Ko te Risotto me te harore me te harore tetahi o nga momo rongonui o nga karaihe Itari. I roto i tenei putanga, ka honoa nga waahanga kirikiri kiripiri e rua ngawari, ngawari me te whai kiko ki te raihi maroke o te arborio, te hupa nui me te waina maroke maoa, he pai te whakawhetai ki te rihi mo te reka me te kakara reka.
Risotto - maimoatanga tunu ki te heihei me harore
Kua rite te tunu ki te harore ki te harore, ano he toenga o nga whiringa.
- Kei te paraihia nga aniana ki te riki, te ringihia i te waina, me te whakaoho, tatari kia pahemo te wai.
- Tāpirihia te hupa, a ka noho tonu te hawhe - harore me te heihei. Hiki ake te hupa e toe ana, a, i muri i te 20 meneti, ka tango i te pata me te tiihi.
- Kia kaua e neke atu i te 20 meneti te raukahu me te harore kaore e neke atu i te 20 meneti, ki te whakamaarai i nga kai o mua: kohuatia te hupa reka, kohia te tīhi, tunua nga harore me te riki.
- Whakamahia anake te waina maroke, raihi - he momo arbrio anake, carnarole ranei vialone.
Risotto me te harore maoa
Risotto me nga harore porcini me te heihei - i whakaaro tikahia tetahi o nga whiringa tino kakara. Koinei te painga o te harore maoa - he mea whakamiharo ki te ahua hou, me etahi ahuatanga maroke maroke me te reka, te reka me te kiko o te kuputuhi, e rereke ana ki te kiriipu moa me te whakakotahi ki te riki raihi.
Kai:
- harore maoa maroke - 40 g;
- pihi heihei - 350 g;
- hupa 750 ml;
- raihi raihi - 370 g;
- riki - 1 wahi;
- waina - 100 ml;
- Nga Parmesan - 80 g.
Te whakarite
- Ko te harore i roto i te wai mahana mo te 30 meneti.
- Ka ringihia te riki mo te 2 meneti i te hinu oriwa.
- Tāpirihia te harore me te poro o te heihei heihei. Ringihia ki te raihi.
- Ringihia i roto i te waina, kia pai te wa ki te tipu, me te āta ringihia ki te hupa.
- Seasonototot me te harore maoa me te tīhi.
Risotto ki te harore tio
Risotto ki te harore - he whiringa toa-toa mo te hakari reka me te tere. Ko te meka ko te kore o nga harore hou ka taea e koe te hoko i te tio. Kaore e hiahiatia kia whakakorehia, ka taea e koe te harore ki runga i te paraihe paraihe, ka tatari mo te whakawhitinga o te wai nui, te tapiri i te riki me te pata, ka whai i te tunu.
Kai:
- ngongo rongoa - 220 g;
- kohua heihei - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- hupa - 1 l;
- paramu Parmesan - 120 g;
- raihi raihi - 1.5 tbsp.
Te whakarite
- Ko nga harore ka roa mo te 8 meneti.
- Tāpirihia te riki. Whakanohoia nga mowhiti o te parai.
- Mahia te riki.
- I muri i etahi meneti, ka tīmata ki te tāpiri i te hupa.
- Kohuatia te tipu me te tiihi me te tiihi heihei.
Risotto ki te harore me te kai mīti
I te mea ko nga Itariana ano kei te whakawhitiwhiti i te rihi ia ia ano, kaore he mea e kore e taea e to matou kaihautū te hanga i te rukoto me te kaha o te heihei. He taputapu tere, tere me te mahi tino kore e taea te whakamahi i te hupa, no te mea ko te kai tapatapahi he tino wehe i nga wai, he nui noa atu te reka o te risotto.
Kai:
- raihi - 250 g;
- mīti heihei - 350 g;
- wai - 700 ml;
- pihikete - 70 g;
- he koroka o te karika - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- kohuhu - 200 g;
- tīhi - 80 g.
Te whakarite
- Mowhiti te riki, te karika, me nga kaiwaiata.
- Tāpirihia te paraoa me te whakauru
- I muri i te 5 meneti, makahia te whakapiri tōmato.
- Te whakatairanga, me te whakapiki ake i te wai.
- I muri i te 15 meneti, te wa ki te tīhi me te tango mai i te pereti.
Risotto ki te harore
Ko te Risotto me nga harore me te kai he maha nga waahanga kai. I te tikanga, ko te rihi he harore tunu, engari he iti rawa nga mea e pa ana ki te tipu. Ko to ratou reka me te kawa kawa ki te riki raihi, engari i te wa ano e rite ana ki te heihei paramu, i roto i tenei tohutoro he hoki he whakamātautau.
Kai:
- raihi - 250 g;
- harore tihi - 200 g;
- te pi o te heihei paraoa - 150 g;
- pī matomato - 80 g;
- waina - 120 ml;
- hupa - 550 ml;
- riki - 1 wahi;
- tīhi - 90 g.
Te whakarite
- Kohuatia te aniana, ringihia te raihi. I muri i te 3 meneti, ringihia te waina.
- Tāpirihia te hupa me te whakaiti, me whakaoho mo te 10 meneti.
- Hoatu he pi, harore me etahi wahi o te heihei paraoa.
- Tāpirihia he kiko ki te heihei me te tīhi harore.
Risotto me chanterelles
Ki te hiahia koe ki te huri i tetahi tohutao kai ki te heihei me te harore ki roto i te rihi kaikai-whare, he pai ki te tunu me nga waiata. Ko nga rangatira ngaio e whakaute ana i enei harore mo to ratou haumaru me te reka o te reka, me nga kakano ngawari ka tino paingia te ahua ataahua me te rahi o te rahi e whakanui ana i te rihi o te whakamahine.
Kai:
- Te raihi Arborio - 150 g;
- chanterelles - 100 g;
- kohua heihei - 200 g;
- tīhi - 40 g;
- waina - 50 ml;
- hupa - 550 ml.
Te whakarite
- Kohuatia te aniana ki nga waiata.
- Tāpirihia te raihi, te waina me te tunu mo te 3 meneti.
- Ringihia ki te 250 ml o te hupa me te koroka mo te 10 meneti.
- Whakanohia nga mowhiti me te riringi ki te toenga o te hupa.
- Tomato risotto ki te heihei me harore mo tetahi atu meneti 10. Tauhihia ki te tīhi.
Risotto ki te heihei i te ranu miraka - tunu
Ko te Risotto me te harore me te kirimiti he mea hanga rawa mo te hunga e kore e whai kikorangi te raihi raihi. He pai te ringihia o te pata ki te waahi whakamutunga o te tunu kai hei tiaki i te ahua me te momo raihi, me te tapiri i te ngawari me te reka. I te taha o te kirīmi, ka tapiritia te tīhi ki te rihi, ka pai te tapahi ia Parmesan ranei Pecchorino.
Kai:
- riki - 1 wahi;
- kohua heihei - 250 g;
- kohuhu - 200 g;
- raihi - 370 g;
- waina - 120 ml;
- kirimiri - 100 ml;
- tīhi - 50 g;
- hupa - 1 rita.
Te whakarite
- Ko nga harore me te riki he parai ki nga moa heihei, me te raihi raihi.
- Ringihia i roto i te waina, kia whakakorea.
- Ka mahi i tetahi wahi o te hupa heihei i roto i te rihi. I te mutunga, te tapiri me te tiihi.
Risotto ki te harore me te heihei i roto i te maha
Ko te Risotto me nga harore i roto i te tini o nga taonga he mea homai mo nga wahine hapu katoa e kore e hiahia ki te mamae, te whakaranu i te raihi i runga i te oumu mo te hawhe haora. Ko te Multivarka he taputapu i hangaia mo te pupuhi puhoi, a na reira ka awhina i te tukatuka i te kānga mai i te raihi, me te hoatu i te rihi he kirīmi tae noa ki te whakawhitinga o nga hua miraka.
Kai:
- harore - 400 g;
- potae - 1 wahi;
- he pounamu - 2 nga wahi;
- hinu - 1 tbsp. koko;
- Parmesan - 40 g;
- raihi - 350 g;
- hupa - 500 ml.
Te whakarite
- I te "Bake", tohaina harore, riki me te heihei i te pata 5-6 meneti. Ringihia ki te raihi.
- Ko te risotto tunu me te heihei ko te haurua haora te roa o nga kai i roto i te hupa i roto i te tikanga "Baking" mo te 30 meneti.