Ko te Imam bayalda he whakamahinga mo te kai o te ao mai i te eggplant . He otaota kaiwhenua tenei kei roto i te maha o nga mea hauora me te iti o nga kaata. Ahakoa, ka taea e nga kaipupuri o nga kai matomato te hanga imam bayal me te kai - ka tapiri noa atu i te kai me te kai i te kai ki a ratau tikanga tunu. Kia kite tatou me pēhea te whakarite i nga tauira imam i Armenia.
Imam Bayalda i Armenia
Kai:
- eggplant - 3 nga kohungahunga-rahi;
- pepa reka - 1 pc, he pai te whero;
- riki - 1 pc;
- karika - 2-3 cloves;
- tōmato - 2 ngā kōhungahunga-rahi;
- pihi tōmato - 2 punetēpu;
- te tote, te pepa pango, te hops-suneli, te huka, te wai rēmana - ki te reka;
- te hinu huawhenua, pai ake te oriwa.
Te whakarite
Ehara i te mea e hiahiatia ana e nga tohutoro o te pakihi nga pukenga kai reka, engari he maha nga mahi, na ka taea e te tunu kai te tango i nga haora e rua. Ko te tuatahi o nga mea katoa ka hanga e matou he tōmato. Ki te mahi i tenei, tapahia te tōmato ki te poro, ia te tote iti, te pepa, te hinu, ka maka katoa ki roto i te oumu mo te 10-15 meneti kia maroke. Na ka tunua te riki, te pepa me te karika ki te tunu paraoa: i runga i te parai paraoa ka tuku tuatahi i te riki, ina pania te koura - pepa, te tarutaru maroke me te karika.
Ko te mea matua ko te imam bayalda - eggplant, na ko te wa ki te mahi. Tapahia i roto i nga porohita angiangi me te tauhiuhi i te tote iti. Ka whakatakotoria enei porohita ki runga i te paepae tunu tunu, a ki runga ia ratou - he puranga huawhenua, kei te taahi i roto i te paraoa. Mai i runga ka taea e koe te tauhiuhi i te iti ki te hinu, na ka rere ke te tae. Ka tae te papa ki te oumu mo te 40 me te 50 meneti, a ka taea e koe te tunu i tetahi rihi taha - ka pai te rīwai. Ki te tepu, me whakamahi tenei ataahua katoa ki nga otaota hou.