He tino reka, he reka hoki nga rihi kai. E ai ki a ratau he mea i whakahiatohia kia tino miharo ai nga mea katoa. Ko te tikanga, ko taua kai e hiahia ana kia nui te wa me te kaha, engari he mea tika. Me atawhai ki to whanau me te heihei reka, kaore ranei, me te waha wai-waha, me te hinu reka, me te maere. Me whakaaro ki a koe etahi tohutao rereke mo te whakaine i nga waewae heihei.
Ko nga kiore pihi kua pau i te harore
Kai:
- nga karaihe hou - 300 g;
- potae heihei - 8 pcs.
- riki - 3 pcs.
- te karika - 3 nga koroka;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- paraoa - 1 tbsp. koko;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua;
- pepa, te tote - ki te reka.
Te whakarite
Hei whakarite i nga waewae o te heihei i roto i te oumu, ka mau ki nga tipu, ka horoi, ka maroke. Na ka ata ma te awhina o te maripi koi ka tapahia e tatou i runga ake, ka heke mai i nga kohatu, ka whakawhiti ki te paraoa, ka whakakiia ki te wai ka kawe mai ki te whewhe. I muri mai, mauhia he parai paraoa, ringihia he hinu huawhenua iti, paraihia te riki me te karaihi kua oti te tunu ki runga i te rahi. Ka horahia te tunu hua i roto i te kohua me te wheua. Ko te painga, te pepa ki te reka, kohuatia mo te 15 meneti, ka peita i te tatari. Ka horoia nga karaihe ka tapahia ki nga papa. Ka horoia, ka taraihia te raihi me te riki. I roto i tetahi paraihe paraihe paraihe te karika me te riki, a ka tapiritia nga harore. Ka tunuhia e matou i te 10 meneti katoa, ka hauora. Ko nga mahi kua oti te whakarite i mua i te whakakore i te whakakii hua, a, ka oti nga pito ki te taura. I muri i tenei, ka nekehia e matou ki te parai parai ka tunuhia ki ia taha mo te 3 meneti. I roto i te hupa ka tāpirihia te kirīmi kawa, makahia nga waewae ki te rihi tunu, ka whakakiia ki te hupa. Tukua nga harore harore i roto i te oumu i mua i te 180 ° ka tunuhia mo te 15 meneti.
Ko nga waewae o te heihei kua pakaruhia ki nga pene
Kai:
- potae heihei - 6 pcs.
- panena - 100 g;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- Nga pounamu kahore he purapura - 100 g;
- kirīmi kawa - 4 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
No reira, mai i nga ngingiore heihei ka tango i te kiri, ka whakaheke i te kiri, ka waiho ki te pito o te waewae. Ka wehea te kikokiko i nga anga me nga wheua, ka haere atu tatou i roto i te mīhini kai. I roto i te kai heihei, ka tunuhia me te paraoa te taro me te uru. Kei te horoia nga tiihi me nga kāreti, he tapatapahi rawa, he parai i roto i te parai paraoa tae noa ki te parauri koura, ka tapiritia ki te kai o te whenua. Ko nga pauna ka pupuhi, ka tapahia rawatia ki nga takai, ka konatunatua ki te kai paraoa, te tote me te pepa ki te reka. Ka tīmata ma o tatou waewae heihei hei taka, ka wewete, ka hipoki ki te kirīmi kawa ka whakatakoto i runga i te paepae tunu. Ka tukuna atu e matou te pihopi heihei i te paraoa i roto i te oumu kua roa ki te 180 ° me te tunu mo te 25 meneti.
Ko te tunu mo te kapi heihei ki te ate
Kai:
- nga waewae heihei - 200 g;
- pihikete o te taro - 50 g;
- pī matomato - 50 g;
- purapura - 50 g;
- miraka - 100 ml;
- aniana - 1 pc.
- kirīmi kawa - 1 tbsp. koko;
- ate ate - 50 g;
- hinu hinuwhenua;
- pata - 2 tbsp. koko;
- Nutmeg, te tote, te pepa - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga waewae o te heihei ka horoia, ka maroke, a ka wehea te kiri i te pupuhi. Na ka waiho te kai ma roto i te kaikai miraka me te tāpiri