Nga pini reka me te kapi - he waahi kaore i te wa. He reka me te ahuareka, ka hoatu e ratou te ahua o to tamaiti. He aha e kore ai e uru atu ki te kore whakaharahara me te kore tunu i nga putea tupuna. Ko tenei tohutao e tino whai kiko ana mo te hunga kua putea nga oko putea mai i te hotoke. Me pēhea te tunu tunu me te tāmi ka panui i raro nei.
Ko te tohutao mo nga hua reka me te taputapu
Kai:
- paraoa - 600 g;
- te rewena (maroke) - 2 1/4 tp. o te koko;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- tote - 1/2 tīpune;
- waiu - 2 taonga;
- hua - 2 nga wahi + 1 te hua manu;
- vanilla extract - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- jam - 1 mea;
- paura te huka.
Te whakarite
Kua rite te paraoa mo te pupuhi me te taputapu kia rite ki te kaupapa paari. Tuatahi, i roto i te peihana, whakakotahi i te paraoa paraoa, te rewena, te tote me te huka. Ka wehea taatau ki te waiu wera me nga hua, te pata me te tango vanilla. Kohia te ranunga miraka ki nga kai maroke ka timata ki te pokepoke i te pokepoke. Ko te paraoa pokepoke kua puta ki waho, he ngohengohe.
Na, me waiho te paraoa pokepoke i roto i te peihana hohonu ki te hinu huawhenua, ka hipokihia ki te kiriata kai. Me noho te paraoa pokepoke i roto i te wera mo te haora, kia tae noa ki te ruarua o te rahi.
Ko te okiokinga me te paraoa pokepoke ka hurihia, ki te tika, ka taea e koe te riringi paraoa paraoa. Ka hurihia te pokepoke ki nga tapawha i te taha 7x7 cm.
I te pokapū o ia tapawha, whakanohoia te kape (1 1/2 ngongo koko te nui). Ka tohatohahia nga tapawha me te kohikohi i te tiati poari i runga i te paraoa ka ringihia te pepa tunu. Ki te tipu i te pupuhi, ka pehihia me te iti o te hinu huawhenua, te hua ranei kua whiua. Ka tunuhia te tihi ki te tunu ki te 180 nga nekehanga o te wera mo te 25-30 meneti, tae noa ki te parauri koura, ka tauhiuhia nga pini ki te huka.
Me pēhea te tunu i te pupuhi me te tāmi?
Kai:
- paraoa - 3 nga mea;
- rewena (maroke) - 7 g;
- waiu - 1 1/4 o te tuhinga;
- hinu - 3 tbsp. koko;
- te huka - 1/4 o te mea;
- vanilla extract - 1 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- jam;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I roto i te peihana, whakaranuhia te paraoa paraoa me te tote, te huka me te rewena. Tāpiri he hinu ngohengohe, vanilla me te miraka mahana ki te ranunga. Kohia te pokepoke i te ranunga hua. Kua hipokina te paraoa pokepoke ki te kiriata me te hoatu i tetahi wahi mahana mo te 1 haora.
I muri i te wa, ka wehewehea te paraoa ki etahi wahanga, ka hurihia taua wahanga ki roto i te tiunu ka hurihia ki roto i te keke. Whakahuahia te taputapu ki te mata katoa o te keke paraoa, hurihia ki roto i te pukapuka, ka whakaitihia te pini kua oti. Waiho te paraoa pokepoke hei whakatika i te wa tuarua, ka hipoki i nga pukapuka ki te kiriata ka waiho mo te 35 meneti. Muri iho, tauhiuhia nga pini ki te aramona me te tunu i te 180 nekehanga 20-25 meneti.
Panetoa Butter me te aporo jam
Kai:
- paraoa - 750 g;
- miraka - 500 ml;
- rewena (raw) - 25 g;
- te tote - 1 tīpune;
- te huka - te haurua rau;
- hua - 1 wahi;
- margarine - 300 g;
- tunu miraka - 8 g;
- hinu hinuwhenua;
- aporo jam.
Te whakarite
Te hinu me te waiu ka hoatu e matou ki te pati wai, ka mahana ake. I roto i te whakamahana mahana, waiho te rewena me te whakauru. Ka tapiritia e matou te tote, te huka, te hua i patua ki te turanga.
Ka tohua te paraoa ki te puehu tunu me nga wahi ka tapiritia ki te paraoa pokepoke, ka whiua tonu ki te kaitautoko. I muri i te taapiri i te paraoa katoa, haere tonu ki te tunu mo etahi atu meneti 15-20, i muri iho ka maka te pokepoke ki roto i te ahua kapi, ka hipoki ki te kiriata ka mahue i te wera mo te 1 haora.
Na ka taea te wehe i te paraoa pokepoke i etahi wahi, ka hurihia ki nga poari. Ka hurihia nga pi ki roto ki nga keke paraoa , ki nga papa noa ranei.
I roto i te pokapū, hoatu he koko o te kaporo jam , ka wawahia nga taha o te pa. Ka taea e koe te mahi i tetahi tauira tauira hou, hei tauira, tapahia nga taha o nga pona i te taha o te taha, me te pana i nga koropiko o te hua ki waenga ia koe kia pakaru te karami i runga i te mata.
Me tunuhia nga hupa me te mīhini ki te umu i te 180 nga nekehanga i mua i te whakarewa. Ki te mata o te pini he koura, he maama hoki, ka taea te tunu ki te hinu huawhenua, ki te hinu ranei.