Ko te taro te rihi matua i roto i nga whare katoa. Kua roa te taro ki tetahi kai, me te paramanawa tere me te reka i te sandwich i tawhiti, a kihai i hangaia.
E rua nga momo noa o te taro - ma te maoa me te rai, a ka whakaarohia ko te waahanga he pai ake me te whai hua. Kei roto i te nuinga o nga kai hauora katoa me te papatono mate taimaha. Na reira, e hiahia ana matou ki te whakapuaki huarahi ki te tunu i te taro rye i te kainga i roto i te oumu.
Ko te tunu mo te taro tunu i roto i te oumu
Ko te tunu taro i roto i te oumu rite ki tenei tohutao e kore e nui te kaha me te wa, engari ka whiwhi koe i te taro reka.
Kai:
- rye paraoa - 1,5 nga mea;
- paraoa witi - 1,5 nga mea;
- he mahana te wai - 1.5;
- te rewena maroke - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te huka - ½ tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune.
Te whakarite
Whakakotahutia te rewena ki te huka, ringihia ki te wai mahana, ka maka ki te wahi mahana mo te 15 meneti ka timata te rewena ki te takaro.
Kohia nga momo paraoa e rua, ka whakaranuhia ki roto i te peihana rereke, te tote i te hinu tote me te hinu huawhenua. Na, tohua he wai rewena iti ki tenei puranga ka whakaranuhia te pokepoke. Kohia te peihana ki te paraoa pokepoke ki te tauera, ka waiho ki tetahi wahi mahana mo te haora 1, kia nui ake ai te riki.
Whirihia te tepu me tetahi atu mahi ki te paraoa me te paraoa i te pokepoke ki runga, maharahia te pai, ka maka ki roto ki te rihi tunu, ka whakaekea me te hinu huawhenua. Kapihia te puka ki te kiriata kai me te waiho i te pokepoke mo te 20 meneti. I tenei wa, whakamaua te oumu me te tunu i te kai mo te 40-45 meneti i te 200 nga nekehanga.
Ko te taro rye i roto i te oumu
Ko te mahi i te taro i te whare i roto i te oumu he pai no te mea ka taea e koe te whakauru atu i nga kai ki a ia, na reira ka reka ake te reka.
Kai:
- rye paraoa - 300 g;
- paraoa witi - 400 g;
- wai 400 ml;
- tote - 2 tīpune;
- te huka - 5 tīpune;
- te rewena maroke - 2 tsp.
- karika - 5-6 katote;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakaranuhia te huka me te rewena maroke me te hawhe o tenei waahanga wai. Whakanohia tenei ranunga mo te 20-25 meneti i roto i te wahi mahana. I muri i te rewena o te rewena, ka puta te "potae", ka tohaina te wai e toe ana, 2 tbsp. koko o te hinu huawhenua, te tote me te paraoa raihi, i mua atu i tenei, kaua e wareware ki te utu.
Whakaranuhia tenei katoa, me te whakarahi i te paraoa witi i mua. I konei, tuku te karika tapatapahi, te pokepoke i te pokepoke. A, no te mea kua rite, hipokina te peihana ki te tauera whakamatautau ka tuku ki te wera mo te 1.5 haora. Ka pau te wa, maharahia te paraoa pokepoke ka hoatu ki roto i te rihi tunu tunu. Waiho te paraoa pokepoke i te puka mo te 40-50 meneti ki te tohu. Kohuatia te oumu ki te 220 nekehanga me te tunu taro mo te 50 meneti. I muri iho, tauhiuhia ki te wai, kapihia ki te tauera, me te whakamamae.
Te tunu tunu-keke i roto i te oumu
Ko te taro e rite ana ki te tohutai e whai ake nei, he mihi ki te tua o te honi me te coriander, e whai ana i te reka me te tino reka.
Kai:
- paraoa witi - 350 g;
- rye paraoa - 350 g;
- kefir mahana - 250 ml;
- te rewena maroke - 1 paati;
- te tote - ½ tbsp. koko;
- honi - ½ tbsp. koko;
- coriander i roto i te pīni.
Te whakarite
I roto i te huinga, i roto ranei i te peihana, whakauruhia te kefir, te honi, te tote me te rewena. Kohia te purapura coriander i roto i nga nikau, ka uru ki te kefir me etahi atu kai. Te paraoa, te rai, me te witi, te utu, ki te hiahia koe ki te tiki atu i te "pango", ka tapiritia he paraoa iti.
Me te maripi mai i runga ake i runga i te paraoa paraoa pokepoke ka hanga e matou he mowhiti, kaore i te iti, ka tuku atu ki te wahi mahana mo te 20 meneti. Ka taea e koe te whakamahana i te oumu ki te 50 nga nekehanga neke atu, ka maka i te taro ki reira kia puta ake ai.
I muri i te 20 meneti, hoatu te taro ki te pepa tunu tunu me te tuku ki te wahi mahana mo etahi atu meneti 15-20. Kohuatia te oumu ki te 270 nga nekehanga, tauhiuhia te taro ki te wai, ka maka ki te papa o te oumu mo te 10 meneti, ka whakaitihia te wera i roto i te oumu ki te 180 nga nekehanga me te tunu taro mo te 20 meneti. Na, ka whiwhi koe i te taro reka me te kirikiri.