I te wa o te paramu ka taea e koe te kai, ehara i te mea hou, engari ano hoki hei whakamahi i nga kai reka me te riu. Ko te pauna o te paramu , rite tonu ki te kai me enei hua kakara, ka pai, ka tino miharo koe me au hoa aroha.
Te tunu mo te charlotte me nga paramu
Ko te tunu me nga paramu e tohu ana ki nga tohutao maoro kua oti te whakarite kia tino mohio ki to ratau reka me te kounga. Ko tetahi atu tunu mo Charlotte, i tenei wa me nga paramu, ka whakaahuahia i muri mai.
Kai:
- pata - 175 g;
- te huka parauri - 1/3;
- paramu - 800 g;
- huka ma - 1 mea;
- te paraoa almond - te hawhe rau;
- hua o te heihei - 3 nga wahi;
- te paraoa-ake paraoa - 1 1/2 tbsp.
Te whakarite
Ko te pāmahana o te oumu ka whakatika ki te 180 nekehanga. Ka hipokihia te raro o te pepa tunu me te pepa pepa, te hinu me te 50 karamu o te pata , me te tauhiuhia ki te huka (parauri). Ko te toenga o te whitiki pata ki te huka ma, ka whakauru i nga hua, kotahi i te wa, kia oti ra ano te whakakotahi. Ringihia te witi me te paraoa almond ki roto i te ranunga kua oti te whakarite, a ka ngawari te whakaoho kia puta ra ano he paraoa pokepoke.
I raro o te ahua, i runga i te papa huka, tuhia nga pihi paraoa, whakakiia ki te pokepoke, ka hoatu te keke ki roto i te oumu. I muri i te haora ka rite te rihi.
Ko te maatua me te paramu, kia rite ki te tohutao kua whakahuatia i runga ake nei, kia 10 meneti i muri i te tangohanga mai i te oumu, e mahi ana me te poro perekara.
Te tunu mo te keke me nga paramu
Kai:
- te paraoa, te kirikiri kirikiri, te piki ake - 130 g;
- hua - 2 nga wahi;
- rum - 1/2 mea;
- paramu - 300 g;
- te kānga - 1 mea;
- te huka - 3/4;
- nati - 1/4 o te rau tau;
- te haupapa o te whenua, te nutmeg, te hinamona, te korohu - rite ki te 1/4 tp;
- te huka - 3/4;
- te tirikara huka - 1/4;
- kirikiri kirīmi.
Te whakarite
Ko te parauri he mea hanga ki te paura me te paraoa, te tote. Patupatua te pata ki te huka, te tāpiri i nga hua me te whakauru i nga mea katoa me nga kai maroke. Tāpirihia ki te nati paraoa pokepoke paraoa, me te tapatapahi me te tapatapahia i roto i nga paramu parakihi. Ringihia te paraoa pokepoke ki te rihi tunu tunu me te hoatu i nga mea katoa ki roto i te oumu kua roa (180 nga nekehanga) mo te 50 meneti. Ka tapahia te keke keke i te haurua, nga keke e rua i whakauruhia ki te ranunga o te miramere me te rum, ka pania ki te kirikiri kiriki me te hono.
Te tunu tunu ki te paramu
Kai:
- paramu - 500 g;
- te huka ma - 50 g;
- pata - 175 g;
- te tirikara huka - 140 g;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka - 200 ml;
- te huka parauri - 175 g;
- te paraoa-ake paraoa - 300 g;
- houra - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Ka kawea te umu ki te pāmahana o 180 nekehanga. Whakamahia te puka ki te hinu, ka hipoki ki te paru. Ko tetahi paparanga o te paraihe ka tunua, ka tauhiuhia ki te huka, ka horahia ki nga poro paramu.
Mo te paraoa pokepoke, whakarewahia te pata me te whakaranu ki te huka parauri. Kohuatia te tipu tae noa ki te maeneene me te hauora mo te 10 meneti, ka uru ki nga hua, te miraka, te paraoa me te houra. Ringihia te paraoa pokepoke i te kati me te tunu mo te 50 meneti, ka mutu te 10 meneti.
Te tunu paraoa ki te paramu
Kai:
- poaka kakau pounamu - 1.6 kg;
- waina maroke -125 ml;
- paraoa te tihi - 1 tīpune;
- chili koi -1 pc.
- Tuhinga o mua - 5 pcs.
- soy sauce - 5 tbsp. koko;
- Te hinu putirā - 40 ml;
- aniana matomato;
- anis - 2 whetu;
- hinamona - 1 rakau;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- Tomato puree - 1 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 500 ml;
- paramu - 6 pcs.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou te poaka ki roto ki nga poraka nui, ka whakainumia i roto i te ranunga o te waina, te ranu rewena, te tihi kapi, te hawhe o te pepa wera me te hawhe o te karika tapatapahi mo te iti rawa te haora.
Ka whakaturia e matou te mahana o te oumu ki te 160 nekehanga. I runga i te hinu whakawera i roto i te paraharaha te haurua te hawhe o te riki tapatapahi, te toenga o te pepa me te karika ki te tohu me te hinamona. Ka moe tatou ki te huka, ka horahia te kai. I muri i te 3 meneti mo te kohuwhenua poaka, tohua te puree purea me te hupa, te pai me te tunu mo te 2 haora. I muri i te haora o te tunu kai, tohua paramu.
Mai i te rihi ka tahia e matou nga kai me nga paramu, tunuhia te ranu mo te 10 meneti, ka whakahokia mai nga kai ki reira. Ko te kai me nga paramu e rite ana ki tenei tohutao he mea kakara, he reka.