Ko nga pīni te kaihautū i roto i nga puna huawhenua katoa o te pūmua, na, ki te hiahia koe ki te whai kai reka me te hauora, me te whakaora i te rota moni, ka whakarite i tetahi huamata pīni ki te kāreti me te riki e rite ana ki tetahi o nga tohutao i raro nei.
Huamata mai i te pīni matomato, te kai, te kāreti me te riki
Kai:
- nga pīni - 175 g;
- Peking tīpeti - 1/2 pane;
- kāreti - 160 g;
- he pounamu - 60 g;
- wera wera - ki te reka;
- te ranu rei - 15 ml;
- rau rau korianara;
- whāngai heihei - 320 g;
- pata pīnati - 10 ml;
- wai riki - 25 ml.
Te whakarite
Whakanohia nga pīni i roto i te wai kohua mo te rua meneti. Ka rumakina tonu nga kiri pango i roto i te wai kapi.
Ka peke te pereki ka hohoro te parauri i roto i te parai. Ka whakatokia ki te kiri mahana ka tapahia ki nga takai. Na roto i te whakatauira ka tapahia e tatou nga karoti. Nga tipu o te Peking cabbage shinkoo, a ka tapahia nga waawi kia rite ki nga waahi haurua. Whakaranuhia te heihei me te huawhenua, te tapiri i te kakania coriander me te iti o te kiri.
Mai i te pata pīnati, te waipihi me te soya, ka hangaia e matou he kakahu pai Ahia, ka horoihia e matou te rihi i mua i te mahi.
He huamata pīni ki te kāreti me te riki
Kai:
- kāreti "pēpi" - he hawhe rau;
- pīni kēne - 420 g;
- rarihi - 70 g;
- riki papura - 40 g;
- wai riki - 10 ml;
- he pihi o te huka;
- hinu oriwa - 25 ml;
- Te tihi Dijon - 5 g;
- karihi karika.
Te whakarite
Tapahia nga kāreti iti i te hawhe. Tapahia te riki ki nga mowhiti, me te rarihi - porohita angiangi. Whakaranuhia nga huawhenua hou me nga pi pīni. Whakapaia he potae i runga i te waipihi waipihi, te pua nani, te paraihe pata, te pata me te huka. Ringihia te huamata kakahu i muri tonu i te takahanga.
Huamata ki te pīni whero, te riki me te kāreti
Kai:
- pihi whero tunu - 330 g;
- witi - 220 g;
- riki papura - 120 g;
- waina winika - 15 ml;
- kāreti - 125 g;
- kiriata coriander;
- hinu hinu - 35 ml.
Te whakarite
I te pata o te hinu oriwa, tiakina te aniana o te aniana. Whakawerahia te paraihana me te pihikete, te pīni me te greens. Huamata ki te pīni, te aniana parai me te waroti ki te winika pango me te hinu e toe ana.
Huamata ki te pīni, te tīhi, te riki me te kāreti
Kai:
- kāreti iti - 900 g;
- peka o thyme - 2 pcs.
- hinu oriwa - 25 ml;
- nga pīni - 175 g;
- pīni kēne - 340 g;
- wai rēmana - 15 ml;
- riki papura - 60 g;
- tiihi - 190 g;
- rau o te mii.
Te whakarite
Ringihia nga kāreti ki te pata, uru ki a koe me te tunu i te oumu (190 nga nekehanga) mo te hawhe haora. Whakaranuhia nga kāreti ki te remu, nga mowhiti riki me te mint. Horoihia me te paku me te tauhiuhia ki te wai rēmana.