I tenei ra kei te tuku koe ki a koe ki te tunu i te kirikiri reka ki te paraoa, me te korero taipitopito me pehea te pai ki te rongoa i te kainga. Ka nui atu te reka o tenei ika i te hua rite, i hokona i roto i te toa.
Me pehea te mawheti o te tote i roto i nga rota paraoa?
Kai:
- nga kirikarekereke (he paraihe hou) - 3 pcs.
- wai inu - 1,2 l;
- te tote koko - 3.5 tbsp. koko;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- pepa reka - 5 pcs.
- nga puku o te kiri - 3 nga wahi;
- huero pua nani - 1 tīpune.
Te whakarite
Ka maka e matou te karakekereke ki te papa o te pouaka whakamātao, ka waiho kia whakakorehia. Na ka tahia e ia o roto o te kopu, ka tango atu i nga kohanga mai ia ratau. Muri iho, ka tapahia ki te upoko o te maripi koi, ka tapahia e te kutikuti te kae me nga taara. Ka tango ano matou i te maripi, ka wehea te ika ki nga mowhiti 2,5-3, ka horahia ki raro o te papa kirihou.
I roto i te wai kohua, ka whakauruhia e tatou he huka pai te huka me te tote me te whakaoho. I muri mai, ka tapiritia e matou he kohikohi, he pepa kakara kakara, me tetahi purapura pua nani. Ano, hurihia te kohua me te kohua i to tatou paraoa pai mo te 4 meneti. Tangohia ana e tatou i te pereti me te whakamatao i te wahi hauora. I muri i te ringihia e tatou te katoa o ona miihini ki roto i nga pokaika me te maatauka me te tuku katoa mo te 10 haora ki te papa waenga o te pouaka whakamātao.
Me pēhea te pihikete i te kirikiri i roto i te paraoa?
Kai:
- te maoro (maroke) - 2 nga wahi;
- wai inu - 700 ml;
- pepa kakara me te pango - 4 pcs.;
- laurel rau - 2 nga wahi;
- tunu tunu - 3 tbsp. koko;
- te huka pai - 1,5 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou te karaikiri mai i te pouakarani ki te mata o te tepu, ka waiho kia iti noa iho (kaua e whakakore). Na, ka tapahia he maripi koi i raro i nga turanga o te puna o te ika. Ka whakatuwherahia e tatou te puku mai i runga ake, tangohia nga pupuhi katoa ka tapahia nga whaa kaore e hiahiatia ana e tatou, ka waiho nga tinana i roto i te waa iti.
I roto i te peihana, ka hanga e matou he paraoa mo to maataura, tuhia nga peppercorn kakara me te pango, nga rau laurel me konei ka ringihia te tote me te huka pai. Whakakiia nga ihirangi o te peihana ki te wai kohuatia hou ka maka katoa ki runga i te papaapa o te pereti, kia kohuatia ai te paraoa ki te 3-3.5 meneti, a muri i te whakamohoatanga. Ka ki tenei maoa i te ika ka tonoa atu ki te ruma pouaka pouaka mo te 30 haora.