Te hupa me te miraka - tenei rihi mai i te wa o te tamaiti. I hoatu tenei hupa mo te tina i roto i te whare wānanga, i whakaritea e toku whaea i te wa e mate ana matou i te makariri me te korokoro. He pouri ki te ngaro te tamaiti. Engari ka taea te tunu i te rihi i nga tau katoa, he aha i kore ai. I tua atu, mo te hupa me te ika, te pakaru ranei, kaore i te uaua ki te kimi.
Me nga pokai, he maaka te rihi tuatahi, me te ika me te kai. Kei raro nei e rua nga tohutao mo te hupa me nga poi ika mai i nga momo ika ma.
Te hupa me nga pōro ika i roto i te cod
Kai:
- cod - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- pata - 2 punetēpu;
- hua - 1 wahi;
- hawhe o te pakiaka herewiwi iti;
- miraka - hawhe karaihe;
- taro maoa - 2 poro;
- te tote, te pepa ki te reka.
Te whakarite
Mai i te hupa tunu tunu. Ka rite ta matou ki te ika me te whakamatao. Te tātari papiri.
Ka wehea nga potae i nga wheua. Meinga te kongakonga o te taro maoa i roto i te waiu. I muri i etahi meneti, ka tohua te taro ka toha ki te ika. Ko te ika me te taro ka pokepokehia ki te taura tae noa ki te maeneene. Kotahi te riki e tapatapahia rawatia ana me te parai i roto i te hinu, hei tapiri ki te kai o te whenua. Ko te pihi he mea iti me te piri ki te kai. Ka reka tatou. Ki te tika, te tote me te whakaoho.
Ka makahia te hupa ki runga i te ahi, hoatu he whewhe. Ki te hupa ka maka e tatou te karoti ki roto ki nga poraka, te riki tuarua me te herewi. I te wa e rite ana nga huawhenua, i roto i te hupa ka makahia te ika, ka hangaia ki nga poari iti. Ka tunu matou mo te 10 meneti.
Ki te hiahia koe ki te tunu tunu ika me nga kaipatu, ka taea e koe te tipu me te raihi, hei tauira ki te riki, ki te rai ranei.
Te hupa Potato me nga pōro ika "Marina"
Kai:
Mo te hupa:
- rīwai - 3-4 kūmara;
- kāreti - 1 wahi;
- pupuhi - 1 te waa;
- wai maemae - 1,5 l;
- pakiaka o te pāhiri;
- rau rau;
- pepa.
Mo nga kaiparau:
- nga ika o te ika - 400 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- hua - 1 wahi;
- pata - 1 punetēpu;
- pepa, te tote.
Te whakarite
Ka horoia nga rīwai, te kāreti me te pakari pāhiri. Tapahia ki poraka ka tunu mo te 15-20 meneti.
Ki te hanga i nga pungarehu, waiho te pata i runga i te hinu. Ka tukuna e matou te pi ika i roto i te mīhini kai, ka honohia ki te riki parai me te hua mata. Hei pangia te tote me te pepa. Mai i nga pihikete paraoa hei kai - nga kai patu. I roto i te kohua e koropupu ana i nga huawhenua, ka maka e tatou nga pupuhi ika ika . Ka tunu matou mo te 10 meneti.
Ki te hanga i te hupa opaque me te kaha ake, ka tunuhia nga rīwai ki te kāwanatanga.