Ko te hiahia ki te ahuareka ki te whanau me etahi kai reka reka e kore e taea te pai i nga wa katoa. I te nuinga o nga wa, kaore e nui ana te kounga ki te hiahia. Engari ehara tenei i te take ki te whakakore i te hiahia. I te kainga, ka taea e koe te tunu, hei tauira, he ham ham.
He heihei heihei
Ko tenei mahinga mo te ham ham hamani ka hiahiatia etahi pukenga hei peke i te kiri o te kiri, kaore he mate nui, engari ka pai te hua ki a koe.
Kai:
- heihei - 1 wahi;
- harore (karapu) - 200 g.
Te whakarite
Tangohia te kiri mai i te heihei: kia pakaruhia te kiri i te waahi, wehe me te tango i te kiri i te tinana. Me pakaru te kiri kia taea ai te horahia i runga i te tepu. Tangohia ana e tatou te ngako o roto. Ko te kai heihei hei tapatapahi rawa. Ko nga harore he tino tapatapahi me te parai i te hinu huawhenua. Whakaranuhia he harore me te heihei, te tote, te pepa, te tapiri i nga mea kakara ki te reka. Ko nga mea katoa kua oti te whakauruhia kia tae mai ra ano he papatipu rite. Ka horahia e matou te kiri i tangohia i runga i te kiriata kai me te taha o waho, e ngana ana kia tata ki te taraiwa, ka whakakorea nga pito o te kiri. Ka makahia e matou te kai i roto i te pokapū me te patipati noa. Ka takahia e tatou te kai i roto i te kiri me te pukapuka. Ko te whakarewa i te kiriata, ka whakawhiti i te ham ki te heke mai ki te pepa, ki te hinu ki te hinu huawhenua, me te hiku. Ka takahia e tatou, ka maka ki roto i te paraihe, ka pehihia he iti. Kohuatia te oumu ki te 180-200 nekehanga me te tunu mo te 1.5 haora. Tangohia ana e matou te hama i te oumu, kia whakamamae, kaore e utaina he uta nui rawa ki runga, ka maka ki roto i te pouaka pouaka mo te po. I mua i te taangata, tapahia te ham hamani ki nga poro kikokore.
He hameti heihei i roto i te tini
Kai:
- potae heihei - 3 pcs.
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- Te maroke maroke - 10 g.
Te whakarite
Tapahia te waewae ki roto ki nga huha me te taraiwa, me whakauru atu ki te peihana. Ko te pepa Bulgarian me te riki he tapatapahi rawa, kua oti te karoti ki runga i te papa. Ka tohua nga huawhenua katoa ki te kai, te pepa me te tote. Ka tunuhia e matou i roto i te mahinga "Whakamutu" mo te 1.5 haora. I te wa e rite ana te kai, ka tangohia e tatou i te peihana ka tango mai i te wheua. Ka tapahia e matou, ka whakahokia mai ki roto i te tini. Ka huri tatou i te kaupapa kotahi mo etahi atu haora e 1.5. Na ka ringihia he putea o te gelatin maroke, whakaranuhia nga mea katoa kia pai, ka maka ki roto i te pouaka whakamātao, ka waiho kia wera.
He poaka heihei
Kai:
- heihei - 1 wahi;
- gelatin - 1 sachet.
Te whakarite
Tapahia te kai mai i nga wheua, tangohia te kiri. Tapahia te kai ki nga pihi, te tapatapahi karika, te tote, te pepa (he pihi he nati, harore, paprika, hera, oriwa, me etahi atu), ringihia he putea o te gelatin me te whakauru i nga mea katoa. I roto i te paraoa horoi me te maroke o te waiu me te wai, ka tapiritia e matou he kai, mai i runga ake ka takaia e matou te kiriata kai. I roto i te kohua nui, ringihia te wai, maka te parakihe ki roto i te tipu, ko te taumata wai kia rite ki te taumata o te kai i roto i te pouaka. Te tunu mo te wera reo mo te 1.5 haora. Muri iho, ka waiho te parakihe me te kai i te makariri.
Ka taea te mahi i te ham e rite ana ki te hanewiti, ki te canapés, ki nga huamata ranei me te ham me te kukama , hei tauira.