Ko nga ripa ko te wahi o runga o te pakaru, kei roto ko te taha waenganui o nga riu, te papahana musika me te ngako iti, a ko te mea tino reka ko te kikokiko intercostal. He reka, he reka reka, he rewa noa i roto i te mangai. I te wa ano kaore he uaua ki te whakarite i nga mea katoa. I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe etahi o nga huinga o nga riu miraka kai, hei awhina i te whakaoti i te tukanga tunu kai. Kia mahara ki nga riu me te papa angiangi o te kai he pai mo te hupa, engari mo te akoranga tuarua, he pai ki te whakamahi i nga riu kikokiko.
Rib Ripanga i roto i te Whakawhitinga
Kai:
- ngota riu - 2 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- momona ngako - 200 g;
- nga mea kakara, me nga hiri.
Te whakarite
Mo te tunu kai mo nga reme, ka horoia nga riu ka tapahia ki nga wahi iti. Na ka horoi tatou i nga topuku me te whakamau i nga tipu. Kei te tukatukahia te pepa Bulgarian mai i nga purapura me te kakau witi. Ka horoia nga kaloti ka tapahia ki nga porohita. Ka tapahia e matou nga whakapaipai ki roto ki nga poraka iti, ka maka ki roto ki te peihana o te maha o nga waahi, ka tapirihia nga riu hipi me nga huawhenua kua whakatokia. Ko te painga, te pepa ki te reka, te whakakotahi i nga mea katoa. Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te tihi rīwai me te mimiti ki roto ki nga poro iti i roto i te rihi. Ka maka e matou te peihana i roto i te whanui, ka kati i te taupoki, ka whiriwhiri i te tikanga "Ngau" me te tunu mo te 2 haora. He rite ki te hoatu i te rihi ki runga ki nga papapu ka mahi ki te tepu, ka tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi.
Whārangi ka whai mai
Kai:
- ngeru riu - 1 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- nga mea kakara;
- rosemary - 2 pinch;
- kāriki - 1 koroka.
Te whakarite
Kua horoia nga riu pungarehu, tapahia ki etahi wahi, te tote me te pepa ki te reka. Kua horoia nga pungarehu, nga whakawhitinga matotoru. Na ka tapirihia nga riu ki te peihana o te tini, te tapiri i te riki, te karika me te rosemary. Katia te taupoki o te pūrere, tautuhi i te aratau "Whakamutu", tahuri ki te pātene "Tīmata" ka tunu mo te 2 haora.
Nga riki me nga riu paowa
Kai:
- whanui poaka paraoa - 700 g;
- tōmato - 2 pcs.
- rīwai - 1 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoi, ka tapahia ki nga pihi. Ka pakaru nga riu kapi ki te wawahi. Kua horoia nga pupuhi, kua tino tipuhia, kua tipuhia i roto i te paraoa paraoa i te hinu huawhenua. Tapahia te tōmato ki te poro, te tāpiri ki te riki, te ranu, me te paraoa mo etahi meneti. Muri iho, mau ki te kohua, hoatu ki roto ki nga riu, rīwai me te tunu huawhenua, te tote, te pepa ki te reka. Ringihia he hupa iti ranei he wai ka tuku atu i te paraharaha ki roto i te oumu. Pupuhia nga riu i te pāmahana o te 220 ° C tae noa ki te 45 meneti te ngohengohe o te rīwai.
Ko te rihi tuatahi o te riu poaka
Kai:
- putea poaka - 300 g;
- raihi - 2 tbsp. koko;
- rīwai - 3 pcs.
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- wai - 3 l;
- kāriki - 2 koroka;
- tōmato - 2 pcs.
- rau laurel - 1 te waa;
- kakara.
Te whakarite