He maha nga momo hupa makariri e tata ana ki nga kukuhini katoa, ko te putanga Pakeha ko te haki. Kei te hangaia tenei kiripata mai i te tarutaru kapi, engari he maha nga rererangi e whakaaetia ana, i roto i te mea ka rite te hupa makariri rongonui ehara i nga huawhenua, engari mai i nga hua me nga karepe, engari ki te whakatau koe ki te whakatinana i te tunu maoro mo te gazpacho, ka tae mai tenei rauemi ki te whakaora.
Ko te roopu repo - he tohutao tawhito
Kai:
- tōmato - 980 g;
- kūkamo - 135 g;
- pepa reka - 95 g;
- riki - 110 g;
- kākano karika - 1 wahi;
- taro - 55 g;
- hinu hinu - 55 ml;
- waina winika - 55 ml.
Te whakarite
Tīmatahia te tunu me te whakarite i nga kai: te tipu me te tipu nui. Kohia te kūkamo me te pepa reka, ka wehewehea hoki ki nga wahi nui. Tapahia te riki me te kape i te karika tapatapahi i roto i te panuku. Tohua te taro maroke ki nga poro iti. Ko nga kai kua oti te whakapai ki te peihana o te hinu, ka riringi ki te hinu oriwa me te winika. Whakauruhia te kiore ki te hanganga me te wa ki te tote moana ki te reka. Ka whakawhitia te papatipu puree hua ki te tatari, ka timata te tihorea i nga waipiro huawhenua i roto i te putea me te koko. Ko te hua o te wai, a ko reira he hupa Spanish rongonui! I mua i te taviniraa, me noho tonu koe i roto i te pouaka pouaka, ka taea e koe te mahi, te tapiri i nga pepa tapatapahi, te totoma, me te poro taro.
He tohutao tawhito mo te huparere me te wera wera
I roto i te mahi, kaore e taea te karanga mo te tunu i te kooti te wera wera ki tetahi momo huarahi, engari, koinei, koinei tetahi o nga rereketanga o nga karaihe raumati Spanish, ka taea te mahi i te wa makariri. Ko te tunu o te rihi he rite ki te tunu mo te riki purapura, engari, ko te mea, ko ia.
Kai:
- whara - 135 g;
- tōmato - 940 g;
- kūkamo - 110 g;
- riki - 85 g;
- kākano karika - 1 wahi;
- te parsley greens - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te tohutao mo te haupae wera tawhito e timata ana me te kiriu parai. Kei te parauri te poro o te poaka tae noa ki te nuinga o te ngako e wera ana i roto ia ratou, a ka maamaa. I te wa kotahi ki te pokai wera, tiaki i etahi atu waahanga: tipuhia te tōmato, te riki me te kukama ki te whakapae, ka maka ki roto i te peihana o te hinu me te horoi.
Mai i te poaka paraihe, tohua te ngako me te tapiri i te karika i te karika. I muri i te hawhe meneti, ringihia nga rīwai miraka huawhenua me te tunu i te hupa mo te 15-20 meneti. I roto i te whakaoti i te pupuhi wera wera me te pahiri.
Pihikete Tomato Tomato
E whakaae ana matou, i roto i tana putanga tino pono, ka tunuhia te tipu me te kore te wera wera, engari kia pai ake ai nga momo ki te reka o te rihi, ka taea te whakakini i te hupa Spanish me nga taputapu koi.
Kai:
- kūkamo - 135 g;
- pepa reka - 290 g;
- riki - 85 g;
- te parsley greens - 15 g;
- tōmato - 1.2 kg;
- te tōmato wai - 245 ml;
- waina winika whero - 45 ml;
- hinu hinu - 45 ml;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- pepa wera - ki te reka.
Te whakarite
I mua i te tīmatanga o te tunu kai, tango i nga purapura mai i te pepa me te kukamo. Kohia, engari kaua e pupuhi, nga kai e rua me te hinu. Whakawhitihia te ranunga o te kūkamo me te pepa ki roto i te peihana, hei utu mo te riki me te pahiri. Tāpirihia te poro tōmato me te whiua mo te 30 hēkona. Whakaranuhia te tōmato me te toenga o te huawhenua paraoa, ringihia te wai tōmato, te winika, te hinu ki te papa hupa, te tāpiri i te karika tapatapahi me te pepa wera tapatapahi. Kaua e wareware ki te tote. I muri i nga haora e rua ka okioki i te wahi raumati, ka rite ki te mahi te peerapa rongonui.