Ko nga riu pungarehu, ka rite te rite, he mea tino tapu i roto i te reka. Ka taea te whakamahi i te rihi nei me te kaha ki te wera ki te tepu hakari, me te tunu i nga ra o te wiki, kia pai te ahuareka mai i te reka o te reka, te kakara, me nga urupare ngahau o te whare.
Me pēhea te tunu i te riu poaka i roto i te parai paraoa?
Kai:
- putea poaka - 750 g;
- riki - 90 g;
- karika - 3-4 niho;
- laurel rau - 1 pc.
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- Nga mea kakara me nga mea kakara ki te whiriwhiri mai - ki te reka;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ka horoi nga riu pungarehu ki te wai makariri, ka maroke, ka tapahia mo tetahi riu. I roto i te parai paraoa me te papa matotoru, whakamahana i te hinu me te horapa i nga riu ki roto. Hurihia mo te tekau ki te tekau ma rima meneti mo te wera nui, me te whakaoho i etahi wa, ka whakapirihia te riki me te riki riki tapatapahi me te karika tapatapahi. Ka whakahekehia te kaha o te ahi i raro i te parai paraoa ki te kikokiko me te ngoikore me te riki me te karika mo te rima ki te whitu meneti, te whakaoho.
Ka ringihia ki te hawhe te karaihe o te wai kohua, te wa o te kai me te tote, te pepa pango me nga mea kakara, makahia te rau laurel me nga pīni reka, kapi i te rihi me te taupoki, ka poipoi, ka whakaoho mo te toru tekau ki te wha tekau meneti ranei tae noa ki te ngawari o te kai.
He aha te pai ake ki te tunu i nga riu miraka i roto i te maha?
Kai:
- putea poaka - 750 g;
- te ranu rei - 90 ml;
- karika - 3-4 niho;
- honi - 20 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- Ko te pakiaka o te taatai (he kōwhiringa) - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te peihana rerekē, te ranu ranu, te hinu huawhenua, te hinu o te honi i roto i te taiao karika, pepa pepa pango, me te hiahiatia, ka pangia te pakihi ki runga i te papa iti.
Ka horoihia nga riu pungarehu, ka horoia te maroke me nga taraera, ka tapahia ki nga mowhiti i runga i tetahi riu ka whakairihia ki roto i te wai whakapūkara kua oti te whakarite mo te haora.
I muri mai, ka whakaturia e matou te kaitautoko mo te mahi "Baking" ranei "Te paraihe", hoatu nga riu ki te rihi, ka kati i te taupoki o te taputapu me te whakarite i te rihi mo te wha tekau meneti. I runga i te waatea, ka whakauruhia e tatou nga riu ki te ranu i mahue i raro o te huinga maha, ka maka ki te rihi ka taea te mahi.
Me pehea e taea ai e koe te tunu i nga riu poaka kai reka?
Kai:
- putea poaka - 950 g;
- riki - 150 g;
- Nga aporo a Antonov - 250 g;
- kirīmi matotoru - 250 ml;
- honi - 35 g;
- pepa pepa pango - 5 g te reka ranei;
- te tote - 15 g te reka ranei;
- hupa - 250 ml;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ko te parai paraoa me te papa matotoru ka maka ki te ahi kaha, ka riringi ki te hinu, a, ka mahana ana, ka riringi ki te honi me te uru. A, no te whewhe o te ranunga, i tetahi rarangi e takoto ana i mua i horoia, ka maroke, ka tapahia ki roto i nga ripa. Ka hoatu e matou he parauri ki nga taha katoa mo te meneti kotahi, ka maka ki roto i te putea me te paraihe ka utaina i te waahanga o muri mai. I muri i te parai i nga riu katoa, ringihia ki roto i te hupa wera kohua me te koroi i raro i te taupoki tae noa ki te ngohe.
I roto i te toenga o te hinu mai i nga riu, ka tunuhia te waahi o mua me te tapatapahi
I te maatau o nga riu, ka ringihia e matou he pata ki a ratou, ka tunu ano, ka ngana mo te tote, me te mea e tika ana, te dosalize. Ka mau tonu te rihi ki te ahi, ka whakaoho, kia maroke te ranu. Ka taea hoki te tapiri i tetahi hawhe punetēpu o te paraoa i paraoa i roto i te parai paraoa maroke mo te tino nui.
He pai enei ripa ki tetahi rihi taha ranei huawhenua hou.