Ko Pilau i roto i te tipu he kai reka me te tino makona o nga iwi o te Rawhiti. He maha nga tohutao mo tona whakarite. I te nuinga o nga wa, ka rite te rihi ki te reme me te poaka. Engari me te pipi me te kai heihei, ko te pilau tino i te kazan he kino.
Me pēhea te tunu i te pilaf i roto i te papa?
Ko te pilafaki he mahinga katoa. Kaore te rihi e huri ki roto ki te miraka me te kai, ka puta te raihi, ka hiahia koe ki te mohio ki etahi ture. I muri ia ratou, ka haere tonu te kai ki te kororia. Me pehea te tunu paraoa i te kazan, inaianei ka ako koe:
- Ko te raihi mo te pilafanga e hiahiatia ana me te iti o te maimoatanga o te maimoatanga - he pai, he pai rawa te alanga ma. Ko Basmati, Jasmine, me te raihi raihi e kore e pai mo enei kaupapa.
- Mena e whakamahia ana te kai, ka hiahia koe ki te tapiri atu i te hinu.
- He pai ake nga hoko mo te pilaf tino ki te hoko motuhake me te hanga i te ranunga kakara. Kei roto i te waihanga te zira, te maroke maroke, te muka, te pango me te pepa whero.
- He pai te whakamahi i te koikoi rino-rino. I te wa e tunu ana, kaore e taea te whakaoho i nga ihirangi o te papapu me te kore e tuwhera te taupoki.
Te tunu o te pilaf me te poaka i roto i te tipu
Ko te reka o te kai kua oti te whakarite ka whakatauhia e nga mea kakara kua whakamahia. He mea tino reka te Pilaf mai i te poaka i roto, ki te tapiritia e koe te ziru, te barberry i te wa e tunu ai. Ko enei kai e hoatu ana i te rihi he tohu motuhake. A, ki te hiahia koe i tetahi atarangi kowhai, ka taea e koe te paraihe parariki.
Kai:
- pork - 1,5 kg;
- aniana, kāreti - 500 g;
- barberry - 40 g;
- karika - 2 upoko;
- raihi - 500 g;
- te tote, nga mea kakara;
- hinu - 150 ml;
- wai kohua - 1 rita.
Te whakarite
- Whakawerahia te hinu, takoto te kai me te parai tae noa ki te whero.
- Whakaturia nga huawhenua me te parai kia oti ra.
- Tāpirihia nga mea kakara, te tote.
- Hukare moe.
- Whakauruhia te upoko o te karika, ringihia te wai kohua me te horoi mo te hawhe haora.
- I mua i te mahi, ka whakauruhia te pilaf me te poaka i roto i te tipu.
Te tohutao a Plov me te heihei i roto i te peihana
Ko te tohutao i raro nei ehara i te putanga tawhito o tenei rihi. Ko te poaka me te reme e whakamahia ana i roto i nga tohutao maha atu. Engari ko te pilaf i te heihei i roto i te tipu ka tino reka, ka reka. A, ki te kore koe e whakamahi i te katoa o te waewae, engari te kiri kaore he kiri, ka whiwhi koe i te kai me te iti ake o te kaari o te rihi.
Kai:
- potae, kāreti, riki - 1 kg ia;
- hinu - 150 ml;
- raihi - 800 g;
- karepe - 50 g;
- karika - 2 upoko;
- zira - 4 tīpune;
- coriander - 2 tsp;
- hinu - 100 ml.
Te whakarite
- Ka tapahia te tapahi ki nga pihi, te riki - nga potae, me te kāreti - he pakaru.
- I Kazan, ringihia ki te pata, hoatu te riki, uru me te parai tae noa ki te whero.
- Tāpirihia te heihei, tunu mo te 7 meneti.
- Whakanohia nga kāreti ka tunu i tetahi atu hauwhā o te haora.
- Na ka riringi ki te wai, kia eke ai tona taumata ki runga ake i nga waahanga ki te 1 cm, ka tunu mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te tote, nga mea kakara, te karika, karepe, kohua mo te 10 meneti, ka tango i te karika.
- A tuu i te raihi i roto i te tipu. Me uhi te wai ki te 1 cm.
- Ka tunuhia te pilae i roto i te kiore mo te 20 meneti, tauhiuhia ki te zira ka tunu mo te 10 meneti.
Te tohutao a Plov me te reme i roto i te tipu
Ko tenei tohutao he rite ki te tikanga tino tunu i tenei rihi. I te rawhiti, ka hangaia te pilaf i roto i te putea. He tino reka tenei kai. Engari ki te kai i nga kai e hiahiatia ana e koe me nga kawenga katoa. Ka puta ke te reka o te rihi me te reka ki te whakamahi i te reme i te wa e tunu ai.
Kai:
- raihi - 1 kg;
- reme - 1 kg;
- kāreti - 1 kg;
- hinu - 300 ml;
- te riki - 4 nga wahi;
- pepa koi - 2 pcs.
- karika - 2 upoko;
- barberry, zira - 1 tbsp. koko;
- coriander - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ka maka e ratou nga huawhenua i roto i te hinu, ka whakawhiti.
- Tāpirihia te kai me te parai kia takahia.
- Tāpirihia te ziru, te coriander, te barberry ki te papa.
- Te tote me te tunu mo te 5 meneti.
- Ringihia te 5 kapu o te wai kohua, hoatu te pepa me te paraoa mo te 1 haora.
- Makahia te raihi, tunu mo te 25 meneti.
Pilaf mai i te peke i roto i te papa
Kaore i te whakamahia i te kai o te Duck te tunu i tenei rihi. Na tenei tohutao hua paraoa i roto i te paraoa e whakaatu ki a koe me pehea te whakarite i tenei rihi mai i te uhunga . He ngako te kai, no reira he pai te maimoatanga o te ngako, a ka waiho i runga i tana kaupapa kia rite ai te toenga o nga kai. Ka hoatu e tenei ki te rihi he kakara motuhake me te kakara.
Kai:
- te uhunga mo te kiri - 700 g;
- wai - 600 ml;
- raihi - 2 kapu;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- karika - 1 upoko;
- laurel rau - 3 nga wahi;
- karepe, barberry.
Te whakarite
- Ko te whakarite i te pilaf i roto i te kazan ka timata me te tapahia o te kiri ki nga pihi, ka whakanohoia ki roto i te koko, ka peke te ngako, ka tohatoha nga tipu.
- Tapahia te kai, te huawhenua me te upoko karika.
- I muri i te 15 meneti, ringihia te raihi me te parai mo te 5 meneti.
- Ringihia te wai, te tote, te waatea, nga hua maroke, ka hipoki, ka tunu mo te 40 meneti.
Pehea ki te Cook Beef Pilaf i Kazan
Ko te Pilaf mai i te pipi i roto i te kazan he tino reka ano hoki. Engari na te mea ko tenei kai kaore i te momona ano he reme me te poaka, he pai ake te whakanui ake i te nui o nga ngako. I tenei take, ka tutuki tenei ma te whakarahi i te ngako momona. Ka rite ki era atu tohutao, kei reira he zira kakara.
Kai:
- pihikete pipi - 500 g;
- raihi - 500 g;
- Kurdyuk - 300 g;
- karika - 1 upoko;
- kāreti - 500 g;
- pepa wera - 1 pc.;
- zira - 5 tbsp. koko;
- riki- 1 wahi.
Te whakarite
- Kua tapahia te momi ka tukuna ki te putea.
- Ka mate te ngako, ka maka atu nga pihi me te kai.
- A, no te parauri, hoatu nga huawhenua, te haurua me te tote.
- A, no te huri o nga kai ki te rosy, ka ringihia te wai wera hei raupapa mo nga waahanga.
- Puta mo te 1 haora.
- I roto i te pokapū te tiiki me te pepa.
- Whakapaia mo te 10 meneti.
- Ki runga ki te riki raihi.
- Horoihia me te zira me te whakaoti i te plov i roto i te whara mo te 30 meneti.
Ko te tunu o te Uzbek pilaf i Kazan
Mena ka korerohia e matou he tikanga mo te tunu pilaf , he maama tonu kaore he mea ke atu i te reme. Ka whakamahia tenei kai i te rawhiti mo te tunu kai. Me pēhea te tunu pihikete me te kai i roto i te putea, ka mohio koe he mea kakara te kai, he pai ake te whiriwhiri i te kai o te reme.
Kai:
- reme - 1,5 kg;
- raihi - 1 kg;
- kāreti - 600 g;
- te riki - 500 g;
- hinu;
- te tote, te pepa, te zira, te turmeric, te paprika;
- barberry, karepe.
Te whakarite
- I roto i te hinu hinu paraoa o te kai.
- I muri i te 10 meneti, ka tapiritia te riki me te patene tae noa ki te whero.
- Whakanohia nga kāreti me te whakaoho.
- Ringihia he karaihe wai, maka ana nga mea kakara, te tote, kawe mai i te kai ki te maatau.
- Tapahia te raihi me te riringi wai. Me uhi te croup mo te 1 cm.
- I te wa ka kohuatia te wai katoa, ka kohia te raihi e te kiriata, ka whakanohoia te upoko o te karika ki roto ki te pokapū, ka hipoki, ka kotia mo te 20 meneti.
Ko Pilaf i roto i te tipu i te tipu - te tunu
I roto i te taiao, ka taea e koe te tunu i nga taabata me te muka anake. Ko te plov i roto i te paraoa i runga i te ahi ka puta mai i te reka o te ahua, ka makona ki te pupuhi. Ka taea te whakamahi i te kai tino - ko te poaka, ko te mimiti, me te poaka ka pai. He mea nui noa kia aroturuki i te ahi, kia nui ake te ahi, kia iti rawa iho, ka puta katoa!
Kai:
- kai - 3 kg;
- hinu - 900 ml;
- te riki - 1,5 kg;
- raihi - 2 kg;
- wai - 4 rita;
- karika - 5 upoko;
- te tote, nga mea kakara.
Te whakarite
- I roto i te hinu e takoto ana te kai.
- A, no te peke i te makuku, ringihia ki te aniana, te kāreti me te whakaoho.
- He maoa te kikokiko, ka hoatu nga mea kakara, ka ringihia te wai ka kawea ki te whewhe.
- Me hipoki ki te taupoki, me whakarite te rihi mo te hawhe haora i runga i nga waro.
- Hoki te raihi moe, panui te ahi.
- I te nuinga o te wai ka pakaru te wai, ka tohatoha nga tipuka.
- Ka taupokina a Kazan, kua wera te ahi.
- Ka pupuhi te wai, ka rite te pilaf ki te tipu i roto i te tipu!