Ko Vareniki he putea Slavic pono, he mea tino rongonui i nga Ipukereiniana me nga Pini Belarusian. He maha nga wa e rite ana mo te tokorua me te tino ataahua, me te ahuareka. Hei peera, ka taea e koe te whakamahi i nga hua, te tiihi, nga rīwai me te kai. Me kimihia me pehea te tunu tika i te wareniki mo te tokorua.
Vareniki i runga i te kefir kapi
Kai:
- paraoa - 500 g;
- hua - 1 wahi;
- kefir - 300 ml;
- te houra kai - 1 tīpune;
- winika;
- te tote.
Mo te whakakī:
- tīhi - 500 g;
- te huka - ki te reka;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Ki te tunu paraoa mo nga miraka pupuhi, tango i te peihana nui, toia te paraoa ki roto, makahia te winika houra, ka pau, ka whati i te hua. Na ka ringihia te kefir ka hohoro te pokepoke i te pokepoke rite. I muri i tenei, ka nekehia e matou ki te tepu, paura ki te paraoa, ka pokepoke i te pokepoke tae noa ki te mutu o te piri ki o ringaringa. Muri iho, ka hipoki ki te tauera ka waiho kia haere mo te hawhe haora. I tenei wa, ka hanga e matou he whakakikorua mo nga tini whanui. Ki te mahi i tenei, ka hurihia e matou te tiihi ki te huka, ka werohia te hua manu me te whakauru kia tae noa ki te rereke, ki te pupuhi ranei ki te hinu. Na ka hurihia te pokepoke ki tetahi papa angiangi, tapahia he karaihe porohita, kei waenganui o ia kaaanga ka tuhia e matou he putea o te papataihi. Kei te taatai i nga taha me te hanga i te wareniki. Na ka mau ki te pounamu hohonu me te whanui, ka whakakiia ki te hawhe wai, ka whakanohohia he pungarehu ki runga ki taua waa, he maha nga waa e tu ana, a, kei te tawhiti e takoto ana i te wareniki, ka hipoki i runga ki te taupoki. Ka tahuna e matou te ahi ka tunu i te rihi mo nga meneti tekau ma rua, ka mahi i te wareniki me te tiihi ki te tepu me te kirīmi kawa.
Vareniks me nga hua
Kai:
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- paraoa - 2 nga mea;
- te houra - horo;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- te tote - he tihi;
- wai - 150 ml;
- rōpere, raspberries - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tunu mo nga dumplings he tino ngawari. Mo tenei, ka tohua te paraoa ki te tote, te houra tunu me te huka. Na ka ringihia ki te wai, ka pokepoke i te paraoa pokepoke. Ka hipoki ki te taera ka waiho ki te okioki mo te 20 meneti. I muri iho ka tapahia e matou tetahi wahi paraoa pokepoke, hurihia ki te tiunu me te tapahia ki nga wahi iti. Muri iho, ka hurihia ki ia waahanga, ka tohua etahi tipu, ka tauhiuhia ki te huka, ka āta hangaia he puinga. Na ka mau ki tetahi kohua nui, ringihia he wai wera ki roto, ka here i te kati ki runga, ka hipoki ki te taupoki, ka kohuatia te wai. Na ka tohatohahia e matou te waiariki i runga i te mowhiti, ka hipoki ki te taupoki e toru-me te tunu mo nga meneti tekau ma rua.
Te tunu mo nga dumplings me te cherries
Kai:
- hua - 1 wahi;
- wai - 1 mea;
- paraoa - 3 nga mea;
- te tote - he tihi;
- te huka - ki te reka.
Mo te whakakī:
- paura te huka - ki te reka;
- maroke - 1 tbsp. koko;
- here - 700 g.
Te whakarite
Hei whakarite i nga whanui i roto i te tini o te mokomoko mo te tokorua, whakauru tuatahi ki te paraoa pokepoke: ringihia te paraoa paraoa ki roto i te peihana hohonu, makahia te tote me te whakauru. Na inaianei ka hangaia he kiriata mai i te ranunga, ka hangaia he putea ki reira ka wawahi i te hua manu ki reira. Ka ringihia e tatou i roto i te wai