Ko te kāpeti pihikete me te kohinga o nga momo huawhenua me te kai ka kiia he halophyte. Kei a Solyanka tana ake tunu mo te nuinga o nga iwi me te maha o nga momo motu o tenei rihi ka korero ano tatou ki nga tohutao.
Tuhinga ka whai mai
Kai:
- upoko o te kuao kāpeti (iti);
- he kuihi, he kuihi ranei - 210 g;
- pork - 320 g;
- aniana maama - 75 g;
- kāreti - 80 g;
- pihikete - 40 g;
- rau laurel - 4 nga wahi;
- pea pepa - 7-8 nga wahi.
Te whakarite
Kohuatia te kāpeti me te whakanoho i roto i te papapa, me nga kāreti kua kohia, te peppercorns me te rau laurel. Ringihia nga ihirangi o te paraoa ki te wai, ki te hupa ranei kia taea ai te hawhe o te kai, ka maka nga rihi ki runga i te ahi ka tunu mo te 15-20 meneti.
Ahakoa kohia te kāpeti, ko te wā ki te tango i te tunu me te poaka. Ki te iti o te hinu, ka tunuhia nga kai katoa tae noa ki te hawhe ka tunuhia, ka tapiritia te riki ki te raupapa, ka whakauru ki te waapa, ka whakaranuhia te tunu ki te pihikete me te whakawhiti atu ki te kapi ki te kāpeti. Kia ngohengohe te kāpeti - ko te wa tenei ki te whakamatautau i te hodgepodge me te whakauru i nga mea kakara ki te reka i mua i te mahi.
Ki te hiahia koe, ka taea e koe te tunu i te tunu mo te kāpeti reka i roto i te huinga, te tunu tuatahi i te kai me te riki, ka tohua te kāpeti, te kāreti me te tōmato me nga mea kakara me te wai.
Hunuhia te kāpeti hou ki te harore
Ko te rereketanga o tenei teano teanana mai i te kāpeti ka tangohia mai i te turanga mo te roera o te kāpeti. Ki te hiahiatia, ka taea te whakakore i te raihi mai i te tohutao, ka whakakapi i te kai me etahi atu huawhenua.
Kai:
- hinu hinu - 15 ml;
- riki maama - 110 g;
- karihi karika - 4 pcs.
- upoko o te kāpeti - 1 pc.
- tōmato i roto i te wai ake (he tōmato hou rānei) - 800 g;
- te pihikete tōmato - 80 g;
- wai 350 ml;
- nga harore ngahere nui - 320 g;
- kohua raihi - 1 tbsp.
Te whakarite
I muri i te whakamahana i te paraoa me te pata, ka tunuhia te riki o te riki me te tihore (me te tunu ki nga harore mahere, me te hawhe meneti kia rite ra ano, ka tohaina te karika ki a ratou. A, ka pau te kakara o te karika, whakaranuhia te paraoa me nga rau tapatapahi o te kāpeti iti hou, tāpirihia te tōmato me te whakapiri tōmato, nga mea kakara, ka ringihia nga mea katoa ki te wai, te hupa ranei. Kohia te tipu huawhenua o te kāpeti mō te iti rawa i te 15-20 meneti, ka tohua te raihi kohua me te tunu i te rihi mo etahi atu meneti e 10.
Kaore e hiahiatia te tihi mo taua rihi, engari ko te nui o te kaaka e mahi ana me te rori o te paraoa hou he mea mana.
He tohutao mo te huamata tipu reka
Kai:
- Te kāpeti kapi - 1 kg;
- pīti whenua - 480 g;
- poaka paraihe - 240 g;
- hausahi paoa - 312 g;
- aniana maama - 95 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- raihi - 45 g;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- pihi tōmato - 15 g;
- te wai 720 ml;
- hinu huawhenua - 30 ml.
Te whakarite
Mena he nui te waikawa o te sauerkraut, horoia ki te wai makariri i mua i te tunu kai, me te tuku i te wai nui ki te whakamakuku. Kohuatia te pounamu ki te riki i roto i te hinu o mua, te taapiri i te karika, a, i muri i tetahi atu hawhe meneti, ka hoatu nga tunu paraihe me te
Hei tahu kakara i te koko, ka taea e koe te whakauru i nga rau laurel ki te kāpeti i te wa e pau ana, a, ki te hiahia koe ki te iti rawa o te wai e toe ana i roto i te rihi, ka tango i te taupoki 10-12 meneti i mua i te hiahia me te whakanui i te ahi ki te reo, kia mataara noa kia kore te kape e tahu.