Ko nga meatballs i roto i te ranu ko te rihi tino rongonui i roto i nga whenua maha o te ao. E mohio ana tatou, he poi enei e pa ana ki te rahi o te wōnati mai i te kai, te heihei, te korukoru me te ika ika iti, ka tunua ki te hupa me te parai.
Pehea ki te tunu i nga taakapa?
Me pēhea te tunu i te tipu i roto i te ranu? Ko te tikanga, ka hiahia koe ki te tunu i nga kai. Na, hanga te ranu ka riringi i nga poari. Ka taea e koe, hei tauira, te tunu i nga tipu i roto i te ranu tōmato - he tino reka me te reka o te rihi. He pai te whakapiri o te tōmato me te kore o nga kaitiaki e nui ana nga matūkai. Kei te whakapono etahi o te kuware ka taea te pupuhi i roto i te ranu. Engari, kaore he mahinga wera. Ko te nuinga o nga tipu ka tunua mawehe atu i te rihi matua, a ka ringihia e ratou nga kai kua oti te hanga.
Mō te kai me te pupuhi
Ko te pungarehu he waihanga-wai (i etahi wa kaore) he mea kua tukuna he maimoatanga wera. Na reira, ka taea e te korero i tenei keehi te haere ki te whakarite i nga kaiparau me te pupuhi. He mea tino maere tenei: ko te tuatahi ka tunuhia e matou nga kai, ka tunuhia e matou te pupuhi i roto i te parai parai, ka maka atu e matou nga pupuhi ki roto - he tino reka ano hoki. He pai te kai (te hohonu) ki te inu me te reka o te hinu me te hinu. Ma tenei tikanga mo te tunu kai, ka taea e koe anake te tunu i nga pungarehu i roto i te ngawari. Kia oti ra ano to ratou maataurangi, ka tae mai o ratou hinengaro, kua pahemo atu i roto i te ranu.
Meatballs me te ranu tōmato
Na, he kai i roto i te ranu tōmato. He ngawari me te tere te tunu.
Kai:
Mo nga kaiparau:
- 600 g pata iti ngako;
- 1 te riki;
- he torutoru peka o te pi;
- 1 hua manu heihei;
- 1-2 punetēpu o te paraoa witi teitei-teitei;
- pepa pango pango.
Mo te ranu:
- 2-5 punetēpu o te whakapiri tōmato;
- 60 ml o te waina maoa (waina waina, ka taea hoki te whakamahi i te vermouth);
- wai o te rēmana;
- 2-3 punetēpu hinu hinu oriwa hou;
- 2 karika karika;
- pepa pepa whero.
Te whakarite
Ka tukuna e matou te kai ma te kaimihini kai me nga aniana me te pi. Tāpirihia te paraoa, te hua heihei, te pepa me te tote. Ka tino pai te kai me te patipati (ma te papapu ranei ma te poari mahi). Ka hangaia e matou nga pōro kaikaikai mai i te kai. Ka kohuatia e tatou i roto i te wai kohua i muri i te waa e 3-5 meneti. Ka tangohia e tatou te reo. Ko te pai ake, kohuatia nga pakaru mo te tokorua. Panuitia i runga i te rihi kai me te whakarite i te ranu.
Te ranu Tomati
Ka maka e matou te karika i roto i te mahinga pukapuka. Whakaranuhia nga kai katoa o te ranu. Ka whakainuhia e tatou nga pounamu me te hanga i nga greens. Ki nga taakapa, ka taea e koe te mahi tata ki nga tarani (raihi, rīwai, riki, buckwheat, me ētahi atu).
Meatballs me te pupuhi
Na konei ko te tunu mo te kai me te pupuhi. Ko te nuinga o te tunu me te tumato, a ko ta tatou momo - me te ranu reka o nga pihi. Ko nga meatballs e rite ana ki te tohutoro o runga. Ko te tikanga, ka taea e koe te whakamahi i te poaka anake, engari ano hoki tetahi atu kai, ara, te poaka, te reme, te kararehe, me aha atu.
Kai:
- 100 ml o te waina maoa (vermouth, madera me sherry he pai);
- 2-4 punetēpu o te hinu oriwa (he putiriri ranei kahore he hinu whakahua);
- 1-2 punetēpu o te nati whenua (tetahi e hiahia ana koe);
- 1 punetēpu o te parakihi parakihi oneone maroke;
- wai o te 1 rēmana.
Te whakarite
Kua rite nga meatballs rite i roto i te tohutao hoatu i runga. Ka werahia te hinu i roto i te parai paraoa, uruhia nga nati oneone, nga mea kakara, te wai rēmana me te waina. Ka tunuhia e maatauma te tunu me te maka i nga waahi ki konei. Ka whakakorehia e tatou enei mea katoa i raro i te taupoki i runga i te wera iti, i etahi wa ka tahuri, mo te 8-16 meneti. Ka tangohia e matou nga pokanoa me te ngangau. Tāpirihia te karika e toe ana i roto i te parai parai, ka tohatoha i nga pakaru. Ka hangaia e matou nga kata me te tuku atu ki te ripanga. Ano i roto i te ranu i etahi wa ka whakaurua he punetēpu 2-3 o te kirikiri miraka taiao - ka pai ake te reka. Ka taea te whakarite meatballs ki etahi atu momo whakamātautau - whakamatautau, ngana me te painga.