Ko te chakhokhbili kai a Georgian he mea tino maere, ka hohoro te whakarite, engari ko te reka ko te Atua me te tika mo tetahi tepu. Ko te tino pai ki te chahokhbili ko te raihi, engari ko te rīwai kohuatia ranei he waa noa o te pita me te huawhenua hou ka tika.
Ko te nuinga o te reka o te rihi ka whiwhi ki te tunu i te ahi, engari mai i nga mea katoa kaore i te wa katoa he whai waahi pera, ka korero atu ki a koe me pehea te reka o te whakamau ki runga i te oumu i roto i te putea, te whakamahi ranei i te tini mo tenei kaupapa.
Me pehea te hanga chahokhbili mai i te heihei i roto i te Georgian i roto i te maha - he tohutao whakamaori
Kai:
- kai heihei - 1,7 kg;
- nga niho tiiki - 4-5 pcs.
- tōmato hou - 455 g;
- nga topuku riki - 395 g;
- He pepa reka Bulgarian - 195 g;
- potae o te pepa wera - 0,5-1 pcs.
- waina whero - 110 ml;
- pata - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- basil (otaota) - 30 g;
- cilantro (greens) - 70 g;
- te tote me te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ka taea te tunuhia te Chahokhbili mai i nga pihoki me nga huha, engari he pai ake te tango i te tinana mate o te heihei katoa, ka tapahia ki etahi wahi. Kaua e wareware ki te horoi i te manu ka maroke. Na ka tohua e matou te mahi "Fry" ranei "Ka tunu" ki te whakaatu o te taputapu, ka whakatakoto i nga kongakonga o te manu i roto i te tini o te manu, i te wewete i tetahi pire i roto i taua wa.
I muri i nga wahanga o te manu i nga taha katoa he pungarehu ngongo, ka makahia he hawhe-mowhiti o te riki i roto i te ipu, ka tunu tahi me te heihei tae noa ki te ngohe. Na ka tapiritia nga wero o te pepa Bulgarian me te wera i horoia i mua, me te mea e toru meneti, ka tapiritia he tōmato hou. Ko te whakamutunga ka pai ki te peke i nga kiri. Ki te mahi i tenei, ka tohua e matou nga hua mo nga meneti ruarua ki te wai kohua, ka tohatoha e matou ki te wai tio. Ka awhina i te hauora o te whakamamori ki te wehe i te kiri i te pupuhi.
I runga i te papatipu tomato, horahia nga niho karika me nga tapatapahi o te basil me te cilantro, te hopi-suneli, te tote me te pepa, ringihia te waina whero, me te whakamaori i te whakaaro kia haere tonu ki te tunu tunu mai i te heihei kia rite ki te mahinga Georgian ki te tikanga "Whakamutu" mo te haora me te hawhe.
Me pēhea te tunu i te chakhokhbili mai i te heihei - he tohutao maatau i runga i te oumu
Kai:
- kai heihei - 1,7 kg;
- nga niho tiiki - 5 pcs.
- Tomato hou - 760 g;
- riki riki - 460 g;
- potae o te pepa wera - 0,5-1 pcs.
- waina ma - 110 ml;
- te hinu huawhenua kahore he kai - 45 ml;
- pata - 30 g;
- hops-suneli - 10-15 g;
- Te tunu Tkemali - 30 g;
- coriander (otaota) - 95 g;
- te paura paprika;
- te tarragon me te mint (otaota);
- te tote me te pepa pepa pango.
Te whakarite
I tenei keehi, ka taapihia e tatou te chahokhbili i runga i te oumu i roto i te putea, i te putea ranei, me te taiao matotoru. Kua rite te kai heihei me te parai i roto i te huawhenua me te kore hinu hinu ki te whakapehapeha, ka ringihia te waina ma, me te pauna i nga ihirangi mo te tekau ma rima meneti. I te wa katoa ka tunu te manu, ka tarai i te waina, ka horoi tatou i nga kiri, ka tapahia nga mimiti pai, ka maka ki roto ki te paraoa, ka tuku ki te kai mo te tekau meneti.
I roto i tetahi paraihe paraihe i te pata pata ka tukuna e tatou he hawhe-mowhiti i roto i te hihi. Ka horapahia te papatipu riki ki te heihei ki te tōmato, te wa ki te hopi-suneli, te papa paprika, te tapatapahia o te pepa wera, te tote me te pepa pango, ka hipoki i te ipu ki te taupoki, ka waiho i te iti rawa o te wera mo te rua tekau ma toru meneti. I te mutunga, ka taatitia e matou nga otaota hou hou me nga niho tiiki, ka tapiritia he tkemali, ka whakaoho marie, ka tango mai i te wera. I te tekau ma rima meneti i muri mai, ka tohe te chahohby me te tino rite ki te reka.