Ko te Oyacodone he rihi o te kai Hapani, he omelette me te heihei me te riki, i whakatakotoria ki runga i te peihana o te raihi kohua. I hangaia tenei rihi i te kitenga o te rangatira o tetahi o nga wharekai kaipakihi a Iapani, i tukuna atu e ana kaihoko he heihei hawhe-kai me te hua manu me te kai raihi me te raihi. He mea hou, he maoa, engari he reka te rihi i horahia puta noa i Hapani, i muri iho i te ao.
I roto i tenei tuhinga, ka ako tatou me pehea te whakatikatika i te oyacodon i te mahinga taketake taketake a Iapani.
Oyacodone - whakahau
Kai:
- te hupa o te huka - 50 ml;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- kaore - ½ st. koko;
- te huka - ½ tbsp. koko;
- raihi raihi Mini - ½ st. koko;
- riki - ½ pcs.
- kai heihei - 85 g;
- hua - 2 nga wahi;
- te pāhiri - ki te reka;
- raihi - 200 g.
Te whakarite
I mua i te tunu i te oyacodone, me tunu koe i te raihi me taau e mahi. Ahakoa ka pakaruhia nga pupuhi, ka tapahia he kai heihei ki nga waahanga me te matotoru o te 2.5 cm, he poraka riki i te hawhe haurua.
I roto i te parai parai makariri, ringihia te hupa o te hupa, te huka, te ranu heihei, te mini me te huka huka, te whakaranu pai i nga kai katoa, ka huri i te ahi ka takoto te riki tapatapahi. Kukihia te riki mo te 2-3 meneti i raro i te taupoki, muri iho ka tapiritia te kai ka hipoki ano i te parai paraoa mo te 4-5 meneti ranei tae noa ki te rite o te heihei. Na ka ringihia ki te parai paraoa ½ o te papatipu katoa o nga hua kua werohia, ka ata whakaranuhia nga ihirangi o te paraharaha ka hipoki ano ki te taupoki mo te 10 meneti, ka ringihia nga hua e toe ana. Horoihia te rihi ki te pāhiri tapatapahi me te tarai i te ahi. Waiho te oyacodon i raro i te taupoki mo te 2-3 meneti kia rite noa, ka maka ki te peihana i runga i te raihi kohuatia.
Ka tunuhia he ohia e te Oyacodon te rihi Japanese mo te 15-20 meneti, ka waiho hei kai reka me te reka mo te parakuihi, te tina me te kai hakari. Mena kei a koe te wa ki te whakarite i tetahi rihi Japanese pai ake, ka panuihia nga tohutao o te takoyaki me te heihei i te ranu Teriyaki . Pai te hiahia!