoa, he reka, reka, me te reka reka ki te reka o te rēmana reka! Ko te aha i whiwhi ai matou, he porohita, he tart ranei, he rēmana rānei e whai wāhi ana ki te merengue, kei a koe!