Mena kaore e taea e koe te tunu i te ika me te pungarehu, ko nga tohutoro kua whakarārangitia i raro nei ka kitea he tino kitea mo koe, me te whakamutu i nga tahua o mua. Ma te piri ki nga tohutohu ngawari, ka taea e koe te tunu i nga ika me te kirikiri, kaore e taea te mahi i roto i te paraoa, engari i roto i te oumu.
Me pehea te tunu ika i roto i te oumu me te pungarehu?
Kai:
- nga pihi o te ika maoa (whabut, cod, telapia) - 520 g;
- te parai, te witi katoa - 120 g;
- hua manu - 1 pc.
- te ranunga oneone o te pepa - 1 pin;
- nga waatea mo te ika - 2 pingo;
- te moana tote.
Te whakarite
Ki te tunu i roto i te oumu, ka tohua e matou nga pihi o tetahi ika ma, horoia, maroke, whakamarokehia ki te tote, uru ki nga pepa me nga waatea mo te ika, waiho ana mo nga meneti tekau meneti. I tenei wa, ka waiho e matou nga paraoa witi maroke o te tunu poto i te kaha o te hinu, ka hurihia ki te ahua o te kongakonga nui. Ko te kiri maaka ka hoatu ki roto i te peihana iti ka whiua he iti ki te toka, ki te halo ranei.
Ka tohua e tatou te ika o te ika ki te papatipu pūmua, te paraharaha i roto i nga kongakonga o te toka me te whakatakoto i runga i te pepa tunu, ka mauhia ki te pepa pepa pepa i mua. Ka whakatakotohia e matou te turanga o te rihi i roto i te oumu wera me te tunu mo te rua tekau ma rima meneti i te mahana o te 200 nga nekehanga. Ko enei ika ka puta mai i roto i te ahuareka o te roto i raro i te kirikiri o te waho.
Me pēhea te tunu i te ika me te pupuhi i runga i te parai paraoa?
Kai:
- tetahi ika - 520 g;
- nga mea kakara ki te whiriwhiri i - 2 pinch;
- hinu hinu putirā - 120 ml;
- te ranunga oneone o te pepa - 1 pin;
- Paoa paraoa - 115 g;
- te moana tote.
Te whakarite
Ko nga tinana iti o te ika he pai ki te parai i roto i te paraharaha katoa, me nga mea nui ki te tapahi ki etahi poro kikokore iti. Kaua e wareware, ki te tika , ki te horoi i te ika , ki te whakakore i nga pounamu me nga whakauru, me te horoi me te maroke. I muri i te mahi whakarite, ka pakaruhia e matou te hua me nga mea kakara me nga waatea o to whiringa. Ka taea e koe anake te tango i te hanganga o nga mea kakara me nga mea kakara mo te ika.
I muri i te tekau ki te rua tekau meneti, i muri i te maoa o te ika ki te reka me te kakara, ka makahia e tatou i roto i te ranunga o te paraoa me te tote o te moana, ka maka ki roto ki te parai paraoa me te hinu hinu putirua. Kohuatia te rihi i roto i te wera nui kia tae mai ra ano he tae tino nui ki tetahi taha, ka hurihia te ika ki tera taha. I tetahi wa, whakaitihia te kaha o te ahi me te pupuri i te kai kia tae mai ra ano koe ki te taha o tera taha.
Ko te tunu paraoa, he nui te nui o te whakamahana i te hinu, me te wera nui i roto i te parai ka whakaratohia te hua e hiahiatia ana.