He tino reka me te whai hua nga pupuhi o te ika, he mea tino pai ki te taenga mai o te wera o te puna. He tere, he reka me te kai reka i te hohoro me te whakarite noa, e kore e hiahia kia roa te kohu me te whakawera ki te kakara o te haze, e rite ana ki nga kaitohu, he pai ki te kamupene nui.
Me pehea te tunu ika i runga i te paraoa?
Ko te whakarite o te shish kebab mai i te ika he maha nga waahanga: te waahanga o te momo, te tapahi, te taatai me te tunu. Ka kohia he rihi kounga anake i roto i te take o te tinana kua whiriwhiria. Ka taea te momo kotahi, te waahanga ika ranei i runga i te peke kotahi. Ko te whiriwhiri i runga i nga manakohanga a te tangata, engari ko nga tino kaupapa o te ahua o te ika e pai ana ki te tunu i te tunu kei reira ano hoki:
- Mo te tunu kai e tika ana, ko te awa me te ika moana. He pai rawa - te ngako me te kiri reka. Ko te Salmon, te ika, te pungarehu, te peke, te toka, te makereke ko nga momo tino rongonui o te ika, he torutoru noa nga wheua, ka taea te tapahia ki nga waahanga kotahi.
- A, no te whiriwhiri i te ika, me tuku tuatahi ki te hou, a, ki te kore koe e whai ana, ka maroke. Me whakakore te ika i roto i te pouaka whakamātao i te pāmahana e kore e neke atu i te +5 nekehanga.
- Ko nga ika hou he maama whero me nga pauna maeneene.
- Ko nga momo wera o te ika e tūtohu ana kia rere ke atu ki nga huawhenua, na ka kore te ika e maroke, ka whakakiia nga huawhenua me te reka o te ika me te mahi hei rihi pai.
Me pehea te tunu ika mo te shish kebab?
Ko te marinade mo te kebab mai i te ika ko te waa tino nui ki te tunu kai. I te wa e tika ana te waihanga, kei te pupuri te ika i tana hanganga, kei te mau tonu tona ahua, kei te rongoa ano ia me te kore e ngaro i tona reka. Ko te waipiro o te ao he huihuinga o te wai rēmana, te hinu me te tote - tenei ranunga, ano he paraoa, e tiaki ana, e tiaki ana i te whakamaroke.
Kai:
- Tuhinga o mua - 900 g
- hinu hinu - 100 ml;
- wai rēmana - 70 ml;
- te ranu heihei - 60 ml;
- Ko te Rosemary he tohu;
- pepa pepa maoa - tiihi;
- poro o te rēmana - 10 pcs.
Te whakarite
- Whakaranuhia te wai rēmana, te ranu, te pata me nga mea kakara.
- Tapahia nga ika ki nga poro ka waiho i roto i te waihanga. Waiho mo te 2 haora.
- Ma te huri ki te poro rēmana, herehia te poro i te pungarehu me te paraihe ika o te ika mo te 10 meneti.
Ko nga ika o te ika i runga i te paraoa
Ko te ika i runga i te paraoa ko tetahi o nga riu hauora me te tino kai. He mihi ki tenei tikanga tukatuka, he hua ahuareka te hua, a he nui rawa te painga me te reka. Kaua e putea nga moni ki nga momo utu - no te mea he mea tino pai te marohirohi mo te wai pounamu me te ika o te moana me te reka kore, kaore pea i te pai te mahi.
Kai:
- Tuhinga o te perch - 800 g;
- pepa reka - 1 wahi;
- tomato reka - 10 nga wahi;
- riki whero - 5 pcs.
- new fennel - ringaringa;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml;
- pango pango pango - pene.
Te whakarite
- Tapahia nga potae me nga pepa ki nga mowhiti.
- Ka tihia e te riki nga mowhiti.
- Te wero i nga ika potae, te tōmato, te riki me te pepa, te hinu, te wa.
- Ka tunua he kebab maheni kia 10 meneti.
- A, no te mahi, whakapaipai ki te greens.
Te ika i runga i te paraihe keke
He tino pai te tunu ika o te ika i runga i te tunu. Ko tenei tikanga he pai mo te tinana mate katoa, he waahanga nui ranei, he uaua ki te pupuri i te pauna i runga i nga potae. Ka tunuhia nga ika i runga i te pae kupenga me te tiki i tetahi tauira maoa i mahue mai i te rino wera. Hei pehi i te rihi mai i te huri ki te miraka, whakamahia he ika momona me te kai matotoru.
Kai:
- Tuhinga o mua - 700 g;
- Te tipu Dijon - 40 g;
- te ranu heihei - 40 ml;
- wai rēmana - 50 ml;
- honi - 30 g;
- te hinu huawhenua - 80 ml;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
Te whakarite
- Tapahia nga ika ki roto i nga tipu nui.
- Whakakotahitia nga kai katoa mo te wai whakapūkara.
- Whakamahia te ika mo te 15 meneti.
- Tapahia te kupenga ki te hinu, ka whakatakoto i nga ika.
- Kohia te kebab mai i te ika kua tohua mo te 5 meneti i ia taha.
Ko te ika i roto i te putea i runga i te parai
Ka taea e te tangata hou te tunu i te ika i runga i te pereki i roto i te pepa. He mea tika ki te pata pata me nga mea kakara ki te tinana kua horoia, ki te poro ki te poro citrus me te roropi i te pepa. Koinei te huarahi tino pai ki te pupuri i te ika mai i te whakamaroke. Ki te tiki i te kirutaru, ka hiahia koe ki te whakakore i te ika i tunuhia mai i te pepa, ka mau ki te tuwhera mo te 2 meneti i runga i nga waro.
Kai:
- ika Dorado - 400 g;
- karaka - 1 wahi;
- yourme branches - 4 pcs.;
- te hinu huawhenua - 40 ml.
Te whakarite
- He maoa nga ika, tapahia te kiri.
- Pupuhia te pata, hoatu te remu ki roto.
- Tangohia te karaka i roto i te poro. Ko tetahi wahi e takoto ana i roto i nga tohu, te atu - i runga i te pepa.
- Kohuatia te ika me te tunu mo te 30 meneti.
Nga pupuhi o te ika whero
Ko te ika whero i runga i te paraoa ko te rihi e hiahia ana he huarahi motuhake. Ka taea e koe te parai i te tinana katoa, i runga i te ahua o nga tahatika, i nga waahanga ranei i runga i nga potae. Ko te mea nui e whakatere ana, me te awhina hei tiaki i te ika i te kakara kakara. Ko te nui o nga mea kakara me nga tapiri reka ka pahua i te rihi, na reira ka nui te rēmana me te hinu aporo, me te whakatikatika i te reka o te ika.
Kai:
- te raihi o te karaihe whero - 1 kg;
- aporo wai - 100 ml;
- wai rēmana - 50 ml;
- te ranu heihei - 40 ml;
- kirīmi kawa - 80 g.
Te whakarite
- Tapahia te waahanga.
- Whakaranuhia te aporo me te rēmana wai me te tuna.
- Whakamahia te ika mo te 30 meneti.
- Whakapoihia te kirīmi kawa me te huka kebab mai i te ika whero mo te 8 meneti.
Ko nga ika o te ika i roto i te huarahi Caucasian
Ko nga ika tino reka i runga i te parai ka mau tonu. Ko nga ika rongonui o nga awa o te Caucasian he paoho, a ko te shish kebab he raima motuhake o nga whenua manaaki. Ko te ahuatanga o te faaineineraa i roto i te wai whakapūkara: ko te wai o te rēmana te pai ake o te kai me te homai i te waikawa piquant, me te waina maroke e whakaatu ana i tana kai. Kei te paraihia tenei paraihe ki nga waro.
Kai:
- Tuhinga o te sturgeon - 1.3 kg;
- waina maroke ma - 150 ml;
- wai rēmana - 50 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- pango pango pango - pene.
Te whakarite
- Tapahia te pupuhi.
- Tapahia te waina, te wai, te pata me te pepa.
- Whakamahia te ika mo nga haora e rua.
- Turi me te parai mo te 10 meneti.
Ko nga ika o te ika i runga i te paraoa
Ko te whakarite i te ika i runga i te paraoa ko te tukanga, ko te painga nui o te waa he hua reka me te whai hua, ka hohoro te hanga, kaore he raruraru. Ko nga putea ika i tenei keehi kei te hiahia nui atu i era atu. Kei te paowa ratou i te paraoa, kaua i runga i nga pungarehu, e whakaiti ana i te tunu kai. I te wa e tunu ana, ka kotahi tonu te pakaru o nga pungarehu.
Kai:
- te tinana o te remoni - 2, 5 kg;
- rēmana - 3 nga wahi;
- nutmeg - 1/2 tīpune.
- wai - 300 ml;
- te pahiri hou - he ringaringa.
Te whakarite
- Tapahia te paraharaha ki nga pihanga 2.5 cm te matotoru.
- Tukuhia te wai, whakapirihia te wai me nga mea kakara.
- Whakamahia te ika.
- Fry mo te 8 meneti i ia taha.
Nga kaipupuri mai i te ika ika
Ko te ika o te awa i runga i te paraoa - he kounga teitei me te riu hou tenei, e mohiotia ana e te reka me te kakara reka. Ko te tikanga, he iti, he ika hou, he paraoa, he kapi i roto i te ranu reka me te tapiritia o nga hua miraka. Ka awhina nga mea whakamutunga ki a koe kia peia atu te haunga o te paru. Whakapaia he ika pera i runga i te kupenga.
Kai:
- carp - 1 wahi;
- kirimiri - 100 ml;
- hinu hinu - 40 ml;
- wai rēmana - 50 ml;
- pango pango pango - pupuhi;
- new fennel - he ringaringa.
Te whakarite
- Ko te maoa kapi, ka tango i nga kapi ka tapahia te kiri.
- Whakaranuhia te greens, pepa, kirīmi, wai me te pata.
- Whakamahia te ika mo te 30 meneti.
- Tuhia ki runga i te pae kupenga ka tunu mo te 25 meneti.
Ko nga ika o te ika i roto i te oumu i runga i te pungarehu
Te kino kino - kaore he take hei whakarereke i te rihi kakara, no te mea ka whakakapi te waapa ki roto i te oumu hei whiriwhiri i te kōwhiringa tawhito, kaore i te iti ake te whakaatu i tona kounga. Ko te wai whakapūmau taketake mai i te wai pamekaranete ka hohoro te whakakore i te kai, ka kore e tukua e te potae rakau ki nga pungarehu, a ka taea e te oumu mahi te whakarite i tetahi kai ataahua me te reka mo etahi meneti 15.
Kai:
- haroti - 1.2 kg;
- pamekaranete wai - 250 ml;
- hinu hinu - 30 ml;
- coriander - he titi.
Te whakarite
- Tapahia te ika ki nga poro.
- Kohia te wai me te hinu mo te haora.
- Te wa, te miro i runga i te putea, ka takoto i runga i te pae kupenga.
- Kohuatia mo te 15 meneti i te 200 nga nekehanga.