He nui te kai o Georgian ki nga tohutao mo nga rihi rereke. Ko te nuinga o nga mea rongonui ko o ratau momo tote reka, e tuhia ana tenei tuhinga. Kei raro nei nga tohutao o nga taonga a Georgian i nga paramu, te mimato me nga nati.
Te Haere Haanui Georgian Sauce
Kai:
- te pihikete tōmato (te kounga, te taiao) - 190 g;
- wai 175 ml;
- cloves o kāriki - 4-5 wahi;
- winika 9% - 10 ml;
- adzhika maroke - 1 tohu pai;
- hops-suneli - 25 g;
- kiriata matomato - 2 pupuhi iti;
- pepa pepa pango - 5 g;
- te tote - 10 g.
Te whakarite
Tuatahi, horoia rawatia te coriander, tapahia nga kakau, ka tapatapahia nga rau ki te maripi me te whakawhiti ki te potae. Na ka tuku i te karika pai, ka tapatapahia, ka tapiritia he hops-suneli, he adzhika maroke, he pepa whenua, ka whakainumia te winika. Na, ka pai nga mea katoa ki te awhiowhio. Ko te whakatairanga o te winika e whakaatu ana i nga kakara reka o nga mea kakara me nga greens kua huihui tahi.
I muri iho, whakaranuhia te ranunga hua reka me te whakapiri o te tōmato, ringihia i te wai matao me te wa ki te tote. Ko te wai e hiahiatia ana kia iti iho, kia nui ake ranei, ka pau katoa i runga i te kaha o te whakapiri i whiriwhiria e koe. Tāpirihia te tuatahi o te hauwhā iti mai i te maha o nga kai e rarangihia ana i roto i te rarangi o nga kai, ka kawe mai i te ranu ki te painga e hiahiatia ana. Taria tae noa ki te iti o te ranu, me mahi ki o rihi tino pai.
Ngana ki te hanga i tenei ranu ki te wai karepe. Whakakapihia ki te wai, ka whai i te tunu i whakaaturia i runga mo nga mahi katoa. Ko te hua o tenei, ka takaro te satsebeli ki te reka hou, ka tino hiahia hoki koe.
Te tunu o te Georgian tkemali mai i te parai
Kai:
Mo te 1 kg o te paramu:
- te tote, te nuinga - 2-4 tsp.
- wai 75 ml
- he kiri o te pepa whero wera;
- Tuhinga o te karika - 5-8 pcs.
- he huinga nui o cilantro;
- he paihere pai o te pi;
- mint - 5 rau.
Te whakarite
Tuatahi, tangohia nga wheua mai i te paramu, tauhiuhia nga hua ki te tote me te tatari mo te kuku ki te whakamakuku i te wai. Whakanohia te parapara ki te ahi, ringihia he wai iti, kawe mai ki te whewhe ka tuku kia whakakotahi mo etahi meneti, ka whakaoho. Makahia he pata iti iti o te pepa, ka tunu i etahi atu meneti, ka tipu i nga otaota maoa. Kuki mo te 2 meneti, tohaina te karika i te puree. Me awhina me te tarai i te ahi. Whakanohia te ranu i roto i te pupuhi tae noa ki te maeneene. Kua rite te miro Tkemali mo te whakamahi.
I tenei wa, ka taea e koe te tapiri ki te ranu he punetēpu o te karepe karepe karepe cider ranei me etahi atu waatea pai. Ka taea te rongoa tkemali ki roto i te pouaka whakamātaohe i roto i te karaihe, i te ipu ipu ranei me te taupoki kati.
Ka taea hoki te tunu tenei maata mo te whakamahinga o muri. Mo tenei, me whakainu tonu te tkemali ki nga ipu o mua, kua kati me te taapiri me te tono mo nga ra e rua i raro i te paraikete mo te waitohu. Ko etahi atu momo tipu kei te rongoa i roto i te puhera ranei i runga i tetahi papa o te pouaka whakamātao.
Te ranu harore a Georgian
Ko te ahuareka o tenei ahuareka, he iti te ranu me te heihei, te rihi ranei o te huawhenua tunu.
Kai:
- nga tihi tihorea - 245 g;
- Tuhinga o mua - 3-4 pcs.
- he paihere o cilantro;
- mint - 5-6 rau;
- whenua coriander - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 3-4 tbsp. koko;
- waina winika - 65 ml;
- he pata o te pepa wera;
- te tote.
Te whakarite
Ko nga otaota tira, ka pupuhihia nga nati me nga mea kakara ki roto i te potae i roto i te potae, engari he pai ake te whakamahi i te pupuhi. Porohia nga kai katoa i roto i te pupuhi, ringihia te nui o te hinu me te winika. Whakamahia nga kai katoa tae noa ki te maeneene. I muri iho, me whakamatau te ranu me te waatea me te winika me te pata (ka hiahia koe ki te tapiri i te karika iti me te pepa) ki to hiahia. Ko te ranu kia nui te nui ki te reka o te winika me te karika. Ko te tunu Nut kia tino matotoru.