Ka rite ki etahi o nga kaitohutohu, he maha nga momo Plov, me etahi rau, o nga tohutao. Mai i tenei wa ki tenei wa, kaua e whakarereke i te hangarau kai, engari te hanganga o te rihi: te whiriwhiri i te hipi, te pīti, te poaka, te heihei ranei hei turanga kai, te whakauru i te momo huawhenua, me te whakarereke i te hanganga o nga mea kakara - ka whakarereketia e tenei katoa te tunu o te rihi waahi-roa mai i te wa ki te wa. Nga mea ngaro katoa o te pilafati reka ka tamata tatou ki te whakaatu atu.
Ko te tunu mo te pilaf reka
Hei tīmata i te tātaritanga o nga tohutao pilaf, ka tūtohuhia kia rite ki te reme - te kai tawhito mo te maha o nga tohutao o nga rihi raupapa. He pai ake te pai ki te whiriwhiri i tetahi wahi o te momona o te puna, ka tapahia i te pokohiwi ranei i nga pungarehu.
Kai:
- reme - 1,2 kg;
- raihi (witi nui) - 380 g;
- hinu hinuwhenua - 135 ml;
- kāreti - 180 g;
- riki - 210 g;
- Te kumine whenua - 1 1/2 tīpune.
- upoko karika;
- te pepa chili wera.
Te whakarite
I mua i te hanga i tetahi pilafati reka, tapahia te reme i roto i nga poraka nui me te parai i roto i etahi ruarua ma te whakamahi i te nui o te hinu huawhenua o mua. Ko te reme whakawhiti ki tetahi rihi motuhake, me nga toenga o te pata me te ngako, ka whakaora i nga pihi nui me te aniana. A, no te mea he parauri te huawhenua, toha atu he kai me te kumine cumin ki a ratou, ka riringi katoa ki te wai hei taupoki. Waiho te reme i runga i te ahi iti mo te haora me te hawhe, a muri iho i te wa, ka riringi raihi ka riringi noa i te wai kia pai ai nga karepe kia taupokina ki te wai mo te rua meneti. Ina pupuhi te wai o te waipuke mai i te mata, waiho te upoko o te karika me te pepa wera i waenganui o te riki, kia 10 nga taapata ki te taiao katoa o te rihi, ka hipoki ki te taupoki, ka waiho i te pilafuri kia pouri mo tetahi atu meneti e 25.
Ko te pilae reka ano tenei e taea te whakairihia i roto i te maha, mo tenei, i muri i te tohi raihi me te wai, hurihia te aratau mai i te "Baking" ki "Pilaf" ka tatari mo te tohu tangi.
Pehea te reka ki te tunu paraoa mai i te poaka?
Ka taea ano hoki te hanga i te pila i te poaka, i konei, me te mea me te miihini, he pai ake ki te whiriwhiri i tetahi momo kai-tekora, kia tino reka te rihi, engari kaua e taimaha rawa.
Kai:
- raihi - 360 g;
- upoko karika;
- pork - 890 g;
- te riki - 160 g;
- kāreti - 220 g;
- cumin, coriander - 2 punetēpu. koko;
- barberry maroke - 1 tīpune;
- Pea o te pepa pango - 5-6 pcs.
Te whakarite
Kohia he pungarehu nui o te poaka i roto i te nui o te hinu huawhenua, ka tapiri atu i nga mowhiti riki me nga karoti. Tatari kia tae mai nga huawhenua ki te waahi-rite, ka tauhiuhia nga mea katoa ki te cumin, te coriander, te pepa me te barberry. Ringihia ki roto i te wai hei uhi i nga ihirangi o nga rīhi, ka waiho i nga mea katoa hei peke mo te 45 meneti. I muri i te wa, ringihia ki te raihi horoia, waiho te upoko karika i roto i te pokapū me te riringi katoa i te wai 2 cm i runga i te taumata raihi. Kohia te rihi me te taupoki ka waiho i te wera iti mo te hawhe haora.
He pehea te reka ki te tunu paraoa i te heihei?
Mo te hunga e hiahia ana ki te whakaiti i te ihirangi caloric o te pilaf, hoatu he tunu kai mo te rihi me te manu. Ka taea e koe te whakamahi i te heihei tawhito, te pungarehu, te korukoru, te hita ranei.
Kai:
Mo te wai whakapūkara:
- te pati mai i te karika me te pikinga - 2 tp.
- miraka - 150 ml;
- papa cardamom - 1/2 tīpune;
- Mite maroke - 1 tīpune;
- hotii chilli - ki te reka.
Mo te pilaf:
- kai heihei - 530 g;
- te riki - 260 g;
- cardamom - 5 pcs.
- nga rakau tiamona - 2 pcs.
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- nga puku o te kiri - 2 nga wahi;
- raihi - 290 g.
Te whakarite
Whakaritea nga mea katoa mo te wai whakapūkara me te tuku i te heihei ki nga mowhiti. I muri i etahi haora, tangohia te kai me te parai kia tae noa ki te parauri i te nui o te pata. Ki te heihei, ka tapiritia etahi piroti me te riki, me te cardamom, te hinamona, nga koroka me te laurel. A, ka puta mai te kakara, ka ringihia nga wai katoa hei taupoki, ka waiho kia pouri mo te hawhe haora. I muri i te wa, ka riringi ki te raihi horoia, tohaina te wai 2 cm i runga ake i te taumata witi me waiho ma te 25 meneti.