Kei te aro atu koe ki te tohutohu mo te whakarite i te paramanawa taketake, ka waiho hei whiringa toa-toa i runga i tetahi tepu.
Pounake peke ki te harore
Kai:
- te huka - 1 tbsp. koko;
- hua - 3 nga wahi;
- paraoa - 2 nga mea;
- te tote;
- miraka - 2,5 nga mea;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Mo te whakakī:
- ham - 200 g;
- ngongo - 300 g;
- tīhi - 200 g;
- aniana matomato;
- hinu hinu.
Te whakarite
Mo te whakarite o te peke pancake ki te harore, ka wehea i nga koiora hua mai i nga purapura. Kei te uru ki te karaihe o te waiu, te tote me te huka. Te haere tonu ki te whakaoho, ringihia te paraoa paraoa, tohua te hinu, ka ringihia te waiu e toe ana. Me whakaoho pai kia kore ai he panuku.
Ko nga purapura ka tohatoha i te kaitautoko ki te pupuhi ngongo, a ka whakaatu mai i te nuinga o aua mea, i ngawari, i te hanumi. I runga i te wera wera huawhenua hinu paraihe paraihe paraihe pango pango me te tāpiri ia ratou he puranga. Ka horoia, ka tukinotia, ka werohia, ka werahia te maoa tae noa ki te koura. Kua tapahia a Ham ki roto ki nga poraka iti, me te tiihi ka riringihia ki te kaitaiti iti. Na ka whakauruhia nga kai katoa, horahia te whakakii ki te pokapū o te pancake, whakaarahia nga taha ka herea te riki. Ka takahia e tatou he peke me te harore i roto i te oumu kua raukahuhia mo te 7-8 meneti.
Nga putea poaka me harore
Kai:
- pork - 500 g;
- harore tihi - 200 g;
- tīhi - 300 g;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
Tapahia te kai me te whiua pai. Na, mo ia tiihi, makahia nga harore kua oti te whakairi , te hawhe haurua o te karika, ka pakaru i roto i te panui, me te tiihi. Te waikura, te pepa ki te reka. Ka kohia e tatou nga taha o te kai ka herea. Ka mahana ki te 180 nekehanga. Ko nga putea me te harore ka hoatu ki te pepa tunu me te tunu mo te 25 meneti kia tunua.
Poaka ki te heihei me harore
Kai:
- white heihei - 1 te waa;
- he karaiho hou - 15 pcs.
- puru - 2 nga wahi;
- paraoa pokepoke - 3 rau;
- te tiihi tīhi.
Mo te wai whakapūkara:
- Te tipu Dijon - 3 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 7 tbsp. koko;
- paprika - 3 tīpune;
- te pihi - 2 tp.
Te whakarite
Mo te wai whakapūkara ka uruhia e tatou te pua nani, te hinu oriwa, te curry me te paprika. Ka tapahia te peka heihei ki nga wahi iti, ka waiho mo te 1-1.5 haora i roto i te wai whakapatere. Kua horoia nga harore me nga aniana, ka tapatapahia, ka tapatapahia ki te hinu oriwa. Na ka tunua nga pi heihei tae noa ki te parauri koura. Ka tuhia he pukapuka putea, ka tapahia ki nga tapahi 15x15 cm, ka waiho he harore, he heihei i roto i te pokapū, kohikohi nga pire paraoa ki roto i te "putea" ka herea nga muka tiihi. Te tunu i te rihi i roto i te oumu i mua i te 35-40 meneti.