Ko te huinga o te ate me te riki ka taea te whakaaro ko tetahi o nga maatatanga. Ko te riki reka me te ngohengohe he rereke te rereke ki te ate, he paraihe tae noa ki te parauri koura. Mena he kai koe i nga tohutao me te whakaheke, he pai rawa te ate me te riki riki mo koe.
Te ate poaka me te riki - te tunu
Kai:
- aniana - 2 pcs.
- pata - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- ate ate - 500 g;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- te pāhiri - 1/2 tbsp.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, ka whakarewa i te punetēpu o te pata. I runga i te ranunga hinu hinu, ka tunuhia te aniana ki roto ki nga mowhiti, kaore e wareware ki te waahi ki te wahanga o te tote. I muri i te 5 meneti o te tunu i te wera nui, whakaitihia te wera me te haere tonu ki te tunu mo te 10-15 meneti, ka tihihia nga aniana.
I roto i tetahi atu paraharaha, whakawera i te pata e toe ana me te hinu huawhenua. Kua horoia mai i nga kiriata me nga awhi, kua tapahia te ate ki nga pihi iti, he mea tunu ki te tote, te pepa, ka hoatu ki roto i te parai paraoa me te hinu wera. Whakapaia te ate mo te 60-90 hēkona i ia taha, ka neke ki te paraoa mahana, ka hipoki ki te kiriata me te whakaoti i te tunu o te aniana.
Ki te riki riki, te tapiri i te wai rēmana me te greens, ka tango i te tunu i te ahi ka mahi, ka whakatakoto i nga poro o te ate.
Ki te hiahia koe ki te ate poaka kua tunua ki te riki me te karoti, ka tae ki nga mowhiti riki i te waahi tuatahi o te tunu, ka taea e koe te tapiri i te karoti nui. I te wa e tunu ana, ka tipuhia ano hoki nga kāreti, ka whai ahuareka te hue koura.
Kohua ate, ka taakaa ki te aniana
Kai:
- ate ate - 500 g;
- pata - 25 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.
- bacon - 125 g;
- te hupa heihei - 500 ml;
- ketchup - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko taku ate, he ma, kua tapahia me te maroke. Tapahia nga mowhiti o te ate i roto i te ranunga o te paraoa, te tote me te pepa. I roto i te parai parai, ka mahanahia te huawhenua
I roto i tetahi paraihe paraihe i te pata, ka tunuhia nga poro o te baaka tae noa ki te parauri koura. I te paraihe parai ka paraihia te riki tae noa ki te koura. Ki nga aniana paraihe, tohaina te ate me te riringi katoa i te hupa. Whakaranuhia te hupa ki te ketchup, kohuatia te wai ki te hawhe, ka riringi ai i te paraoa e toe ana, ka tunu i te ranu tae noa ki te matotoru.