He kai pai te tiihi, he pai ake te kai me te kai pai ake i te pipi. Ko te tino kararehe he pai mo te kai me te kai pepe. Ko te tiihi he hua kai reka na te mea iti rawa nga ngako me te reka reka.
Korero atu ki a koe me pehea koe e tunu ai i te otaota reka.
Mena kua whakatau koe ki te tunu paraoa, whiriwhirihia he kai kaore i te paraoa, kaore ranei i te tipu, ka tika kia tirohia e te mahi kararehe.
Kohuatia te tiihi i roto i te otaota i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- te tiihi katoa o te ahua o te kohinga katoa - mo te 1 kg;
- he ranunga o nga mea kakara kakara (hei tauira, he hopi-sunels);
- kūpato Russian (me te kore he whakauru) - 2 tbsp. koko;
- te hinu oriwa;
- kāriki - 5-8 torongā;
- Tuhinga.
Te whakarite
Kei te tunuhia tetahi wahi o te paraoa ki te tapaina o te karika me te maripi koi me te mata matotoru. He tipu hei hinu mo te hinu oriwa (e pā ana ki te hawhe o te rua), ka tohua he ranunga o nga mea kakara me te tote iti. Ka horahia e tatou te ranunga o te kai i nga taha katoa. Whakamahia he hinu, he wai ranei, he putea o te rahi e tika ana. He iti te takoto i runga i te putea o te peka o te otaota. I runga i te tihi, ka whakatakotoria te mehua paraoa me te peke. Whakahokia ano te kohinga o te pepa i te wa tuarua - mo te tika. Ka tunuhia e tatou te paraoa i roto i te oumu i mua i te 60 meneti, ko te mahana tino pai ko te 200 ° C. Ka tunuhia e tatou te paraoa i roto i te pepa mo te 20 meneti, ka whakatuwhera i te pini ka tapahia te kikokiko ki nga poro. Ka mahi matou ki te aniana matomato me etahi atu otaota hou, kukama hou, tōmato, pepa reka. Ko nga whakapaipai ko nga pene iti matomato me nga pini matomato, ka taea hoki e koe te mahi i te paraoa me te rīwai kohuatia, te polenta rānei. He mea pai ki te paraoa hei tunu ki te mahi i tetahi momo kai reka reka. Ka taea e koe te mahi i te tiihi whero whero mawhero ranei ki te tiihi.
Nga paraoa o te otaota o te otaota kua maroke - Te tunu
Ko te tikanga, ko te parai ko te tikanga kore o te maimoatanga wera, engari, no te mea he tamariki te kai, ka maoa anake, ka hohoro tonu.
Kai:
- Te tapahi tiihi - 600 g;
- te hinu oriwa;
- te potae me te karepe karepe - 60 ml;
- nga otaota kakara (pepa pango, nutmeg, coriander);
- te tote;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te kai me nga karaihe, ka tukituki noa ia ratou ka tauhiuhia he iti ki te ranunga o nga mea kakara me te tote. E tahuna ana e matou he paraharaha rino paraharaha, kahore he kakahu, ringihia he hinu hinu me te paraihe i nga taha e rua ki te hue parauri koura (kaua e neke atu i te 3 meneti i ia taha). I te mau tonu ki te pupuri i te parai paraoa ki te ahi, ka ringihia e tatou nga karauna me te cognac ka tahuna ki te ahi. Waihoki, ka tahu i te kai tae noa ki te ngoikore o te mura, ka hipoki i te parai parai me te taupoki.
Ka mahi matou i nga toa me te ranu, tae atu ki te winika balsamic, te waina me te karika. He pai hoki ki te mahi oriwa, te pupuhi, te topareka.
Veal goulash - tunu
Kai:
- potae - e 500 g;
- riki - 1 pc.
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- pepa whero wera;
- te whenua paprika reka;
- paura ana te poaka hiko;
- karika;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka tunuhia e matou i roto i te tipu. Tapahia te kikokiko ki nga pihi iti, ka tunuhia ki te riki, ka tapatapahia rawatia. Ka tapiritia e matou he wai kia iti ai te kai, ka whakaeke i te wera iti me te tapiritia o te pepa whero wera, paprika me etahi atu mea kakara. Ka tunuhia te kai mo te 30-40 meneti. Kei te tata ki te mutunga o te faaineineraa, whakakiia te pupuhi me te whakapiri tōmato (ka taea e koe te tāpiri i te paraoa witi, te kāngi ranei mo te kaha o te pupuhi). I mua i te taviniraa, kia mohio ki te waahi me te karika me te tauhiuhi ki nga greens tapatapahi. Ka taea te mahi Goulash ki nga rīwai, ki te pīni, ki te huawhenua. Ma te ara, ka taea e koe te tunu tonu ki te rīwai, te takoto i te rīwai, me te whakaaro ki te mema kua oti te whakarite mo te 20 meneti.