Ko nga hua e kore e kitea, i runga i taua whakamatautau kaore e mahi, no te mea he nui nga whakamatautau kaore i whai angitu ki te panoni o te kai reka me te reka o enei taiao moana ki roto i nga waatea. Kia kore ai e whakapataritari i nga whakamatautau kaore i angitu, ka whakatau matou ki te kohikohi i etahi tohutao reka me ngawari mo nga rihi.
Te tohutao mo te rihi tewari
Kai:
Mo te patipati:
- scallops - 500 g;
- pata - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Mo te ranu:
- Butter - 3 tbsp. koko;
- he paru - 2 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - 1/4;
- nga otaota hou kua tahia - 1/4 o te st.
- rēmana rēmana - 1/4 tīpune.
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Me horoi nga pupuhi, mehemea e tika ana, no te mea kua hokona katoatia nga maataitai i te tio. I mua i te tunu, taatai i nga pungarehu i runga i te peera pepa ki te whakaheke i te makuku nui, mehemea kaore te wai o te wai e kore e tunu, ka tunua i roto i te parai parai. I tenei wa, me whakamaroke te maitai ki te tote me te pepa, ka hoatu ki te hinu paraihe te hinu paraoa.
Kaua e wareware kia kaua e maka nga pungarehu katoa i runga i te paraharaha i te wa kotahi, kaore pea ka timata ki te whakakore i te nui o te makuku. Kohia te toenga mo te 2-4 meneti i ia taha, i runga i te tohu e hiahiatia ana mo te kotinga parai.
Na, ka maka e matou tetahi pata pata ki tetahi atu paraihe ka tunuhia te shallota mo te meneti. I muri i te riringi i te vermouth me te tahua tae noa ki te whakaheke i te wai i te hawhe. Tāpirihia te otaota me te kaimoana rēmana. Ka tohaina e tatou te ranu ki te tote me te pepa, ka whakainu ia ratou ki te paraihe tunu.
Whārangi ka whai mai
Kai:
- spaghetti - 340 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- riki - 1 pc.
- tōmato i roto i tōna ake wai - 400 g;
- kirimiri - 2/3 nga mea;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- koromatua - 250 g;
- scallops - 250 g;
- te pāhiri - 1 paihere;
- ka kohia "Parmesan".
Te whakarite
Kei te kohuatia te Spaghetti tae noa ki te wa i te wai tote. I te rite, ka whakarite tatou i te ranu. I roto i te paraoa parai, te wera i te hinu, me te parai i te aniana tapatapahi me te karika tae noa ki te marama. Ka horahia e tatou nga tarutaru i roto i to tatou ake wai me te kirīmi. Te wa katoa ki te tote me te pepa, ka tohua mo 5-6 meneti. Na ka tae mai te wahanga o te kaimoana: ko te tuatahi ki te haere ki te ranu he kowhatu tihorea, me muri i nga meneti 2 me nga waahi. Me mahi tahi mo tetahi atu 3-4 meneti me te tango i te ranu mai i te oumu. Ka mahi matou i te paoa me te ranu, ka tauhiuhia te rihi ki te tihi Parmesan.