Kaua e mohio he aha te mea hei whakarite mo te kai, kia reka, kia makona hoki, kia nohopuku hoki? Ka tukuna atu e matou etahi tohutao mo nga poaka kai. Ka taea te tunu i roto i te parai, tunua i roto i te oumu, ka tohaina ranei ki waho. Ka tino whaikiko ratou ki nga mea maana me nga mea whakamiharo i to whanaunga. Eiaha tatou e haamou i te taime, tera râ, ia haere i mua i te faaineineraa i te mau popo.
Meatballs ki te raihi
Kai:
- kai mīti - 500 g;
- raihi - 1 mea;
- taro paraoa - 0,5 nga mea;
- pupuhi -1 pc.;
- Butter - 3 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Ka tunuhia te raihi tae noa ki te hawhe ka tunua ki te wai tote, ka pupuhi ki roto i te pounamu, ka pai te iti, ka tunuhia te kai me te aniana tapatapahi. Ko te pai pai, te wa ki nga mea kakara me te hanga i nga poari iti. Na ka ringihia e tatou i roto i te paraoa , ka tunu noa, a ka wahia mo te 5 meneti te mahana i roto i te oumu.
Meatballs i roto i te ranu creamy
Kai:
- Parani French - 50 g;
- mīti mīti - 300 g;
- nga mea kakara;
- pupuhi - 1 te waa;
- hinu hinu - 60 g;
- miraka - 150 ml;
- he paraoa maoro - 300 g;
- hua manu heihei - 1 pc.
Mo te ranu:
- nga mea kakara;
- kirimiri - 200 ml.
Te whakarite
Ka tangohia e matou he kongakonga o te taro maroke, ka tukuna i roto i te waiu wera, ka waiho hei wahanga mo te 20 meneti. Tangohia te pupuhi mai i te anga, kapohia nga poraka iti, ka waiho ki roto i te paraoa i roto i te paraoa tae noa ki te ngohe. Muri iho, ki te paraoa kua oti te whakarite, te whakauru i nga taro tunua, uruhia, whatihia te hua manu me te taatai i te tunu huawhenua maroke. Whakamahia te kaha o Forcemeat me te tango mo te 30 meneti i te makariri.
I muri i tenei, ka hangaia e matou nga poipoi me nga ringa maeneene, ka tunuhia ki nga taha katoa o te hinu mo te 8-10 meneti. Na ka nekehia e tatou nga pungarehu ki roto i te putea me te papa matotoru ka ringihia te ranu kua oti te whakarite i mua. Ki te mahi i tenei, whakawera noa te kirimiri, te tote i te tote me te pepa ki te reka. Ka maka e matou nga rihi me nga parai kai me te tipu i runga i te ahi ngoikore me te kawe mai ki te whewhe. Ka mahi matou i te rihi rihi ki tetahi rihi taha.
Pīti kai i roto i te ranu tōmato
Kai:
- tōmato maroke - 200 g;
- pihi tōmato - 3 tbsp. koko;
- Tomato tōmato - 200 g;
- waina whero - 250 ml;
- te karika - 4 nga koroka;
- puru - 2 nga wahi;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- nga mea kakara;
- pepa chili - 1 tīpune;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- kai mīti - 500 g;
- nga pihikete - 3 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- Te uaua pakeke - 50 g.
Te whakarite
Ka horoia nga pungarehu, ka pupuhihia, ka wiri kia tae noa ki te koura. Ko te wahi tuatoru o te riki rite kei te whakauru ki nga hua, te tote, te pepa, te tiihi tunu me te kai mii. Ko nga mea katoa e pai ana ki a maatau, ka poipoi tatou i nga rahi o te rahi, ka tunuhia e tatou i runga i te paraoa paraoa i te hinu i nga taha katoa.
Na tenei wa kei te whakarite matou mo etahi wa: Ka hoatu e ahau he mato, he otaota hou me nga mea kakara i roto i te toenga e toe. Ringihia te wai rēmana, tāpirihia te whakapiri tōmato, ka ringihia he waina iti. Ka maka e matou te papatipu i runga i te ahi ngoikore me te kohua mo 5-7 meneti, whakaoho. Muri iho i tera, taatai i nga kaiwhatu me te poipoi i nga poari manu i Itari mo te 10 meneti.
Meatballs i roto i te pīkai kai
Kai:
- kai mīti - 500 g;
- pueru pihi - 500 g;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
Te tunu i te tote, te pepa ki te reka me te peera mai i te reira me nga poaka iti iti, te rahi o te wōnati nui. Ka pakaruhia te pakihi i mua, ka hurihia ki te kowhatu tira, ka tapahia ki roto. Muri iho i tera, ka takai i nga pungarehu ki te paraoa pokepoke, ka whakatakoto i runga i te pepa tunu, ka pania ki te hinu huawhenua. Ka tukuna atu e matou nga putea kai ki roto i te oumu, ka tunuhia ki te teitei o te 200 nga nekehanga tae noa ki te whakarewa. Ka whakamahia he rihi i hanga ma te rīwai me te huawhenua hou.