Ko Bigus te rihi o te kai Porani, ko te tikanga ko to taatau tohua . He reka, he reka hoki te rihi. Me pehea te tunu nui ki te kai me te kāpeti, pānuihia i raro nei.
Ko te tohutao mo te pupuhi i te kāpeti hou me te kai
Kai:
- kapi hou - 1,3 kg;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- pork pulp - 450 g;
- te pihi tōmato - 55 g;
- riki - 120 g;
- kāreti - 120 g.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka ki nga mowhiti, ka maka ki roto i te paraoa paraoa me te tunu tae noa ki te whakapoke i te wai. Kei te tapatapahia nga aniana kia rite ki te mea - he poraka ranei he hawhe hawhe. Ko te otaota maroke he uku ranei, he toru ranei i runga i te kaute. Ka tukuna e matou nga huawhenua ki te kai me te parai tahi 5-7 meneti. Na ka tapiritia te kāpeti maoa, ka takahia te tōmato me te kawe mai ki te ngohe i raro i te taupoki.
Bigus me te kai me te kāpeti
Kai:
- kai - 600 g;
- kāpeti hou - 600 g;
- sauerkraut - 800 g;
- riki - 200 g;
- rīwai - 400 g;
- hinu hinuwhenua - 170 ml;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Ko nga rihi pai rawa mo te tunu kai nui ko nga hiku. Mena kaore i reira, ka taea e koe te whakamahi i tetahi atu rihi, engari he mea nui kia eke ki te papa matotoru. Na, ka ringihia e tatou ki te hinu huawhenua, ka wera tatou, ka taatai i te kai, ka tapahia ki nga wahi. A paraoa te reira tae noa ki te huka. Na ka tapiritia he riki maru me te whakaoho, ka tunu mo te 10 meneti. I muri i tera, ka tipuhia te rīwai, ka tapahia ki nga waahanga iti, uru. 15 meneti ka tohua te sauerkraut. Ko te whakaoho i nga wa katoa, ka mutu ta tatou mo te 20 meneti. I tenei waa ka takaia e tatou te kāpeti hou - ka whakamarokehia, ka tauhiuhia te tote me nga ringa. Ka tukuna atu e matou ki te kazanok ki nga toenga o nga kai me raro i te taupoki ka whakakore i te whanui mo etahi atu meneti 15.
Pehea ki te tunu i a Bigus me te kai i roto i te tini?
Kai:
- pupuhi pihikete - 450 g;
- riki - 130 g;
- kāpeti ma - 700 g;
- kāreti - 130 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- wai 120 ml;
- te pihikete tōmato - 110 g;
- te tote;
- nga mea kakara;
- nga manga kahore he rua - 5 pi.
Te whakarite
Ka tapahia te tiihi pipi ki roto. Ko nga kiore kua pakaru, he kaakare e toru i runga i te kapi, i nga wera ranei. Ka tapahia te pepa ki roto ki nga mowhiti hawhe ranei. I roto i te kapu o te multivarka ringihia e pā ana ki te 10 ml o te hinu huawhenua, whakatakoto i te kai, tāpiri, ka maka i te riki, te kāreti, te pepa, te kāpeti tapatapahi, me nga pauna. Ka tunua te pati te pihi i roto i te wai, ka ringihia e tatou te ranunga ki te peihana maha. I roto i te "Whakaoho" aratau, e faaineine tatou 1.5 haora. A, i te mutunga, ka taea e koe te whakauru i te hōtaka "Zharka" mo te 10 meneti.