Ka taea e tetahi tangata te kuware - ka mea, he aha te mea motuhake mo te wera? Engari, ko te kaimoana, he meka, he kai reka, me te maha o nga kai Mediterranean ka taea te whakamanamana ki a raatau tohutao mo te tunu tunu parai. I whakamahia ratou i te Kariki tawhito, i huaina ai he "ika parirau." I tenei ra, ko te huka, he parai, he tiihi, he pai te mahi i nga wharekai pai. He pai? Koinei te wa ki te uiui me pehea ki te tunu i te kirari parai? Ka hoatu e matou ki a koe nga mea ngaro e rua kia pai te reka me te reka o te kai.
Kia tika ai te whakarite i te paru, me mahara noa koe i etahi ture:
- Mena ka hokona te kaimoana i roto i te puka tioka, me whakakore i te hau, i te wai tote makariri ranei.
- I mua i te tunu tunu me te tunu tunu he mea tika ki te whakakore i nga tinana kia kore ai te kaka e paheke.
- Ko te tukatuka wera o te wera he iti noa nga meneti, engari i tenei wa ka pupuri te kaimoana i o ratou kai me o raatau kai.
Criedari paraoa ki te karika
Kai:
- te wera (maroke) - 1,5 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- te tote - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
I mua i te tunu tunu paraihe, he mea tika, pera me te mea i whakahuatia i runga ake nei, ki te whakataka. Na, ka whakainumia te wai ka horoi i nga potae i te kiriata. Ka horoia, ka tapahia te aniana ki te riki, ka tunu i te hinu huawhenua mo te 10 meneti. Mo te rua meneti kia rite noa, tapiritia te karika tapatapahi. Na, i roto i te parai paraoa, hoatu te toki, tapahia ki te mowhiti, te tote, whakaranuhia nga kai me te parai i te wera nui mo te 2 meneti. Muri iho ka tangohia e matou i te pereti, ka hipoki ki te taupoki, ka tu ai.
Ka taea e koe te tapiri harore ki te tunu: he paraihe paraoa ki te harore - he paramanawa pai. Ko nga harore me whakaranu i roto i te raupapa me te paraihe ki te paru.
Criedari paraoa me nga huawhenua
Ko te tunu ki nga huawhenua, he paraihe paraoa me te rihi kai paraoa. Kia ngana ki te mahi.
Kai:
- squid - 0.5 kg;
- tōmato - 2 pcs.
- kāriki - 2 koroka;
- zucchini - 2 pcs.
- pepa reka - 1 pc.
- riki - 1 wahi;
- basil - 1 paihere;
- waina maoa (reka) - 0.5 karaihe;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - ki te reka.
Te whakarite
Ka tapahia te riki ki etahi mowhiti, ka parai mo etahi meneti i te hinu oriwa. Tāpirihia te pepa tapatapahi me te zucchini ki te raupapa, ka haere tonu ki te tunu i nga 3-4 meneti. Na, tohatohahia te toreti, te tihorea, te tote me te tapiri i nga ngutu, ka peia atu i te kiriata ka tapahia ki nga takai me nga mowhiti. Ringihia te waina ma, ka tauhiuhia ki nga mea kakara, a ka tata ki te mutunga o te tunu ka hoatu e matou te karika paraoa me te basil. Tangohia mai i te ahi, kia wahia mo te 10 meneti ka taea te mahi i runga i te tepu.
Ka tunuhia me te rīwai
Kai:
- rīwai - 5 pcs.
- te paru - 1 kg;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te hinu huawhenua - 1 karaihe;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- miraka - 2 kapu;
- riki - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka wewetehia te taaka mai i te kiriata ka tapahia ki roto ki nga waa, ka pania ki te paraoa me te parai i te hinu huawhenua. Waihoki, i runga i tetahi paraihe paraihe, ka whakapai i te aniana tapatapahi rawa, te whenua i te paraoa. Tāpirihia ki konei te whakapiri tōmato, te diluhia ki te waiu (te wai rānei), kawe mai ki te whewhe, ka riringi i te paraihe. Whakatauhia, ka tapiritia nga mea kakara me te kohua mo etahi atu meneti e 20. Ka horoia nga purapura, ka tapahia ki nga takai, ka tunu i roto i te raweke, i te mutunga o te tunu tunu ki te taatai ki te tipu. Kua rite te rihi.